يمكن أن يساعدك البروتين على إنقاص الوزن

تُشكّل مشكلة الوزن الزائد مشكلةً للكثيرين، بغض النظر عن جنسياتهم وأعمارهم وجنسهم. ولطالما سعى خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم إلى إيجاد برنامج غذائي شامل للجميع، يُساعد على التخلص من الوزن الزائد ويضمن صحة جيدة. وليس من المُستغرب أن يُولي العلماء الأمريكيون اهتمامًا كبيرًا بمثل هذه الأبحاث، إذ يُعتبر سكان الولايات المتحدة، وبحق، البلد الذي يُعاني فيه أكبر عدد من الناس من الوزن الزائد.

أكد خبراء التغذية أن العامل الرئيسي لفقدان الوزن هو الحد من السعرات الحرارية المستهلكة. وبناءً على ذلك، اندفع الكثيرون في حساب السعرات الحرارية، مركزين على الأرقام فقط، متجاهلين ما يأكلونه تحديدًا. ولما لاحظ الأطباء أن هذه الطريقة لا تحقق النتائج المرجوة، حاولوا معرفة سبب عدم فقدان الوزن عند استهلاك كميات قليلة من السعرات الحرارية، بل العكس. وكانت الإجابة بسيطة: لخسارة الوزن بشكل مضمون، لا يكفي الحد من القيمة الغذائية للطعام ومحتواه من السعرات الحرارية، بل يجب أيضًا اتباع نظام غذائي متوازن.

يمكن للآكلين أن يفرحوا: فخسارة الوزن لا تستلزم تجويع النفس باتباع حميات غذائية صارمة. علاوة على ذلك، يُصرّ خبراء التغذية على أن نقص البروتين هو ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. وبالطبع، يُعدّ الإفراط في تناول الطعام أحد الأسباب الرئيسية للسمنة وزيادة الوزن، ولكن الأهم هو مراقبة ما تأكله.

إذا كنت تتناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة والأطعمة الغنية بالدهون، فإن فرص زيادة وزنك في المستقبل القريب تكون أعلى بكثير مما لو تناولت نفس الكمية من البروتين والألياف. وقد أثبت الباحثون أن تناول البروتين له تأثير إيجابي على فقدان الوزن، لأن الأطعمة البروتينية منخفضة السعرات الحرارية، ومناسبة للحمية الغذائية، ولا تسمح للجسم بتراكم الدهون. نصيحة مفيدة لفقدان الوزن: قلل من تناول الأطعمة الدهنية قدر الإمكان، ولكن احرص على تشبع جسمك بالبروتين يوميًا، وإلا فإن فقدان كتلة العضلات وظهور الخلايا الدهنية مكانها أمر لا مفر منه.

أجرى خبراء التغذية تجربةً صغيرةً، اتبع فيها عدة مشاركين، متقاربي الوزن ونوع الجسم، أنظمةً غذائيةً مختلفةً لمدة شهر. اختلفت الأنظمة الغذائية في المنتجات التي تناولها المشاركون وكمية السعرات الحرارية اليومية. أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا بروتينيًا اكتسبوا وزنًا (بسبب كتلة العضلات)، لكنهم فقدوا حجم أجسامهم. أما أولئك الذين ركزوا على الكربوهيدرات والأطعمة الدهنية، فقد اكتسبوا وزنًا أكبر بكثير.

حدد خبراء التغذية أفضل نظام غذائي متوازن لمن يرغبون في إنقاص وزنهم دون الإضرار بصحتهم. يجب أن يحتوي النظام الغذائي اليومي على كمية كبيرة من البروتين، وكمية قليلة من الكربوهيدرات المعقدة، وبعض الأحماض الدهنية، والألياف. أفضل مصادر البروتين للجسم هي اللحوم الخالية من الدهون، والأسماك البيضاء، والبقوليات، والفطر. يُفضل تناول الكربوهيدرات المعقدة قبل الغداء: الحبوب، والفواكه المجففة. والخبر السار هو أنه يمكن تناول الأطعمة البروتينية في أي وقت من اليوم دون التفكير في عواقبها، كما أن البروتين يُخفف الجوع بفعالية أكبر بكثير من أي طعام آخر.

[ 1 ]