يتم تحديد الرغبة الشديدة في تناول القهوة على المستوى الجيني

اتضح أن شغف بعض الناس الشديد بالقهوة مُحدد وراثيًا. وقد توصل إلى هذه الاستنتاجات متخصصون من جامعة هارفارد. فقد تمكن فريق من العلماء من اكتشاف ما يُسمى "جين القهوة" الذي يتحكم في استجابة الجسم لهذا المشروب. كما لاحظ العلماء أن هذا الجين قد يؤثر على صحة الإنسان، على الرغم من وجود اختلافات طفيفة بين الأشخاص.

قادت مارلين كورنيليس مشروع البحث. خلال العمل، حلل فريق العلماء نتائج دراسات سابقة شملت أكثر من 120 ألف متطوع (سجّل المشاركون عدد أكواب القهوة التي يشربونها يوميًا، ولم يمانعوا في فحص حمضهم النووي من قِبل متخصصين).

في المشروع الجديد، أولى الخبراء اهتمامًا خاصًا لاختلافات الحمض النووي للمشاركين في المشروع البحثي الذين تناولوا كميات متفاوتة من القهوة يوميًا. ونتيجةً لذلك، حدد الخبراء ثمانية اختلافات جينية، اثنان منها أظهرا ارتباطًا بالقهوة.

وُجد أن أربعة من المتغيرات الستة المتبقية تحتوي على جينات مرتبطة بتأثيرات الكافيين على جسم الإنسان (سواءً من حيث الامتصاص أو التأثير المحفز). وقد شكّل المتغيران الجينيان الأخيران مفاجأةً كبيرةً للخبراء، إذ لم يُظهرا أي علاقة بيولوجية بالكافيين أو القهوة، بل ارتبطا بمستويات السكر في الدم أو الكوليسترول.

أشارت ماريان نوهاوزر، المؤلفة المشاركة في مشروع البحث، إلى أن تحديد الجينات المرتبطة بتناول أطعمة أو مشروبات معينة قد يكون مفيدًا للأطباء، إذ سيتمكنون من تحديد المرضى الذين يحتاجون إلى مساعدة إضافية، وإذا لزم الأمر، يوصون باستبعاد بعض الأطعمة أو المشروبات من نظامهم الغذائي. على سبيل المثال، تُنصح النساء الحوامل اليوم بشرب القهوة باعتدال، أو الأفضل من ذلك، الامتناع تمامًا عن الكافيين، لاحتوائه على مادة تزيد من احتمالية الإجهاض أو الولادة المبكرة.

لا يزال الجدل قائمًا حول فوائد القهوة، ويواصل الخبراء تحديد خصائصها المفيدة والضارة. على سبيل المثال، اكتشف علماء يابانيون أن تناول مشروب عطري في الصباح له تأثير مفيد على الجهاز الوعائي البشري. فكوب واحد من القهوة الطبيعية في الصباح يُحسّن وظائف الأوعية الدموية.

وبحسب نتائج الدراسة، لوحظ تحسن في الحالة الصحية لدى كبار السن (تم تقسيم جميع المشاركين في التجربة إلى مجموعات ولم يتم الإعلان عن غرض الدراسة).

في المجموعة التي تناول فيها المتطوعون قهوةً تحتوي على الكافيين، سجل المتخصصون تحسنًا في الصحة والمزاج. أما في المجموعة التي لم يتناول المشاركون فيها القهوة إطلاقًا، فلم تحدث أي تغيرات، لا نفسية ولا جسدية.

اليوم، لا يستطيع الأطباء أن يقولوا على وجه التحديد ما الذي يجعل القهوة تتمتع بمثل هذا التأثير العلاجي على الأوعية الصغيرة، ولكن من الآمن أن نقول أن القهوة لها خصائص مضادة للالتهابات.

في نهاية عملهم، اتفق الخبراء على أن التجربة أثبتت سببًا آخر لشرب فنجان قهوة طبيعية صباحًا. مع ذلك، يُحذّر الأطباء من أنه من الأفضل شرب القهوة بدون سكر، وإلا سيختفي التأثير الإيجابي بالكامل تقريبًا.

وأشار العلماء أيضًا إلى أن محبي القهوة متفائلون، وأوصوا بشرب القهوة، ولكن باعتدال فقط.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]