قد تساعد زيادة تناول الكولين في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

يعد مرض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى تصلب الشرايين (تراكم اللويحات) الذي يؤثر على الجهاز القلبي الوعائي.

على الرغم من أن عوامل الخطر التقليدية مثل ارتفاع ضغط الدم، ومرض السكري، ومتلازمة التمثيل الغذائي معروفة جيدًا، إلا أن دور مكونات غذائية محددة في أمراض القلب التصلبية أقل وضوحًا.

لقد اكتسب الكولين، وهو عنصر غذائي أساسي موجود في الأطعمة الحيوانية والنباتية، اهتمامًا كبيرًا لفوائده المحتملة لصحة القلب، على الرغم من أن دوره في تصلب الشرايين لا يزال مثيرًا للجدل.

وتشير الدراسات الرصدية، بما في ذلك دراسة نشرت مؤخرا في مجلة الصحة والسكان والتغذية، إلى أن تناول كميات أكبر من الكولين قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك، تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الكولين قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهناك نقص في الدراسات السريرية على البشر.

والآن، تهدف دراسة مراقبة جديدة نُشرت في مجلة BMC Public Health إلى توضيح العلاقة بين تناول الكولين وأمراض القلب التصلبية لدى البالغين في الولايات المتحدة.

وكان الهدف الثاني هو دراسة كيفية تأثير الكولين على متلازمة التمثيل الغذائي وعوامل الخطر التي تساهم في تطور أمراض القلب التصلبية والأوعية الدموية.

أظهرت النتائج أن تناول الكولين باعتدال ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التصلبية والأوعية الدموية. ومع ذلك، لم يُعثر على أي ارتباط يُذكر بين تناول الكولين ومتلازمة التمثيل الغذائي.

وعلى الرغم من نتائج الأبحاث المتباينة، فإن الخبراء يدركون إمكانات تناول كمية كافية من الكولين لدعم صحة القلب والوقاية من الأمراض.

العلاقة بين تناول الكولين وخطر الإصابة بأمراض القلب التصلبية

قامت هذه الدراسة المقطعية بفحص بيانات 5525 من البالغين الأميركيين الذين تتراوح أعمارهم بين 20 عامًا فأكثر والتي تم جمعها من خلال المسح الوطني للصحة والتغذية (NHANES) من عام 2011 إلى عام 2018.

وكان متوسط أعمار المشاركين 48 عاما، مع وجود أعداد متساوية تقريبا من الرجال والنساء.

وكان معظمهم من البيض غير اللاتينيين، وكان لديهم مستويات منخفضة من النشاط البدني، وكان أكثر من 76٪ يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

قام الباحثون بتحديد أمراض القلب والأوعية الدموية التصلبية لدى المشاركين الذين يعانون من واحدة على الأقل من الحالات التالية:

• سكتة قلبية
• مرض القلب التاجي
• الذبحة الصدرية (ألم الصدر)
• احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية

تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: 5015 مشاركًا يعانون من مرض تصلب الشرايين القلبي و510 مشاركين غير مصابين به.

تم تعريف متلازمة التمثيل الغذائي من خلال وجود ثلاثة عوامل خطر على الأقل: ارتفاع نسبة السكر في الدم أثناء الصيام، وضغط الدم، والدهون الثلاثية، ومحيط الخصر، أو انخفاض نسبة الكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).

قام الباحثون بتصنيف المشاركين على أنهم يعانون من حالات مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وخلل شحميات الدم على أساس قيم الدم أو استخدام الأدوية.

باستخدام استبيانين غذائيين على مدار ٢٤ ساعة لكل مشارك في المسح الوطني للصحة والتغذية، حسب الباحثون متوسط استهلاك الكولين. قُسِّم استهلاك المشاركين من الكولين إلى أربعة أرباع، ووُضع كل مشارك في واحدة من أربع مجموعات بناءً على استهلاكه.

باستخدام برنامج إحصائي، حلل الفريق ارتباط تناول الكولين بأمراض القلب التصلبية وأمراض الأوعية الدموية. وراقبوا العوامل الديموغرافية ونمط الحياة، ودرسوا الاختلافات حسب الجنس وكمية الكولين المتناولة.

