دوشيراك في الحمل

سنحاول اليوم فهم السؤال المهم التالي: هل يُمكن تناول الدوشراك أثناء الحمل؟ وهل يُشكّل خطرًا على الحامل وجنينها؟

اعتاد الناس المعاصرون، وخاصةً في المدن، منذ زمن طويل على مفاهيم مثل الوجبات السريعة والمعكرونة الكورية وغيرها. وقد اكتسبت "الأطعمة سريعة التحضير" التي وصلت إلينا من بلدان أخرى شعبيةً كبيرةً بين السكان في فترة وجيزة، وخاصةً بين الطلاب وتلاميذ المدارس وموظفي المكاتب. وتختلف الآراء حول هذه الأطعمة. فالبعض لا يرى، على سبيل المثال، أي ضرر في طبق "الدوشراك" الشهير، بينما يفضل آخرون البقاء جائعين، ولكنهم لا يتناولون "النودلز سريعة التحضير" بأي حال من الأحوال.

هل من الممكن تناول الدوشراك أثناء الحمل؟

هل يُمكن تناول دوشراك أثناء الحمل؟ للحصول على إجابة وافية على هذا السؤال المُحيّر، من الضروري التعرّف على مكونات المنتج. على سبيل المثال، لنأخذ منتج "دوشراك. لحم بقري"، 90 غرامًا، من إنتاج روسيا، ريازان.

مكونات المعكرونة نفسها تتمثل في: دقيق أبيض ممتاز، كلوريد الصوديوم، زيت النخيل، البصل المجفف، مسحوق عشب البحر، الجلوتين، النشا المعدل، مكون مستحلب ومكثف (على شكل سوربيتول، زيت فول الصويا، ليسيثين)، عامل التلوين "β- كاروتين"، مادة مضافة غذائية معقدة "مزيج مسبق" (تحتوي على بولي فوسفات الصوديوم، صمغ الغوار، مضاف إليه الريبوفلافين، كربونات الصوديوم)، مستخلصات التوابل.

تتكون مكونات المرق من: الملح، معززات النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم)، عامل نكهة مطابق للحم البقري الطبيعي، مسحوق مصل اللبن الجاف، شراب الجلوكوز، مسحوق الصويا، الفلفل (الأسود والأحمر).

تتمثل مكونات التوابل من مكونات الخضار المجففة في: فول الصويا المحكم، البصل، الجزر، الأعشاب البحرية المجففة.

تركيبة غنية، أليس كذلك؟ لنحاول فهمها بمزيد من التفصيل.

المواد الحافظة التي تسمح بتخزين المنتج لمدة عام أو أكثر هي مواد تمنع تلف المنتج عن طريق تثبيط نمو البكتيريا والكائنات الدقيقة الأخرى. وفي الوقت نفسه، تحمي المنتج من أي تشوه محتمل في الطعم أو ظهور روائح غريبة، أو التعفن، أو العفن، أو العمليات السامة التي تنطوي على ميكروبات. في النودلز سريعة التحضير، تُستخدم المواد الحافظة E 200-299 أو مواد أخرى ذات تأثير مماثل (مضادات الأكسدة والمستحلبات) بشكل شائع.

زيت النخيل رخيص الثمن، ولكنه ليس من أكثر المكونات الصحية. فهو يحتوي على دهون مشبعة تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. إضافةً إلى ذلك، يُعتبر زيت النخيل مادة مسرطنة قوية. لا تستهلك معظم الدول المتقدمة منتجات تحتوي على زيت النخيل، ويُشار دائمًا إلى وجود هذا المكون في المنتجات على الملصق ليتمكن المستهلك من تقييم مخاطر وفوائد هذا الطعام بدقة.

لحم الصويا - يُستخدم عادةً كبديل للحوم الطبيعية. يُمكن تخزين لحم الصويا الجاف لمدة عام على الأقل دون أن يفقد خصائصه.

يُعدّ غلوتامات أحادي الصوديوم من أشهر المضافات الغذائية (E 621). هذه المادة ليس لها طعم أو رائحة خاصة بها، ولكنها تتمتع بقدرة فريدة على تحسين مذاق الأطعمة الأخرى. بمجرد دخولها الجهاز الهضمي، تدخل غلوتامات أحادي الصوديوم بسهولة إلى مجرى الدم، وتؤثر بشكل مباشر على الطفرة الجينية المسؤولة عن تطور حاسة التذوق. في الوقت نفسه، تزداد حساسية براعم التذوق في اللسان، مما يُعطي انطباعًا واضحًا لدى الشخص بأنه تناول شيئًا لذيذًا للغاية. بالمناسبة، غالبًا ما يرفض الأطفال الذين اعتادوا على الأطعمة التي تحتوي على غلوتامات أحادي الصوديوم الطعام المنزلي العادي، ويطلبون فقط منتجات السوبر ماركت: مع الاستخدام المستمر، تعمل هذه المادة كمخدر، مما يُسبب نوعًا من الإدمان.

النشا المُعدَّل مادةٌ تُشبه النشا العادي، ولكن بخصائص مُعَدَّلة. يُحصَل عليه بتسخين محلول النشا مع إضافة أحماض الهيدروكلوريك والكبريتيك والأورثوفوسفوريك عند درجة حرارة مُحدَّدة، لا تتجاوز أقصى نقطة للتَجَلُّط. كل هذا بهدف تقليل لزوجة النشا عند تسخينه.

صمغ الغوار E 412 مادة مُصنّعة من مواد نباتية - الأكاسيا الهندية. ورغم أصله النباتي، يُحظر صمغ الغوار في العديد من الدول الأوروبية لاحتوائه على كميات غير مقبولة من الديوكسين والبنتاكلوروفينول، وهي سموم تؤثر سلبًا على صحة الجسم، كما تُسبب تشوهات خلقية في الأجنة.

المنكهات هي مواد تعطي المنتج رائحة: اللحوم، والجبن، وما إلى ذلك. لم تتم دراسة النكهات في الغالبية العظمى من الحالات لمعرفة مدى ضررها، وليس لها حتى رمز E خاص بها.

قد تحتوي المعكرونة أيضًا على سوربات البوتاسيوم (مادة حافظة تمنع نمو العفن)، بالإضافة إلى رباعي سترات الإيثيلين دي أميد E 385 (مُلين للطعام يعمل في نفس الوقت على تليين أسنانك، مما يتسبب في فقدان الكالسيوم).

ولعل أحد المكونات القليلة التي لا تسبب أي مشاكل هي صبغة بيتا كاروتين، والتي يتم الحصول عليها في أغلب الأحيان من المنتجات النباتية.

فوائد الدوشراك أثناء الحمل

بالطبع، عندما لا يتوفر وقت كافٍ لتناول وجبة كاملة، تُعدّ النودلز سريعة التحضير بديلاً ممتازًا لكلٍّ من الطبقين الأول والثاني. إذا رغبت المرأة الحامل في تناول طبق "دوشراك" فقط، فيمكنها تناوله بعد إزالة أكياس التوابل والمرق منه، والتي تحتوي على أكبر قدر من المواد الضارة. بهذه الطريقة، ستقلّلين قليلاً من ضرر النودلز. مع ذلك، لا يجب تناول هذا المنتج بانتظام: فرغم محتواه العالي من السعرات الحرارية، فإن "دوشراك" لا قيمة غذائية له تقريبًا. هذا المنتج فقير جدًا بالفيتامينات والعناصر الغذائية، على الرغم من أن الإعلانات تُثبت لنا عكس ذلك.

تذكري أيضًا أن محتوى السعرات الحرارية في عبوة النودلز يبلغ حوالي 400 سعرة حرارية، لذا يصعب جدًا اعتبار هذا المنتج غذائيًا، وفقًا لجميع المعايير. إذا كانت المرأة معرضة لزيادة الوزن، فعليها قبل تناول النودلز أن تزن جميع الإيجابيات والسلبيات.

