خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
المنتجات التي تزيد الحموضة
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
نوعية الحياة تعتمد إلى حد كبير على الحالة الصحية ، والرفاهية - على حالة العمليات الهضمية ، بما في ذلك على توازن الحمض القاعدي. مشاكل الجهاز الهضمي يمكن أن تفسد الحياة للجميع. للحفاظ على العمليات تحت السيطرة ، فمن الأفضل معرفة ما لا يقل عن الحد الأدنى من المنتجات التي تزيد من الحموضة وتؤثر بشكل عام على الجهاز الهضمي.
ما هي الأطعمة التي تزيد من حموضة المعدة؟
يخفف انخفاض الحموضة من الظروف الملائمة لنشر الفطريات والفيروسات الضارة ، والتي يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة للجسم. مع مثل هذه المشاكل يفكر الشخص بشكل غير إرادي في الأطعمة التي تزيد من حموضة المعدة وكيفية استخدامها بشكل صحيح؟
- تعطي النتيجة السريعة القهوة والشاي تركيزًا قويًا وفلفلًا حارًا وفجلًا في الجرعات الذكية. التفاح ، المشمش ، العنب ، التوت ، الكيوي ، العسل - أكثر المنتجات اللذيذة التي تزيد الحموضة.
إذا كنت بحاجة إلى زيادة الحموضة باستمرار ، فإن خبراء التغذية ينصحون بحميض ، حتى أنه يحل محل الخل في المحميات. ارتفعت المشروبات من التوت النبق البحر والبرية حبوب فعالة بأي شكل من الأشكال، واللفت المهروسة الطازجة ومحنك مع الزيت النباتي، في حالة سكر قبل الأكل عصير الجزر.
في الوقت نفسه ، من الضروري التخلي عن الطعام الذي يعزز التخمر (خاصة منتجات الألبان) ، ويصعب هضمه (اللحوم الدهنية ، الجبن الصلب والجبن محلية الصنع). يجب أن يكون الطعام طازجًا وجيدًا ، مع الحد الأدنى من الملح.
وسائل شعبية لتجديد توازن الحمضية تحظى بشعبية. هذه هي المنتجات الطبيعية والأعشاب الطبية: ماغنوليا كرمة ، صبغة الجوز ، خليط العسل والنفط ، الموز ، الكزبرة ، البقدونس ، الثوم. في كثير من الحالات ، يساعد هذا الدواء على التعامل مع المرض دون العلاج من تعاطي المخدرات.
منتجات الألبان ذات الحموضة العالية
إذا كنا نتحدث عن حمية الحليب مع التهاب المعدة ، فإنه يعتمد على شكل المرض: فرط التهاب المعدة أو hypoacid يقلق الشخص. ويعتقد أنه يمكن استهلاك الحليب ومنتجات معينة من معالجته في كلتا الحالتين ، ولكن بطرق مختلفة.
منتجات الألبان ذات الحموضة العالية تشمل الزبادي ، الكفير ، الزبادي ، القشدة الحامضة ، الجبن ، العيران ، اللبن المخبوز ، الجبن المصنوع منزلياً ، الكريمة. منذ تم تصميم النظام الغذائي مع زيادة الحموضة لخفض مستواه ، ثم المنتجات الحمضية التي تزيد الحموضة ، فمن غير مرغوب فيه. في الوقت نفسه ، سيكون الحليب العادي ، كمحفز حمضي ، مفيدًا جدًا.
- مفيد بشكل خاص هو حليب الماعز الخام ، فريد من نوعه في التركيب والخصائص ، والذي لا يسبب إراقة ويحفز الحمض بفاعلية. يمكنك إضافة العسل إليها.
مع انخفاض الحموضة ، لا ينصح بالحليب الكامل ، إلا إذا كان مضافا في القهوة أو العصيدة. لكن المرأة المخمرة ، واللبن الزبادي ، والكفير ، والجبن الصوفي ، والأوعية المقاومة للحرارة ، هي منبهات ممتازة للشهية وإفراز العصارة المعدية.
الحليب يشرب مع رشفات دافئة وبطيئة. مطهو على عصيدة الحليب لطهي الطعام لفترة طويلة. مفيدة بشكل خاص هي دقيق الشوفان والحنطة السوداء ، ويمكن تناولها كل صباح. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الكائن الحي من أشخاص مختلفين يرون الحليب بطرق مختلفة ، فمن المرغوب في بعض الأحيان للاستماع إلى رد فعله أو التشاور مع الطبيب قبل الاستخدام.
