تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
النظام الغذائي في أمراض الأوعية الدموية
خبير طبي في المقال
آخر مراجعة: 04.07.2025
ما هو النظام الغذائي لمرضى الأوعية الدموية؟
إذن، ما هو النظام الغذائي الأكثر فعالية لأمراض الأوعية الدموية ، وما هو هدفه؟ يهدف هذا العمل إلى تحسين الدورة الدموية، بالإضافة إلى الأداء العام للجهاز القلبي الوعائي. هذا النوع من التغذية متكامل من الناحية الفسيولوجية، ولكنه يتطلب فقط الحد من بعض الأطباق. بدايةً، من الضروري تحديد الأمراض التي تتطلب عادةً اتباع نظام غذائي، مثل تصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب التاجية، والنوبات القلبية، وحتى قصور القلب والأوعية الدموية.
لذلك، من الضروري استبعاد المواد التي قد تُهيّج الجهاز العصبي، مثل القهوة والشاي القوي ومرق اللحم. كما يجب استبعاد الأسماك، ويُفضّل عدم تناولها بأي شكل من الأشكال. إضافةً إلى ذلك، هذا النظام الغذائي غني بالمغنيسيوم وعوامل الليبوتروبيك ومركبات أخرى. يهدف هذا النظام الغذائي، في المقام الأول، إلى تحسين صحة الإنسان.
لذا، يُفضّل أن يكون النظام الغذائي اليومي غنيًا بالبطاطس والبنجر والتفاح والملفوف. يُنصح أيضًا بغلي جميع الأطعمة، ويُفضّل عمومًا طهيها بالبخار أو خبزها. يُمنع تناول الأطعمة المقلية تحت أي ظرف من الظروف. يتطلب النظام الغذائي لمرضى الأوعية الدموية اتباع نظام غذائي معين.
وصفات غذائية لأمراض الأوعية الدموية
ما هي وصفات الحمية الغذائية التي يجب الانتباه إليها لأمراض الأوعية الدموية؟ في الواقع، هناك العديد من الوصفات. لذا، يجدر بنا ذكر بعضها، إن جاز التعبير، كمثال.
كافيار نباتي مع الباذنجان
المكونات الرئيسية هي 200 غرام من الباذنجان، و40 غرامًا من البصل، وبعض معجون الطماطم، وبعض الخضراوات الورقية، و5 غرامات من السكر والملح حسب الرغبة. أولًا، اغسل الخضراوات واخبزها في الفرن. بعد ذلك، اترك الباذنجان يبرد ثم قشره. ثم قطّعه وأضف إليه بعض البصل المفروم. أضف معجون الطماطم، واخلط المكونات واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتكاثف. في نهاية الطهي، أضف السكر والملح حسب الرغبة، بالإضافة إلى الخضراوات الورقية. بهذه الطريقة، يمكنك تحضير طبق باذنجان شهي.
والآن يجدر بنا أن نفكر في وصفة أخرى.
بورشت مع مرق الخضار
ما المكونات اللازمة؟ ستحتاج إلى تحضير 200 غرام من البطاطس، و130 غرامًا من الشمندر والملفوف، وحوالي 40 غرامًا من الجزر والبصل. لا غنى عن الخضراوات الورقية، لذا يكفي 10 غرامات من الشبت والبقدونس. وللتذوق، أضف الكريمة الحامضة والزبدة وقليلًا من السكر. أولًا، قطّع جميع الخضراوات وأضفها إلى المرق المغلي. اغليها لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم أضف الجزر ومعجون الطماطم، واتركها على النار لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أضف السكر واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. قبل التقديم، يمكنك تتبيلها بالكريمة الحامضة وتزيينها بالخضراوات الورقية. هكذا يكون هذا النظام الغذائي اللذيذ والمفيد لمرضى الأوعية الدموية.
[ 12 ]
قائمة النظام الغذائي لأمراض الأوعية الدموية
ما هي القائمة التقريبية لنظام غذائي لمرضى الأوعية الدموية؟ تجدر الإشارة إلى أن الطبيب المعالج هو من يُعِدّ القائمة الكاملة، لذا سنُقدّم كل ما يلي كمثال.
لذا، يُمكنك تناول دقيق الشوفان على الفطور، مع إضافة الحليب إليه. كما يُمكنك إضافة بيضة مسلوقة قليلاً وشرب الشاي. يُعدّ التفاح المخبوز مع السكر خيارًا مثاليًا للفطور الثاني. من المهم أن تُدرك أنه لا ينبغي إهمال الفطور الثاني تحت أي ظرف من الظروف!
