يمكن للشاي الأخضر كومبوتشا الشاي الأخضر أن يحول أمعاءك ويسرع من عملية فقدان الوزن

تظهر أبحاث جديدة كيف يمكن لمشروب الكومبوتشا المصنوع من الشاي الأخضر أن يساعد في إدارة مشاكل الأمعاء وتحسين الصحة الأيضية وتعزيز فقدان الوزن الصحي، مما يوفر حافة لذيذة للتدخلات الغذائية.

في تجربة عشوائية مُحكمة نُشرت مؤخرًا في مجلة Foods ، درس الباحثون آثار تناول مشروب كومبوتشا الشاي الأخضر (GTK) على صحة الأمعاء، والميكروبات، وعمليات الأيض لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يتبعون نظامًا غذائيًا مُقيد السعرات الحرارية. ووجد الباحثون أن تناول GTK لم يُؤثر بشكل ملحوظ على تكوين الميكروبات أو نفاذية الأمعاء، ولكنه حسّن أعراض الجهاز الهضمي، وغيّر من مُستويات المصل من خلال التأثير على مُستقلبات مُحددة مرتبطة بخصائص مُضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. تُشير هذه النتائج إلى فوائد مُحتملة للصحة الأيضية لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن.

اكتسبت الأطعمة المخمرة مثل الكومبوتشا شعبية كبيرة بسبب فوائدها الصحية المزعومة، بما في ذلك تحسين صحة الأمعاء، وتعديل ميكروبات الأمعاء، ومكافحة اختلال التوازن الأيضي.

يحتوي الكومبوتشا، المُحضّر بتخمير الشاي الأخضر أو الأسود المُحلّى باستخدام مزرعة تكافلية من البكتيريا والخميرة، على مُركّبات حيوية نشطة مثل الأحماض الفينولية والأحماض العضوية والفيتامينات. ورغم تزايد استهلاكه، لا يزال تأثيره الحقيقي على صحة الإنسان، وخاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، غير واضح. فكثيرًا ما يُعاني الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن من تغيّر في ميكروبات الأمعاء، وانخفاض في تنوعها، وضعف في حاجز الأمعاء، مما يُسهم في الالتهابات واضطرابات التمثيل الغذائي.

تشير الدراسات التي أُجريت على الحيوانات إلى أن الكومبوتشا قد يُقلل من خلل التوازن البكتيري في الأمعاء ويُحسّن صحتها. ومع ذلك، لم تُجرَ حتى الآن أي دراسات بشرية تُقيّم دور GTK مع نظام غذائي مُقيّد السعرات الحرارية من حيث مؤشرات الأمعاء ووظائف الأيض في المصل. تُعد هذه الدراسة الأولى التي تبحث في آثار GTK على أعراض الجهاز الهضمي، ونفاذية الأمعاء، وتركيب ميكروبات الأمعاء، ومستقلبات المصل لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يخضعون لعلاج لإنقاص الوزن.

تم توزيع المشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن (مؤشر كتلة الجسم ≥ 27 كجم/م²، وكتلة الدهون > 30% لدى النساء و > 25% لدى الرجال) عشوائيًا على مجموعتين: مجموعة ضابطة (CG، عددهم = 37) اتبعت نظامًا غذائيًا مقيدًا بالسعرات الحرارية، ومجموعة أخرى تناولت مشروب الكومبوتشا (KG، عددهم = 38) اتبعت نفس النظام الغذائي مع إضافة 200 مل/يوم من GTK لمدة 10 أسابيع. وشملت معايير الاستبعاد وجود أمراض أيضية أو مزمنة، والاستخدام المنتظم للمكملات الغذائية أو الأطعمة المخمرة أو أنواع الشاي. أُنتج GTK في بيئة مختبرية، باستخدام بروبيوتيك بمليار وحدة مُكَوِّنة للمستعمرات لكل حصة.

حافظ المشاركون على مستويات نشاطهم البدني وعاداتهم الغذائية المعتادة، والتي رُصدت طوال فترة الدراسة. وقُيّمت النتائج، ونوعية الحياة، وأعراض الجهاز الهضمي باستخدام الاستبيانات، وقياسات الجسم، وجمع العينات البيولوجية، والاختبارات الأيضية.

أُجري تحليل ميكروبيوتا لتقييم التنوع، واتجاهات التصنيف، مثل زيادة رومبوتسيا وانخفاض أليستيبس، وارتباطاتها مع المستقلبات في مجموعة GTK. دُرست المستقلبات باستخدام عينات مصل.