[ما هي الأطعمة التي تسبب حرقة مع زيادة الحموضة؟
تحدث حرقة مع كل من أشكال التهاب المعدة ، ولكن مع زيادة الحموضة - في كثير من الأحيان. يرافقه إحساس بالحرق ، الحموضة ، ألم في الحلق وخلف عظم الصدر. يحدث عندما يتم حقن حمض الهيدروكلوريك من المعدة إلى المريء. هذه ليست مزعجة جدا ، ولكنها أيضا حالة خطيرة - في ضوء حقيقة أن جدران المريء ليس لديها حماية ضد حمض الهيدروكلوريك ، لذلك فإنها تثير غضبها وتدمرها في نهاية المطاف.
قبل أن تعرف الأطعمة التي تسبب حرقة مع زيادة الحموضة ، تحتاج إلى تحديد ما إذا كانت الحموضة قد زادت أم لا. لهذا الغرض ، من الضروري زيارة الطبيب.
المنتجات التي تزيد الحموضة وتسبب حرقة المعدة:
- الغذاء اللذيذ ، ولكن الضارة ، وهذا هو ، المدخن ، المملحة ، المقلية ، حار ، الدهنية - يحفز إفراز مكثف من عصير ، يؤثر سلبا على الغشاء المخاطي المريء. المشروبات الكحولية تعمل أيضا.
- الحمضيات الحمضية - زيادة مستوى الحموضة.
- الخبز الأسود ، والحلويات ، والكعك ، والطماطم ، والقهوة ، والفول ، والملفوف - الأطعمة غير المرغوب فيها لالتهاب المعدة.
للقضاء على حرقة ، يتم إدخال عصيدة ، شرحات البخار ، والتفاح غير الحمضية ، والكمثرى ، والموز ، والخضروات مطهي ، والأسماك قليلة الدسم واللحوم في النظام الغذائي . حليب الماعز ، الجبن منزوع الدسم والقشدة ، هلام طبيعي. من الضروري تنظيم نظام غذائي في أجزاء صغيرة ، ما يصل إلى 6 مرات في اليوم. هو أيضا بطلان النشاط البدني ، كما هو الإفراط في تناول الطعام ، والعشاء في وقت متأخر. للنوم هو مرغوب فيه ، بعد أن رفع وسادة.
المنتجات المسموح بها مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة
لتطبيع الهضم في ظروف عدم كفاية الحموضة ، تقدم القائمة المنتجات التي تزيد الحموضة. قائمة تقريبية من المنتجات المسموح بها لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة:
- يوم أمس الخبز والبسكويت والمعجنات العجاف.
- دورات البخار الثانية من اللحوم قليلة الدسم والأسماك.
- عصيدة سائلة على الماء مع إضافة الحليب.
- مرق خالي الدسم ، مع إضافة المعكرونة ، حساء الخضار.
- البطاطا أو البطاطا المسلوقة ، والقرع ، والكوسا ، والملفوف - عادية وملونة.
- منتجات اللبن الرائب ، الجبن المفروم.
- البقرة والزيوت النباتية.
- بيض مسلوق ، بياض بيض مخفوق.
- التفاح المخبوز.
- البطيخ ، العنب دون الجلد.
لتحفيز الإفراج عن عصير الجهاز الهضمي قبل الأكل فمن المستحسن شرب الجزر والبطاطا والملفوف الطازج. يتم توفير نفس الإجراء من الماء والعسل. من المشروبات يسمح بتناول الشاي مع الليمون والمرق من الورود البرية والقهوة الخفيفة والكاكاو مع إضافة الحليب.
تناول مثل هذا الطعام ، المريض "يقتل العديد من الأرانب": ليس فقط يحسن حالة المعدة ، ولكن أيضا تطبيع الوزن ، والتمثيل الغذائي ويقوي جهاز المناعة.
الأطعمة المحظورة مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة
النظام الغذائي مع التهاب المعدة يجب أن يساعد في تحقيق التوازن بين الحمض والقاعدة والحفاظ عليه في النظام الأمثل. على وجه الخصوص ، عندما يكون هناك نقص في الحمض ، هناك حاجة إلى المنتجات التي تزيد من الحموضة. لتجنب العواقب السلبية ، فمن الضروري تجنب المنتجات المحظورة والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، ومع زيادة.
تحريم شكل hypoacid عرضة ، لأسباب مختلفة ، لكثير من الأطعمة. لذا ، فإن الخبز الطازج ، والكعك ، والفاصوليا ، والبقوليات الأخرى تكون ثقيلة جدًا على المعدة. من الحبوب غير المرغوب فيها الدخن وشعير اللؤلؤ. جميع الأطعمة الدهنية والمالحة ، بما في ذلك اللحوم مع الأفلام ، تجعل من الصعب مضغ الطعام وهضمه.
منتجات اللحوم المدخنة تثير فرط إفراز عصير المعدة. تعتبر سالو والدهون الحيوانية الأخرى من الأطعمة التي يصعب هضمها في بيئة حمضية قليلاً. الحليب ، والجبن الحادة تحييد وبالتالي نقص كمية حمض الهيدروكلوريك.