على الغداء، يُنصح بتناول مشروبات أكثر دسمًا، مثل حساء الشعير اللؤلؤي مع الخضار. يُفضّل استبعاد مرق اللحم حاليًا. مع ذلك، يُمكن استخدامه كطبق جانبي، ليس بصورته الطبيعية، بل مع البطاطس المهروسة أو الجزر. أما بالنسبة للمشروبات، فيُفضّل تناول الكومبوت.
يعتبر مشروب ثمر الورد مناسبًا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، وهذا كل ما تحتاج إليه.
يجب أن يكون العشاء خفيفًا ويحتوي على سمك مسلوق. يُمنع منعًا باتًا تناول الأطعمة المقلية. يُمكن إضافة البطاطس إلى السمك، وتناول الشاي الخفيف.
في الليل، يُنصح بشرب كوب من الكفير بانتظام. هذا هو النظام الغذائي المُناسب لأمراض الأوعية الدموية.
ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من أمراض الأوعية الدموية؟
هل تعلم ما يُمكن تناوله لمرضى الأوعية الدموية؟ ينبغي تناول هذه المسألة من منظورٍ مُحدد. إذًا، يُمكنك تناول كل شيء تقريبًا، ولكن بشكلٍ مُختلف قليلًا. منتجات اللحوم ليست مُحظورة، ولكن مع ذلك، يُنصح بتفضيل اللحوم قليلة الدهون.
يُسمح أيضًا بتناول منتجات الألبان، ولكن يُفضّل اختيار الجبن القريش قليل الدسم وخلطه مع الحبوب أو الفواكه. بهذه الطريقة، ستكون الفوائد أكبر بكثير. يُمكنك تناول الخبز، ولكن يُفضّل أن يكون من الحبوب أو النخالة. تجدر الإشارة إلى أنه يُنصح بطهي جميع المنتجات على البخار، ويُمنع منعًا باتًا تناول الأطعمة المقلية. ستكون السلطات المصنوعة من الخضراوات الطازجة مفيدة.
أما بالنسبة للتمليح، فيُفضّل تجنبه حتى تتحسن الحالة. يُمكنك شرب الشاي والمغليات والكومبوت. يُفضّل تجنب مشروبات القهوة، حتى لا ترفع ضغط الدم دون داعٍ. بشكل عام، يجب تجنّب الأطعمة التي قد تُهيّج الجهاز القلبي الوعائي. ولهذا السبب، وُضع نظام غذائي لمرضى الأوعية الدموية.
ما هي الأطعمة التي لا يجب عليك تناولها إذا كنت تعاني من أمراض الأوعية الدموية؟
الآن، يجدر بنا معرفة ما يُمنع تناوله لمرضى الأوعية الدموية؟ بطبيعة الحال، تُعدّ جميع الأطعمة المقلية أول المحظورات. فهي قد ترفع ضغط الدم، وهذا أمر غير مقبول في هذه المرحلة. يُمنع أيضًا تناول الخبز الأبيض والفطائر والمخبوزات. كل هذا يؤثر سلبًا على الوضع الراهن. يجب استبعاد جميع البقوليات. بالإضافة إلى ذلك، تُمنع الكريمة والجبن الدسم والقشدة الحامضة.
بشكل عام، يجب تناول منتجات الألبان بحذر شديد. جميع المخللات معرضة للخطر أيضًا، لذا يُنصح بتجنبها. أما بالنسبة للمشروبات، فيُنصح بتجنب القهوة والشاي القوي، وبالطبع الكحول. هذا الأخير ممنوع منعًا باتًا، لما له من تأثير ضار على الجسم ككل. أما بالنسبة لمنتجات اللحوم، فيُنصح بتجنب اللحوم الدهنية، لأنها قد ترفع ضغط الدم. بشكل عام، يُمنع تناول أي منتجات تُساهم في ارتفاع ضغط الدم في حالة أمراض القلب والأوعية الدموية.
منتجات الأسماك والكافيار والمأكولات البحرية من الأطعمة التي يجب تجنبها. يُنصح بتناول كل ما هو خفيف وخالٍ من الإضافات الضارة. لذا، يُعدّ اتباع نظام غذائي لمرضى الأوعية الدموية وسيلة فعّالة لتحسين الحالة العامة للشخص.