يرتبط تناول الكولين باعتدال بانخفاض خطر الإصابة

تشير نتائج الدراسة إلى أن الفوائد الصحية المثلى للقلب من استهلاك الكولين يمكن رؤيتها على مستويات محددة، حيث يكون كل من الزيادة والنقص أقل فائدة.

يبدو أن تناول الكولين بجرعة 244 مليجرامًا يوميًا للنساء و367 مليجرامًا يوميًا للرجال مفيد لصحة القلب.

هذه الكميات أقل من الكمية اليومية الموصى بها من قبل المعاهد الوطنية للصحة للبالغين فوق سن 19 عامًا، والتي تبلغ 425 مليجرامًا يوميًا للنساء و550 مليجرامًا يوميًا للرجال.

وفي تحليلهم المعدل، وجد الباحثون أن تناول الكولين في الربع الثالث كان مرتبطًا بشكل محتمل بانخفاض احتمالية الإصابة بقصور القلب والسكتة الدماغية.

ومع ذلك، يبدو أن تناول أكثر من 342 ملليغرامًا يوميًا يزيد بشكل طفيف من خطر الإصابة بقصور القلب، مع أنه لم يؤثر بشكل كبير على خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وأشار مؤلفو الدراسة إلى أن هذا قد يعود إلى قدرة الدماغ على إدارة فائض الكولين.

وبشكل عام، تم العثور على علاقة عكسية وغير خطية بين الكولين وأمراض القلب والأوعية الدموية التصلبية، وهي أقل وضوحا لدى الرجال.

وفي الدراسة الحالية، لم يتم العثور على ارتباط كبير بين تناول الكولين والمتلازمة الأيضية ومكوناتها، على الرغم من أن المتلازمة تعد مؤشرا قويا للوفاة في أمراض القلب.

وهذا يتعارض مع الأبحاث الحديثة التي تشير إلى أن تناول كميات أكبر من الكولين يرتبط بانخفاض مستويات بعض مكونات متلازمة التمثيل الغذائي لدى البالغين المصابين بالسمنة.

قيود الدراسة: إن الطبيعة الرصدية للدراسة، والاعتماد على الاستبيانات الغذائية، ونقص البيانات حول ثلاثي ميثيل الأمين في البلازما قد تحد من دقتها.

وأشار مؤلفو الدراسة أيضًا إلى أن التحليلات الحساسة أظهرت أن التأثير الوقائي للكولين ضد أمراض القلب والأوعية الدموية التصلبية فقد أهميته الإحصائية بعد تعديله وفقًا لإجمالي السعرات الحرارية التي تناولها المشاركون.

أفضل طريقة للحصول على ما يكفي من الكولين كل يوم هي اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن أنواعًا مختلفة من الأطعمة الغنية بالكولين.

تتضمن بعض أفضل مصادر الكولين الغذائية ما يلي:

البيض الكامل الأسماك، مثل سمك السلمون وسمك القد منتجات الألبان، مثل الجبن القريش اللحوم العضوية والحمراء، مثل الكبد ولحم البقر البطاطس الحمراء فطر شيتاكي المكسرات والبذور، مثل اللوز وبذور الكتان وبذور اليقطين النيئة الحبوب الكاملة والحبوب الزائفة، مثل جنين القمح والكينوا البراسيكا، مثل براعم بروكسل والبروكلي والملفوف والقرنبيط البقوليات، مثل فول الصويا (إدامامي) والفاصوليا البيضاء والفاصوليا الحمراء والعدس والعدس

ومع ذلك، بدلاً من زيادة تناولك للمنتجات الحيوانية الغنية بالدهون المشبعة، فإنها توصي بزيادة تناولك للبروتينات قليلة الدهون والمصادر النباتية للكولين في نظامك الغذائي.

من المرجح أن يحتوي النظام الغذائي المتوازن والصحي للقلب على كمية كافية من الكولين دون خطر الجرعة الزائدة المحتملة من الأطعمة المتوفرة تجارياً.