يسبب الحاد والتوهم تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. حتى تفعل الشوكولاته والكحول والعصير من العنب. لا ينصح باستخدام الطعام الخشن الخام ، التوت مع الجلد الصلب أو الحبوب في اللب.
كما يحظر أيضا جميع المنتجات القديمة أو البالية التي تثير التسمم والالتهاب والأمراض الأخرى في الجهاز الهضمي.
المنتجات التي تزيد من حموضة الجسم
يحتوي الكائن الحي على نسبة حمض-قلوية ، والتي تتميز بقيمة pH. في ذلك ، الأيونات الإيجابية تخلق بيئة حمضية ، و منها سالبة الشحنة - قلوية. يحدث التحمض ، بما في ذلك ، من استخدام المنتجات التي تزيد حموضة أو خفض.
الجسم "مهتم" في التوازن ، أي الحفاظ على مستوى معين من الحموضة ، حيث أن الاضطرابات يمكن أن تسبب عواقب غير سارة مختلفة: من الضعف العام إلى احتمال تشكيل السرطان.
بالنسبة للمنتجات التي تزيد من حموضة الجسم ، تنتمي إلى ما يلي:
- حليب حامض
- اللحوم والأسماك.
- منتجات الدقيق
- الكحول.
- الصودا.
- زيوت نباتية
- الخل.
- المايونيز والصلصات الأخرى.
يزداد الحموضة مع المعالجة الحرارية ، إضافة السكر ، والمضافات الغذائية ، والمكونات الحمضية ، مع التخزين طويل الأجل. لذلك في جميع الحالات ، يكون الغذاء الطبيعي الطازج ، على وجه الخصوص ، من أصل نباتي ، أكثر فائدة.
وهي تشجع التحول إلى الجانب الحمضية والمواد الغذائية فحسب، بل أيضا من العوامل غير المباشرة - البيئة، تلوث الهواء، والإجهاد، ولدت الأشعة الكهرومغناطيسية أثناء تشغيل الهواتف المحمولة وأجهزة الكمبيوتر، وأفران الميكروويف، وقلة الحركة والمشاعر الإيجابية.
المنتجات التي تزيد من حموضة البول
تميز الحموضة الخصائص الفيزيائية للبول ، على وجه الخصوص ، نسبة الأحماض والقلويات ، إذا تم عرضها بطريقة مبسطة. هذا هو مؤشر الهيدروجين ، وهذا هو ، تبين كمية أيونات الهيدروجين في عينة بول معينة مأخوذة للتحليل. مهم لتحديد تشخيص وحالة الجسم ككل.
- عادة ، يكون الرقم الهيدروجيني هو 6.2-6.8. عند 7 فوق ، يمتلك السائل البيولوجي وسطًا قلويًا ، وعندما يتم الاحتفاظ به في حالة توازن ، يتم الحفاظ عليه عند المستوى 7. ويعتمد الحموضة بشكل كبير على التغذية. المنتجات التي تزيد من حموضة البول ، تسبب تقلبات في المؤشر وتؤدي إلى تكوين الأملاح.
لمنع ذلك ، يجب استبعاد الأطباق المخصّصة بالبيورينات من القائمة: المخبوزات والدجاج ولحم العجل. المنتجات المدخنة والمعلبة والأسماك والفاصوليا. في نفس القائمة - المشبعة حمض الأكساليك، وأوراق وثمار النباتات: حميض، راوند، والبنجر، والكشمش والخوخ، والفراولة، وكذلك الخبز الأبيض، الكعك، والكحول (البيرة والشمبانيا والنبيذ الأحمر).
- تشمل القيود المنتجات التي تزيد من الحموضة: حار ، مالح ، حار ، دقيق الشوفان وسميد ، شوكولاتة ، مشروبات بالكافيين.
للحد من الحموضة ، ينصح بتناول نظام غذائي لبن الخضروات مع كمية كافية من الشرب ، على وجه الخصوص ، ما يصل إلى 2 لترا من العصائر والشاي والمياه المعدنية في اليوم الواحد.
الفشل في الامتثال لنظام غذائي لأي نوع من التهاب المعدة يمكن أن يسبب مضاعفات كبيرة ، بما في ذلك التحول الخبيث وأمراض الجهاز الهضمي بأكمله. النظام الغذائي العلاجي للمنتجات التي تزيد من الحموضة - أفضل علاج مساعد ، وفي حالات معتدلة - هو بديل عن العلاج. وكما هو الحال دائمًا ، فإن الطريقة الصحيحة للحياة هي الطريقة المثلى للحفاظ على الصحة والاستمتاع بالحياة.