يزيد استهلاك المكسرات من مستويات السيروتونين

أظهرت دراسات علمية حديثة أن تناول المكسرات يزيد من مستويات السيروتونين في الدم لدى المرضى المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي ، والذين لديهم خطر كبير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

في هذه الدراسة، حاول العلماء، ولأول مرة، تحليل تأثير النظام الغذائي الغني بالمكسرات على تطور متلازمة التمثيل الغذائي. ومتلازمة التمثيل الغذائي مرض يصيب، وفقًا لتقديرات منظمة الصحة العالمية، حوالي 20% من سكان العالم البالغين، ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية.

يتكون الجزء السريري من الدراسة من مراقبة مجموعتين من الأشخاص: المجموعة الأولى تناولت أطعمة غنية بالمكسرات (وخاصة الجوز واللوز والبندق)، والمجموعة الثانية تناولت أطعمة لا تحتوي على أي مكسرات على الإطلاق.

أظهرت دراسةٌ أن المرضى الذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالمكسرات كانت لديهم مستوياتٌ أعلى من مستقلبات التربتوفان والسيروتونين، والأحماض الدهنية، والبوليفينولات في بولهم مقارنةً بمن لم يتناولوا المكسرات. ومع ذلك، لم يتمكن العلماء من تحديد ما إذا كانت هذه المستقلبات قد ازدادت نتيجةً لتناول هذه المواد من مصادر خارجية، أو نتيجةً لتحفيز السيروتونين لديهم.

هذه الدراسة هي الأولى التي تظهر أن تناول المكسرات قد يوفر فوائد صحية من خلال تقليل المواد في الجسم المرتبطة بالالتهابات وعوامل الخطر القلبية الوعائية الأخرى لدى المرضى الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.