المبادئ العامة أو القوانين العامة للتغذية الفسيولوجية للأطفال

مبدأ الكفاية الفسيولوجية للتغذية هو أقصى درجة توافق لمنتج غذائي مع قدرات العض والمضغ والبلع والهضم والامتصاص والاستقلاب التي يتمتع بها طفل في سن معينة. من المهم جدًا الاعتماد على أنماط طبيعية مدروسة جيدًا لظهور قدرات تخمير معينة، أو تحمل مناعي، أو اندماج في عمليات التشكيل. يجب أن يشمل مفهوم "الكفاية" الخصائص المناعية والميكانيكية للمنتج، وخصائصه التناضحية والذوقية. في الممارسة العملية، يُصادف المرء أيضًا "الكفاية الزائفة" - وهي التحمل الجيد الظاهري لمنتج غذائي معين.

من الضروري التأكيد على ذلك لأن الأطفال يتمتعون بمرونة تكيفية عالية، وقادرون على التكيف بسرعة وفعالية مع مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية. ويمكن القول أيضًا إن هذه المرونة التكيفية تُستخدم في فسيولوجيا العمر نفسها. تُمثل حركات بلع الجنين مع ابتلاع السائل الأمنيوسي، التي تحدث في المراحل الوسطى من الحمل، مرحلة جديدة من تكيف الجهاز الهضمي، بجميع أنظمته الإنزيمية للهضم الجداري، مع التغذية المعوية المستقبلية بالحليب. ويستخدم كل من الأسرة وطبيب الأطفال نفس النظام السلس لإجراءات إعادة التكيف، لتنظيم تعويد الطفل تدريجيًا على الأطعمة الدسمة عند إدخال الأطعمة التكميلية. ولكن غالبًا ما يكون من الضروري القول إن الأطفال يتحملون "التجارب" الغذائية القاسية نسبيًا دون حدوث أعطال سريرية حادة. وقد لوحظت ردود فعل هادئة تمامًا من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عدة أيام أو أسابيع تجاه التغذية التكميلية بتركيبات حليب بسيطة، بما في ذلك الحليب كامل الدسم أو الكفير، أو تجاه الإدخال المبكر للأغذية التكميلية التي تحتوي على حبوب تحتوي على الغلوتين. يُجبر الأطفال على طاعة الكبار والثقة بهم. ومع ذلك، يُمثل هذا التكيف دائمًا مسارًا متعرجًا في مسار النمو الطبيعي. ويمكن اعتبار هذه الظواهر مظاهر خاصة لظاهرة "النمو التكيفي" العامة.

يؤدي الظهور المبكر أو تعزيز وظيفة ما بسبب التكيف القسري، من جهة، إلى تأخر نسبي في اتجاهات النمو والتمايز الأخرى، مما يُحدث تباينًا زمنيًا في التطور، ومن جهة أخرى، إلى عدم اكتمال تكوين الوظيفة التي نشأت مبكرًا. وهذا أحد القوانين العامة لطبيعة التطور. الرضاعة الصناعية غير فسيولوجية للطفل، فهي تُولّد حتمًا خصائص بيولوجية وتغيرات مهمة في طيف الأمراض في حياة الأطفال الأكبر سنًا والمراهقين والبالغين اللاحقة. وتشمل هذه الأعراض ارتفاع مستوى الدهون في الدم، وفرط الأنسولين، والسمنة، وتصلب الشرايين المبكر، واضطرابات السلوك، وضعف القدرة على تكوين العلاقات، وانخفاض القدرة على التعلم.

في الوقت الحاضر، لا شك في أن الرضاعة الطبيعية لا يمكن اعتبارها مصدرًا حصريًا للمغذيات والطاقة. وباعتبارها معادلًا واستمرارًا لاتصال الحبل السري في فترة ما داخل الرحم، يحمل حليب الأم أوسع مجموعة من الناقلات التنظيمية والمعلوماتية - الهرمونات، والمواد النشطة بيولوجيًا، ومحفزات تمايز الأجهزة والأعضاء الفردية، وعوامل التنظيم المناعي والتحمل. ويكتسب النظام الفريد للبصمة النفسية والاجتماعية في عملية الرضاعة الطبيعية، بالإضافة إلى الآلية المحددة لجهد المص والتوتر، أهمية كبيرة في التغذية الطبيعية. وفي الوقت نفسه، ولأنها جزء لا يتجزأ من التأثير المعقد للرضاعة الطبيعية، فإن ظاهرة التغذية من خلال حليب الأم تُعتبر في حد ذاتها "المعيار الذهبي" في علم التغذية. ويمكن من خلال "دروس" الرضاعة الطبيعية الكشف عن العديد من المبادئ الأساسية لعلم التغذية التنموية.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]