شهدت كلتا المجموعتين KG وCG فقدانًا في الوزن وتحسنًا في تكوين الجسم، على الرغم من عدم وجود فروق جوهرية بينهما. كما شهدت مجموعة KG زيادة طفيفة في تناول الألياف يوميًا، ولكن هذه الزيادة لم تكن ذات دلالة إحصائية.

اتجاهات ميكروبيوتا الأمعاء

على الرغم من أن GTK لم يغير بشكل كبير من تكوين ميكروبيوتا، فقد لوحظت اتجاهات نحو زيادة بكتيريا Romboutsia المفيدة وانخفاض في بكتيريا Alistipes الضارة المحتملة، مما يشير إلى تعديل طفيف في ميكروبيوتا.

ومن حيث جودة الحياة، تحسنت مجموعة CG في الدرجات الكلية والوظيفة الجسدية وآلام الجسم، بينما تحسنت مجموعة KG في الدرجات الكلية والصحة العامة والحيوية والدور العاطفي، ولكن لم يكن هناك فرق كبير بين المجموعتين.

لم تُظهر معايير الأمعاء، بما في ذلك الزونولين (مؤشر حيوي لخلل الحاجز المعوي)، والبروتين الرابط للليبوبولي ساكاريد، والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs)، ودرجة حموضة البراز، أي فروق جوهرية بين المجموعات بعد التدخل، باستثناء مجموعة CG، التي أظهرت زيادة في نسبة اللاكتولوز/مانيتول، ودرجة حموضة البراز، ومستويات الزونولين. أظهرت كلتا المجموعتين انخفاضًا في إنتاج حمض الزبديك، ولكن لم تُلاحظ أي تغيرات جوهرية أخرى في الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.

تحسنت أعراض الجهاز الهضمي في كلتا المجموعتين، إلا أن مجموعة KG أظهرت تحسنًا أكبر، لا سيما في أعراض مثل صلابة البراز وعدم اكتمال التبرز. كما أظهرت مجموعة KG تغيرات ملحوظة في قوام البراز، مع زيادة في براز النوع الرابع.

بالإضافة إلى ذلك، لم تُلاحظ فروق جوهرية بين المجموعتين على مستوى الجنس، على الرغم من أن مجموعة KG أظهرت انخفاضًا في Alistipes وزيادة في Romboutsia. ازداد تنوع ألفا في كلتا المجموعتين، مع ارتفاع مؤشر Chao 1 في مجموعة KG على مستوى الجنس مقارنةً بالخط الأساسي.

وفي الختام، حددت دراسات الأيض في المصل 25 مستقلِبًا مفترضًا في مجموعة KG، ترتبط بشكل أساسي باستقلاب الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية، بما في ذلك ثنائي إيثيل مالونات والتورين، مع وجود ارتباطات بين التغيرات في ميكروبيوتا والمستقلِبات.

يُعزز التصميم الدقيق للدراسة قوتها، إلا أن صغر حجم العينة نسبيًا ومحدودية عدد العينات البيولوجية يحدّان من النتائج. قد يختلف استخدام GTK المُصنّع في المختبر، على الرغم من توحيده، عن الإصدارات التجارية، مما قد يؤثر على إمكانية تعميم النتائج.

في الختام، أظهرت الدراسة أن GTK حسّن أعراض الجهاز الهضمي، لا سيما تعزيز حركة الأمعاء الكاملة وتسهيل خروج البراز الصلب لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يخضعون لعلاج لإنقاص الوزن. على الرغم من عدم ملاحظة أي تعديل ملحوظ في ميكروبات الأمعاء، فقد تم تحديد اتجاهات نحو زيادة التنوع والتغيرات في بعض الأصناف، مما يستدعي إجراء المزيد من الدراسات في التجارب المستقبلية. أظهرت مجموعة CG تدهورًا في نفاذية الأمعاء ودرجة حموضة البراز، مما يشير إلى أن الكومبوتشا قد يساعد في منع هذه الآثار السلبية.

بالإضافة إلى ذلك، أثر استهلاك الكومبوتشا على عملية التمثيل الغذائي في المصل، حيث ارتبطت المستقلبات بالمسارات الأيضية، ومضادات السمنة، ومضادات الالتهابات، ومضادات الأكسدة، مما قد يؤدي إلى تحسين الصحة العامة لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن.