زيت بذور اللفت ثنائي الجليسريد ثنائي الجليسريد قد يحارب السمنة عن طريق تحسين التمثيل الغذائي للدهون

زيت الكانولا زيت نباتي شائع الاستخدام، إلا أن الإفراط في استهلاكه قد يُسهم في السمنة. تبحث دراسة حديثة نُشرت في مجلة " نوترينتس " في كيفية تأثير زيت الكانولا ثنائي أسيل جلسرين (RDG)، المستخدم كدهن وظيفي، على تراكم الدهون واستقلابها في نموذج فأر.

السمنة هي تراكم مفرط للدهون نتيجة استهلاك طاقة مفرط ومزمن مقارنةً باستهلاك الطاقة. ترتبط السمنة بمجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك داء السكري من النوع الثاني، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وأنواع عديدة من السرطان.

مع ارتفاع معدل انتشار السمنة، يقدر الباحثون أن حوالي أربعة مليارات شخص قد يصابون بالسمنة بحلول عام 2035. وبالتالي فإن الوقاية من السمنة تشكل مجالا مهما من مجالات البحث في مجال الصحة العامة.

هناك ثلاثة أنواع من الأنسجة الدهنية: النسيج الدهني الأبيض (WAT)، والنسيج الدهني البني (BAT)، والنسيج الدهني البيج. يُعد النسيج الدهني الأبيض مصدرًا مهمًا للثلاثي أسيل الجلسرين (TAG)، وهو الناتج النهائي لهضم الدهون بعد تناول طاقة زائدة.

الأنسجة الدهنية البنية (BAT) والبيج نشطة أيضيًا، وتسمح للطاقة بالخروج على شكل حرارة. تُنتَج هذه الحرارة عن طريق الانفصال غير المؤكسد، مما يؤدي بدوره إلى زيادة امتصاص الخلايا الدهنية للجلوكوز وزيادة أيض الدهون. لذا، قد يكون تنشيط هذه الأشكال من الأنسجة الدهنية مهمًا في تصحيح الاختلالات الأيضية المرتبطة بالسمنة.

"إن تقليل WAT وزيادة BAT أمر بالغ الأهمية لتعزيز عملية التمثيل الغذائي للدهون ومنع السمنة."

الزيوت في النظام الغذائي البشري

تُعد الزيوت مصدرًا هامًا للأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الدهون. إلا أن الإفراط في تناول الزيوت في الطعام يزيد من خطر السمنة.

يوجد ثنائي أسيل جلسرين (DAG) بكميات صغيرة في الزيوت الطبيعية. وقد اقتُرح كبديل صحي للزيوت الغنية به، إذ لا يتحول إلى TAG أو إلى كيلوميكرونات TAG، وهي مواد مرتبطة بالسمنة.

يتحول TAG إلى كيلوميكرونات في الأمعاء الدقيقة، ويتراكم في الأنسجة الدهنية. في المقابل، يوفر DAG الطاقة وينظم استقلاب الدهون، مما يُحسّن حساسية الأنسولين، وينظم مستويات الدهون في الدم، ويُقلل الدهون الحشوية.

قد يُقلل DAG أيضًا من خطر الإصابة بجلطات الدم غير الطبيعية وبعض أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل ارتفاع مستويات الجلوكوز والدهون. بالإضافة إلى ذلك، يُحسّن DAG هضم الدهون من خلال تعزيز إطلاق الأحماض الدهنية في الأمعاء.

يُعد زيت بذور اللفت الزيت النباتي الرئيسي في الصين، ويتكوّن من أحماض دهنية غير مشبعة. لذا، يُتوقع أن يحل زيت بذور اللفت (RDG) محل الزيوت النباتية التقليدية، بما في ذلك زيت بذور اللفت، في الأطعمة الغنية بالزيوت. كان هذا هو الدافع وراء الدراسة الحالية، التي قارنت فعالية زيت بذور اللفت (RDG) مع زيت ثلاثي أسيل جلسرين بذور اللفت (RTG) في قياس مؤشرات السمنة والمتلازمات السريرية لدى الفئران البدينة.

حول الدراسة

تُقارن الدراسة الحالية مستويات الجلوكوز في مصل الفئران البدينة في تجربة نظام غذائي غني بالدهون. في مجموعة RDGM، خضعت الفئران لنظام غذائي غني بالدهون (HFD) لمدة ثمانية أسابيع، تليها 12 أسبوعًا من RDG، مع 45% من إجمالي الطاقة من زيت RDG.

