تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
هل يمكنني شرب القهوة وأنا مصاب بالتهاب البنكرياس؟
خبير طبي في المقال
آخر مراجعة: 03.07.2025
يبدأ صباح الكثيرين بفنجان قهوة، ثم أكثر من مرة خلال اليوم. هذا المشروب يُساعد على الاستيقاظ، ويُنشّط الجسم، ويُعطي طاقة، وهو ببساطة لذيذ وعطري. بالنسبة لمرضى التهاب البنكرياس، يخضع أي منتج، قبل تناوله، لاختبار دماغي لمعرفة مدى تأثيره على البنكرياس. وهنا يُطرح سؤال: هل يُمكن شرب القهوة مع التهاب البنكرياس؟
القهوة لعلاج التهاب البنكرياس المزمن والتهاب المرارة والتهاب المعدة
لا يُمكن للمشروب بحد ذاته أن يُسبب تطور المرض. تفاقم المرض يُؤدي إلى استبعاد المشروب من النظام الغذائي حتى حدوث هدأة مستقرة. في حالات التهاب البنكرياس المزمن، يُنصح أيضًا بشرب المشروب على معدة فارغة، لأن الكافيين يُعزز إفراز حمض الهيدروكلوريك، مما يُعيق وظيفة البنكرياس - تحييد البيئة الحمضية التي دخلت الاثني عشر من المعدة عبر عصارة البنكرياس. يُفضل شرب المشروب بعد الوجبات، وإذا لم يُسبب أي أعراض مزعجة كالألم، والثقل، والتجشؤ، فتناول كوبين منه يوميًا.
إذا كان التهاب البنكرياس مُعقّدًا بالتهاب المرارة ، وهو ما يحدث غالبًا، فإن تحفيز إنتاج العصارة المعدية لا طائل منه. سيؤدي ذلك إلى زيادة إفراز العصارة الصفراوية، وألم في المراق الأيمن، وغثيان، وثقل. غالبًا ما تنتهي النوبة الحادة في سرير المستشفى. لذلك، يُعدّ شرب القهوة غير مرغوب فيه للغاية لمرضى التهاب البنكرياس والمرارة، وخاصةً قبل الوجبات. إذا لم يُعانِ الشخص من أي أعراض جانبية، يُمكنه أحيانًا تناول مشروب خفيف من حبوب البن المطحونة الطبيعية مع إضافة الحليب.
تحتوي القهوة على الكافيين والكاتيفول، اللذين عند وصولهما إلى المعدة، يُهيجان جدرانها، ويزيدان من إنتاج العصارة المعدية، مما يُعرّض الغشاء المخاطي في المعدة والبنكرياس لتأثيرات سلبية. تعتمد شدة تقييد تناول المشروبات على تصنيف التهاب المعدة بناءً على مستوى الإفراز. مع زيادة الحموضة ، يكون الحظر أكثر صرامة، وتسمح الحموضة المنخفضة بتناول مشروب خفيف من القهوة المطحونة مع الحليب على فترات متباعدة، في موعد لا يتجاوز ساعة بعد تناول الطعام.
فوائد
القهوة ليست متعةً لعشاقها فحسب، بل هي أيضًا مفيدةٌ للجسم. تشير دراساتٌ عديدة إلى أن علاقة هذا المشروب بأعضاء الإنسان المختلفة وأمراضها غير واضحة. لذا، ثبت دوره الإيجابي في الوقاية من السرطان بفضل مضادات الأكسدة والمركبات الفينولية التي يحتوي عليها. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، إذ يحفز مركب الكافستول الموجود فيه إنتاج الأنسولين في البنكرياس. يُثبط الكافيين الشهية، ويوجه الطاقة نحو عملية الأيض من خلال إطلاق هرمون الأوكسيتوسين من منطقة تحت المهاد، مما يُقدم فائدةً كبيرةً لمن يسعون إلى إنقاص وزنهم. كما لوحظ دوره الإيجابي في الوقاية من مرضي الزهايمر وباركنسون. ويُعزز قوة العضلات لدى كبار السن.
تأثير القهوة على البنكرياس
هناك أنواع مختلفة من القهوة وطرق تحضيرها. لنلقِ نظرة على تأثير بعضها على البنكرياس:
- القهوة سريعة التحضير والبنكرياس - يفضلها الكثيرون، على أمل أن تحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنةً بالقهوة الطبيعية، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. فهي لا تحتوي على كمية أقل بكثير من الكافيين، ولكنها تحتوي على كميات كبيرة من المنكهات والمواد الحافظة والأصباغ. وبسبب هذه المواد، تُعدّ الخيار الأقل ملاءمة للبنكرياس، كما أنها تزيد من حموضة الدم بشكل كبير، وتزيل العناصر المفيدة من الجسم: الفيتامينات والمعادن، وتُجففه.
- القهوة مع الحليب لعلاج التهاب البنكرياس - إضافة الحليب تُحيّد تأثير الكافيين، وتُقلّل من نشاط الجهاز الهضمي. يُفضّل تناولها بعد الوجبات وبكميات قليلة في حالة الالتهاب المزمن للبنكرياس.
- قهوة طبيعية لعلاج التهاب البنكرياس - تُستخرج من حبوب البن عن طريق التحميص والطحن. تُحضّر على الطريقة التركية، ولخفض شدتها، تُغلى مرة واحدة فقط ثم تُرفع عن النار فورًا. لتجنب الآثار السلبية على البنكرياس، يُفضّل عدم شربها على معدة فارغة، ولا يُشرب أكثر من مرتين يوميًا. أي ألم أو ثقل يُشير إلى ضرورة التوقف عن شرب المشروب.
- القهوة منزوعة الكافيين لعلاج التهاب البنكرياس - لا تُزيل عملية إزالة الكافيين الكافيين تمامًا، بل تُقلل محتواه بشكل ملحوظ (خمس مرات). إلى جانب هذه الميزة الإيجابية، تُصبح هذه القهوة أكثر حموضة، وهو أمر غير مرغوب فيه للبنكرياس، كما أنها تُزيل الكالسيوم بشكل لا يقل عن المعتاد.
[ 6 ]
المخاطر المحتملة
يمكن أن تُفاقم القهوة التهاب الجهاز الهضمي، كما أن فقدان الجسم للعناصر الدقيقة القيّمة بسببها قد يُبطئ عملية التعافي بعد المرحلة الحادة من المرض. وترتبط مخاطر ومضاعفات أخرى محتملة بقدرتها على تضييق الأوعية الدموية، وبالتالي رفع ضغط الدم، وإعاقة امتصاص الكالسيوم، مما يُؤدي إلى هشاشة العظام، وتحفيز إدرار البول، والتسبب في القلق والإدمان.
[ 11 ]، [ 12 ]، [ 13 ]، [ 14 ]، [ 15 ]، [ 16 ]، [ 17 ]، [ 18 ]، [ 19 ]