النظام الغذائي "سبع بتلات": الوصفات والمراجعات والنتائج

أصبحت مشكلة الوزن الزائد أكثر إلحاحًا هذه الأيام. يسعى البعض إلى تحقيق معايير مثالية، بينما تُجبر صحة البعض الآخر على ذلك. ولذلك، طُوّرت أنظمة غذائية متنوعة لحرق الدهون. من بينها حمية "البتلات السبع"، التي طورتها أخصائية التغذية السويدية آنا جوهانسون. في البداية، كانت هذه الحمية مخصصة لنظام غذائي خاص لمدة ستة أيام، ثم تطورت إلى حمية لمدة سبعة أيام. والغرض منها هو إنقاص الوزن بشكل ملحوظ أو التحضير لنظام غذائي طويل الأمد.

معلومات عامة من حمية البتلات السبع

"سبع بتلات" هو نظام غذائي أحادي يتضمن أيامًا متناوبة من البروتين والكربوهيدرات. في جوهره، هو نظام غذائي منفصل، يعتمد على امتصاص نوع واحد من المنتجات منخفضة السعرات الحرارية بشكل أفضل دون أن يتحول إلى دهون، مع تجنب الحاجة الملحة للجلوكوز. يبدأ النظام الغذائي بالأطعمة البروتينية، ثم الكربوهيدرات، وهكذا دواليك. ومن ميزاته الأخرى:

• تسلسل واضح لقائمة المنتجات: يوم السمك، الخضار، الدجاج، الحبوب، الجبن القريش، الفاكهة؛
• خمس وجبات في اليوم؛
• يُسمح بكميات كبيرة من السوائل (2 لتر أو أكثر) والشاي والقهوة بدون سكر؛
• إزالة الكحول والسكر؛
• النشاط البدني والرياضة أمر مرغوب فيه.

قائمة مفصلة لكل يوم

يتكون كل يوم من أيام التغذية من ثلاث وجبات رئيسية ووجبات خفيفة بينها، وفي أيام تناول الأسماك واللحوم، يُنصح بتناول الشاي والمشروبات العشبية، وفي أيام الجبن القريش، يُنصح بتناول الحليب والكفير، وفي أيام الخضراوات، يُنصح بتناول الخيار وأي نوع آخر من الخضراوات، وفي أيام الفاكهة، يُنصح بتناول تفاحة وكوب من عصير الطماطم. وللدعم النفسي، أوصى أخصائي التغذية برسم زهرة بسبع بتلات بألوان مختلفة، كل منها ترمز إلى يوم حمية، وتعليقها على الثلاجة ثم نزعها عند الانتهاء. تبدو قائمة طعام الأسبوع كما يلي:

أيام (بتلات)	إفطار	عشاء	عشاء
أولاً، السمك (500 جرام)	فيليه سمك مطهو على البخار (150 جرام)، خضراوات	حساء السمك المهروس (200 غرام)	سمك مسلوق، خضراوات
ثانياً، الخضار (1.5 كجم)	سلطة الخيار والفلفل والطماطم (200 غرام)	شوربة هريس البروكلي	يخنة الكوسة والجزر والبصل والفلفل
ثالثا الدجاج (500 جرام)	2 شريحة دجاج مطهوة على البخار، سلطة	شوربة دجاج ليست غنية	قطعة (150 جرام) من صدور الدجاج
رابعا، الحبوب (200 غرام من الحبوب الجافة)	دقيق الشوفان على الماء	الحنطة السوداء، مطهوة على البخار مسبقًا	أرز مسلوق
خامسا، الجبن القريش (0.5 كجم)	كعكات الجبن المخبوزة	جبن قريش (200 غرام)	الجبن القريش مع الكفير
سادساً، الفاكهة (1.5 كجم)	سلطة فواكه متنوعة	نفس الشيء	عصير الفاكهة
سابعاً الشرب	اشرب المياه المعدنية غير الغازية والشاي والمشروبات العشبية طوال اليوم

يجب عليك التوقف عن اتباع نظامك الغذائي بحذر، دون التسرع في تناول الطعام. لمدة أسبوع آخر، استخدم نفس الأطعمة، ولكن بتركيبات مختلفة: امزج الأرز مع السمك، والحنطة السوداء مع الدجاج، إلخ. يجب أن تكون الكميات صغيرة، والوجبات متكررة. استمر في شرب الكثير من الماء.

