الزهور الصالحة للأكل يمكن أن تساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية

ينصح الخبراء بتنويع نظامهم الغذائي بتناول الزهور للوقاية من السرطان. فقد تبين أن بعض الزهور تحتوي على مواد تمنع نمو الأورام السرطانية.

في مشروعهم البحثي الجديد، وجد العلماء أن تناول أزهار الحدائق يُقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان ، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي الأزهار الصالحة للأكل (مثل الفاونيا الشجرية، وزهر العسل الصيني، وغيرها)، والتي استخدمها طهاة الشرق الأوسط لقرون عديدة، على كمية كبيرة من المواد الفينولية التي لها تأثير مضاد للسرطان في الجسم.

يعتقد الباحثون أن بعض الزهور مناسبة تمامًا لإضافات متنوعة إلى الأطباق الجاهزة، مما يُحسّن المذاق، ويُعدّ أيضًا وقاية ممتازة من الأمراض الخطيرة. إضافةً إلى ذلك، تُطيل إضافة الزهور إلى الأطباق مدة صلاحيتها، خاصةً تلك التي تُترك في الهواء الطلق لفترات طويلة، لاحتوائها على مضادات الأكسدة. وقد أوصى طهاة بريطانيون مشهورون مرارًا وتكرارًا باستخدام الزهور الصالحة للأكل في الطهي، مثل الخزامى وزهرة الربيع وبتلات الورد.

لقد استخدم الطب التقليدي منذ فترة طويلة بعض الزهور لإعداد مشروبات أو صبغات طبية قابلة للشرب.

أثبت العلماء مؤخرًا فوائد الشاي المضاف إليه مستخلص البرغموت. ووفقًا للخبراء، فإن تناول هذا الشاي يوميًا يُساعد في الحد من أمراض القلب والأوعية الدموية. تكمن فوائد الشاي في إضافة البرغموت، الذي يُقلل من نسبة الكوليسترول في الجسم، مما يُقلل بدوره من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يتميز شاي البرغموت بطعم ورائحة مميزين، وقد أظهرت الدراسات احتوائه على إنزيمات. ومن السمات المميزة لهذه المواد قدرتها على مهاجمة البروتينات المُسببة لأمراض القلب. وكما يُشير الخبراء، فإن هذه المكملات الغذائية تُضاهي في فعاليتها الستاتينات (أدوية تُقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم). ومع ذلك، وعلى عكس الستاتينات، لا تُسبب الإنزيمات آثارًا جانبية تُذكر.

يربط العلماء الآثار الإيجابية للشاي باحتوائه على مركبات الفلافونويد، المعروفة بتأثيرها المضاد للسرطان. في الوقت نفسه، يمكن لعشاق الشاي إضافة الحليب والليمون والسكر وغيرها إلى الشاي بأمان، دون التأثير على فعالية المشروب. ووفقًا للدراسات، يحتوي كوب واحد من الشاي على حوالي 200 ملليغرام من مركبات الفلافونويد.

يكتشف العلماء باستمرار خصائص جديدة لمنتجات مألوفة للجميع، فبالإضافة إلى فوائد الشاي، أثبت العلماء فوائد مشروب القهوة المفضل. ينبغي على الرجال الراغبين في تقليل احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا شرب خمسة أكواب من القهوة يوميًا. هذه الكمية من الكافيين تساعد في تقليل احتمالية الإصابة بالأورام بنسبة الثلث. بمعنى آخر، ينخفض احتمال وصول السرطان إلى المرحلة الثانية من التطور بنسبة 25%، والمرحلة الرابعة بنسبة 33%.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]