تجدر الإشارة إلى ميزة أخرى لـ"النودلز سريعة التحضير" وهي كمية الملح الزائدة فيها. فبالإضافة إلى أن الملح الزائد غير مرغوب فيه لجسم الإنسان في جميع الأحوال، فإنه يضر أكثر أثناء الحمل، خاصةً مع ظهور الوذمة وانتفاخات تحت العينين، حيث يُفاقم الملح هذه الأعراض أثناء الحمل. كما أن الاستخدام طويل الأمد لمنتج يحتوي على كمية كبيرة من الملح ومواد ضارة أخرى قد يُسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه لعمليات الأيض: الماء والملح. ومع مرور الوقت، قد يُضطرب توازن الإلكتروليتات.

إن تركيبة المعكرونة الفورية من حيث التوابل والمكونات الكيميائية عدوانية للغاية على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي لدينا لدرجة أنها يمكن أن تسبب التهابًا ليس فقط في المعدة، ولكن أيضًا في الأمعاء.

ظهرت النودلز سريعة التحضير لأول مرة في الصين خلال الحرب الصينية اليابانية. آنذاك، كانت تُدرج ضمن حصص الطعام الجافة للجيش الصيني. في البداية، كانوا يتناولونها جافة، ثم بدأوا بإضافة الزيت وغليها. ولزيادة مدة صلاحية المنتج النهائي، ولزيادة شعبيته من خلال تحسين مذاقه، بدأت تُضاف إليها مكونات كيميائية. ومنذ ذلك الحين، أصبحت فوائد هذه النودلز موضع تساؤل.

مراجعات دوشراك أثناء الحمل

بالطبع، لا يتفق جميع المستهلكين على أن المعكرونة سريعة التحضير قد تضر بصحتهم. ففي النهاية، يجدها الكثيرون بديلاً عمليًا ورخيصًا وسريعًا لوجبة غداء ساخنة. وهؤلاء محقون إلى حد ما. ومع ذلك، يختلف موقف المستهلكين تجاه هذا المنتج الشائع اختلافًا كبيرًا، إذ يتراوح بين الإعجاب الشديد والرفض الشديد.

ما الاستنتاج الذي يمكن استخلاصه مما سبق؟ المعكرونة سريعة التحضير منتج شائع ورخيص الثمن. مع ذلك، لا ينبغي تناولها في الحالات التالية:

• لأمراض المعدة والأمعاء (التهاب المعدة والقرحة والتهاب الأمعاء)؛
• في حالة السمنة؛
• لأمراض الكبد والجهاز البولي؛
• لعلاج فقر الدم ونقص الفيتامينات.

فيما يتعلق بتناول الحوامل للدوشراك، تجدر الإشارة إلى أن سير الحمل الطبيعي وصحة الجنين يعتمدان بشكل كبير على نمط حياة الأم الحامل. فمع اتباع نظام غذائي صحي، والحصول على قسط كافٍ من الراحة، وممارسة تمارين بدنية خاصة، والابتعاد عن العادات السيئة، تزداد فرص ولادة طفل سليم بشكل كبير. وبالطبع، فإن تناول المعكرونة سريعة التحضير أو أي نوع آخر من الوجبات السريعة ليس أكثر ضررًا من تناول رقائق البطاطس أو المنتجات شبه المصنعة أو المشروبات الغازية. ومع ذلك، بالمقارنة مع الأطعمة الصحية، لا يزال الدوشراك يحتوي على عدد كبير من المكونات الضارة.

في النهاية، يقرر كل شخص بنفسه ما إذا كان دوشراك ضارًا أثناء الحمل، وما إذا كان من المنطقي الاختيار بين وجبة منزلية كاملة ومنتج سريع التحضير مشكوك فيه. بالطبع، إذا كنتِ تتناولين النودلز من حين لآخر، فعلى الأرجح لن تُسبب ضررًا كبيرًا. مع ذلك، قد يكون تناول هذه الأطباق بانتظام خطيرًا. اعتني بصحتك وصحة أحبائك!