بالنسبة لمجموعة RTGM، والتي تضمنت الفئران التي تم تغذيتها أيضًا بنظام غذائي عالي الدهون لمدة ثمانية أسابيع، تليها 12 أسبوعًا من RTG، تلقت المجموعة الضابطة نظامًا غذائيًا تحكميًا لمدة 20 أسبوعًا، كما تم تضمين مجموعة النظام الغذائي عالي الدهون (HFD)، ومجموعة RDG، التي تلقت نظامًا غذائيًا عالي الدهون لمدة 20 أسبوعًا، في التحليل.

حصلت جميع المجموعات، باستثناء المجموعة الضابطة، على 45% من طاقتها من الزيت. بعد ثمانية أسابيع، أظهرت جميع المجموعات زيادةً في وزن الجسم بنسبة 20% مقارنةً بالمجموعة الضابطة، مما يشير إلى تحقيق السمنة.

فوائد RDG للفئران البدينة

أظهرت الفئران البدينة في مجموعة RDGM مستويات جلوكوز صائم أقل من تلك الموجودة في مجموعة RTGM. كما انخفضت مستويات الكيتون في الدم، مما يشير إلى انخفاض الحمل الأيضي. كما انخفضت مستويات الدهون الثلاثية في المصل في مجموعة RDGM بنسبة 26% مقارنةً بمجموعة RTGM.

أظهرت مجموعة RDGM زيادةً أبطأ في الوزن مقارنةً بمجموعة RTGM. كما أظهرت الفئران من مجموعتي RDGM وRDG انخفاضًا في مؤشر WAT وأصبحت أنحف من فئران مجموعة RTGM.

كان حجم كبد فئران مجموعة RDG مشابهًا لحجم كبد المجموعة الضابطة، بينما كان حجم كبد فئران مجموعة RTGM أكبر، تليها فئران مجموعة RDGM. أظهرت بنية الكبد تغيرات إيجابية بعد تدخل RDGM مقارنةً بفئران مجموعة RTGM، مما يشير إلى تحسن في استقلاب الدهون في كل من الأمعاء والكبد. انخفضت مستويات الدهون الثلاثية في فئران مجموعة RDGM مقارنةً بمجموعة RTGM، إلا أن مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) والكوليسترول الكلي كانت متشابهة.

التأثيرات النسخية

لوحظت أيضًا تأثيرات نسخية في مجموعة RDGM. ولوحظ انخفاض في التعبير الجيني لمستقبلات البيروكسيسوم المنشَّطة غاما (PPAR-γ) وجينات ثنائي أسيل جلسرول أسيل ترانسفيراز (DGAT)، المرتبطتين بتراكم الدهون، في الأمعاء والكبد. وبشكل أكثر تحديدًا، انخفض التعبير الجيني لـ PPAR-γ في الكبد والأمعاء بنسبة 22% و7% على التوالي، مقارنةً بنحو 40% و47% في DGAT على التوالي.

ظلّ تحلل الدهون في الخلايا الدهنية البيضاء دون تغيير، مع تغييرات طفيفة في التعبير الجيني المُحلل للدهون. تشير هذه الملاحظة إلى أن التغييرات المُستحثة بواسطة RDG في التعبير الجيني المُكوّن للدهون تُؤدي إلى انخفاض رواسب الدهون البيضاء مع صغر حجم الخلايا الدهنية.

ارتبط استهلاك RDG بزيادة تنوع ميكروبات الأمعاء. قد يُحسّن التغيير في الأنواع عملية أيض الدهون، مما يؤدي إلى آثار مفيدة.

الاستنتاجات

ارتبط التدخل الغذائي باستخدام RDGM في الفئران البدينة بتأثيرات مفيدة بما في ذلك تحسين تكوين الجسم، وانخفاض المؤشرات المرتبطة بالسمنة، وميكروبيوم معوي أكثر تنوعًا، وتكوين دهون محدود، وتحسين التمثيل الغذائي للدهون في العديد من الأنسجة الرئيسية.

نظرًا لأن RDG لديه القدرة على تقليل تلف الكبد وتنظيم عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول، فإن هذه العلاقة تشير إلى أن استهلاك RDG قد ينظم عملية التمثيل الغذائي للدهون.