معظم المراهقين لا يعرفون كيف تُصنع المنتجات الغذائية

لا يعرف الكثير من المراهقين والشباب في المملكة المتحدة كيفية صنع معظم الأطعمة

قد يصفهم البعض بالغباء أو الجهل أو التخلف، لكن المؤكد هو أن الكثير من المراهقين والشباب في المملكة المتحدة يجهلون كيفية إنتاج معظم الغذاء. وقد توصلت دراسة حديثة أجرتها منظمة LEAF، وهي منظمة خيرية بريطانية تُعنى بالبيئة والزراعة، إلى هذه النتائج.

في استطلاع رأي شمل 2000 مستهلك، طُلب منهم ربط صور الطعام بالحيوان أو المحصول الذي أُنتج منه. على الرغم من أن 43% من المستهلكين الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 16 و23 عامًا اعتبروا أنفسهم على دراية بإنتاج الغذاء، إلا أن هذه الفئة من الشباب أظهرت أكبر نقص في المعرفة بهذا المجال.

وتقول كارولين دراموند، الرئيسة التنفيذية لمنظمة LEAF: "نسمع في كثير من الأحيان أن معرفتنا بإنتاج الغذاء آخذة في الانحدار، لكن هذا البحث الجديد يظهر مدى سوء الوضع في الواقع".

أقل من نصف هذا الجيل الأصغر من المستهلكين يعرفون أن الزبدة تُصنع من الحليب، وأن الحليب مصدره الأبقار الحلوب. أما بين البالغين، فيعرف 58% منهم كيفية صنع الزبدة، لكن حوالي 2% منهم يُصرّون على أنها مصدرها الخنازير أو الدجاج.

لم يتمكن سوى ٤٠٪ من الشباب من ربط الحليب بالبقرة. والأمر الأكثر إثارة للصدمة هو أن حوالي ٧٪ منهم ربطوا إنتاج الحليب بالقمح.

ومن النتائج المثيرة للاهتمام الأخرى من الدراسة:

• 33% من المشاركين لم يعرفوا أن البيض يتم إنتاجه بواسطة الدجاج، 11% قالوا أن البيض يتم تصنيعه من دقيق القمح أو الذرة
• 36% لم يعرفوا أن لحم الخنزير المقدد مصنوع من لحم الخنزير
• يعتقد واحد من كل 10 مشاركين أن البطاطس الجديدة تنمو في أقل من شهر
• صرح كل شخص خامس أن المربى مصنوع من محاصيل الحبوب
• أعرب الشباب عن ثقتهم في أن أبقار اللحم موجودة لأكثر من مجرد إنتاج لحوم البقر، وقال 68% منهم إنها تنتج الحليب للاستهلاك البشري، وقال 1% آخرون من المشاركين إن أبقار اللحم تضع البيض.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]