وصفات

حتى مع مجموعة محدودة من المنتجات، يمكنكِ ابتكار أطباق شهية. إليكِ وصفات لأطباق فردية:

• اسلقي البصل والكرفس والجزر والكوسا وقطع السمك في قليل من الماء. أخرجي السمك من الشوربة، واهرسي باقي المكونات في الخلاط، وقبل التقديم، أعيدي السمك إلى الشوربة مقطعًا إلى قطع صغيرة.
• يُملح فيليه الدجاج ويُفلفل، ثم يُتبل بالتوابل المفضلة لديك، مثل الأعشاب البروفنسية، ويُرش ببذور الكراوية، ويُدهن بالزبادي ويُخبز؛
• نسكب فيليه السمك مع صلصة الصويا وعصير الليمون، ثم نلفه بورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة؛
• يمكن تحضير يخنة الخضار من أي خضراوات متوفرة في الثلاجة. المجموعة المثالية هي البصل، والبروكلي، والكوسا، وقليل من الجزر، والطماطم، والفلفل الحلو، والفاصوليا الخضراء. تُقطع جميع المكونات إلى قطع، وتُرشّ بقليل من زيت دوار الشمس والملح، وتُطهى على نار هادئة.
• قومي بتقطيع الخيار والطماطم والبقدونس والشبت باستخدام الخلاط، ويصبح العصير النباتي جاهزًا؛
• في المساء، اغسلي الحنطة السوداء، ضعيها في الترمس، اسكبي عليها الماء المغلي، واتركيها طوال الليل.

فوائد

هذا النظام الغذائي السويدي يُمكّنك من خسارة 3-5 كيلوغرامات من الوزن أسبوعيًا دون الإضرار بجسمك، فهو قصير الأمد ويحتوي على منتجات متنوعة، مع أنه يعتمد على قيود صارمة. هذه هي فائدته الرئيسية. يمكنك العودة إليه بعد فترة زمنية محددة، ويفضل ألا تقل عن أسبوع. ويعتمد عدد الدورات التي يمكنك القيام بها على عزم الشخص وإرادته، ويفضل أن يتم ذلك حتى الوصول إلى الوزن المطلوب.

ما يمكن وماذا لا يمكن؟

ما هي الأطعمة التي يجب أن تكون موجودة بالضبط في النظام الغذائي في هذه الأيام:

• اللحوم: فيليه الدجاج؛
• الأسماك: أي نوع قليل الدهن (بولوك، هاك، بولوك، بايك، سمك القد)؛
• جبن قريش قليل الدسم؛
• الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم؛
• الخضروات: الكوسة، القرنبيط، البروكلي، الكوسة، الخيار، الطماطم، الفلفل الحلو؛
• الفواكه: التفاح، الكمثرى، الكيوي، المشمش، الكرز؛
• الحبوب: الأرز البري، دقيق الشوفان، الحنطة السوداء؛
• الخضروات: الشبت، البقدونس، الريحان، الجرجير، الخس؛
• خبز النخالة؛
• الشاي الأسود والأخضر؛
• الهندباء والقهوة؛
• مشروبات ومشروبات عشبية؛
• الزيت النباتي بجرعات صغيرة.

المنتجات التالية مستثناة تمامًا من نظام Seven Petals الغذائي:

• اللحوم الدهنية والأسماك:
• الدهون الحيوانية؛
• منتجات المخابز والحلويات، باستثناء تلك المسموح بها؛
• الموز والتمر والتين؛
• المنتجات شبه المصنعة؛
• الخضروات والفواكه المعلبة؛
• الحبوب الأخرى؛
• المشروبات الغازية.

على الرغم من أن النظام الغذائي يحتوي على 3 أيام بروتينية، إلا أنه لا يحتوي على بيض.

موانع

حمية البتلات السبع، كغيرها، لها موانعها. قبل البدء بها، يُنصح باستشارة الطبيب، وربما الخضوع لفحص طبي. لا يُنصح باتباعها في حال وجود أمراض في الجهاز الهضمي، أو انخفاض الهيموغلوبين، أو داء السكري، أو أثناء العلاج الكيميائي والعلاج الهرموني، أو أثناء الحمل والرضاعة.

المخاطر المحتملة

النظام الغذائي صارم للغاية، لذا هناك خطر الشعور بالإعياء والضعف والدوار. قد تحدث مضاعفات في حال تجاهل موانع الاستعمال: قد ينخفض مستوى الهيموغلوبين، وقد تتفاقم أعراض التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون، وقد يحدث الإمساك في حال انتهاك نظام الشرب.