الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الدسمة عند الإجهاد؟ يمكن أن يقلل الكاكاو من الآثار السلبية

إذا كنت تتناول أطعمة دهنية أثناء المواقف العصيبة، فإن شرب الكاكاو قد يساعدك على التعافي بشكل أسرع من آثار التوتر، وفقًا لدراسة جديدة.

للتوتر تأثير سلبي مؤقت على الجسم، وتناول الأطعمة الدهنية قبل أو أثناء التوتر قد يُبطئ عملية التعافي. يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافونويد، التي يبدو أنها تحمي وظائف الأوعية الدموية من الاختلالات المؤقتة الناجمة عن التوتر، والتي قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل أخرى.

---

كيف يساعد الكاكاو على تخفيف التوتر؟

توصلت دراسة من جامعة برمنجهام في المملكة المتحدة، نشرت في مجلة Food & Function ، إلى أن شرب الكاكاو يمكن أن يسرع التعافي الفسيولوجي من التوتر، حتى على الرغم من تناول الأطعمة الدهنية التي عادة ما تجعل التعافي أكثر صعوبة.

يساعد الفلافانول إبيكاتشين الموجود في الكاكاو على استرخاء الطبقة البطانية للأوعية الدموية، مما يحسن وظيفتها ويخفض ضغط الدم المرتفع، وهو استجابة شائعة للتوتر.

---

دراسة: تأثير الكاكاو على الأوعية الدموية

شملت الدراسة 23 شابًا وشابة أصحاء. قُدِّمت لهم وجبة غنية بالدهون، مع كاكاو يحتوي على نسبة عالية أو منخفضة من الإبيكاتشين، قبل ساعة ونصف من أداء مهمة إجهاد مدتها 8 دقائق.

تم تقييم وظيفة الأوعية الدموية عن طريق قياس قدرة الشريان على التوسع مع زيادة تدفق الدم (التوسع بوساطة التدفق (FMD)) في البداية، وبعد 30 دقيقة، و90 دقيقة من الإجهاد.

• كان لدى المشاركين الذين تناولوا الكاكاو الغني بالإبيكاتشين مستويات أقل من FMD بعد 30 دقيقة ولكنهم تحسنوا بشكل ملحوظ بعد 90 دقيقة، مما يشير إلى تعافي أسرع.
• ولم تكن هناك فروق بين المجموعات في القياسات الأخرى، مثل تدفق الدم في الفص الجبهي، وقطر الشريان السباتي، وضغط الدم.

---

لماذا الأطعمة الدهنية تزيد من التوتر؟

الأطعمة الدهنية، على الرغم من أنها لذيذة، تجعل التعافي من التوتر أمرًا صعبًا.

تقول الدكتورة كاتارينا رينديرو، المحاضرة في التغذية بجامعة برمنجهام:

تزيد مستويات التوتر المرتفعة من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 40%. ويعود ذلك جزئيًا إلى ضعف وظائف الأوعية الدموية المستمر، والذي قد يصبح مزمنًا.

الأطعمة الدهنية:

• زيادة مستوى الدهون الثلاثية والبروتين التفاعلي سي في الدم،
• تقليل إنتاج أكسيد النيتريك بواسطة الخلايا البطانية، مما يضعف وظيفة الأوعية الدموية.

وتزيد هذه التأثيرات من احتمال الإصابة بأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم أو النوبات القلبية أو السكتة الدماغية.

---

كيف تعمل الفلافانول الموجودة في الكاكاو على تحييد التوتر؟

يساعد الإبيكاتشين، وهو أحد الفلافانول الموجود في الكاكاو، على تحسين توفر أكسيد النيتريك، مما يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين وظيفتها.

مصادر أخرى للفلافانول:

• الشاي الأخضر،
• قشر التفاح
• التوت،
• العنب.

تشتهر الفلافونويدات بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، مما يجعلها مفيدة في مكافحة الآثار السلبية للتوتر.

---

الكاكاو والشاي الأخضر والتوت ضد التوتر

على الرغم من أن الكاكاو لا يؤثر على تقييد تدفق الدم إلى المخ أثناء التوتر، إلا أن تأثيراته الإيجابية على الجهاز الوعائي تجعله مكملًا مفيدًا.

ويضيف الدكتور رينديرو:

"إذا لم تتمكن من مقاومة الأطعمة الدهنية عندما تكون تحت الضغط، أضف طعامًا غنيًا بالفلافانول إلى الخليط لتقليل التأثير السلبي."

---

توصيات عملية

للحصول على كمية الفلافانول المعادلة للدراسة:

• 5.5 ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المعالج،
• 2 كوب من الشاي الأخضر
• 300 غرام من التوت.

---

خاتمة

في حين أنه من الأفضل تجنب الأطعمة الدهنية خلال أوقات التوتر، فإن تناول الأطعمة الغنية بالفلافانول، مثل الكاكاو، والشاي الأخضر، أو التوت، يمكن أن يساعد في تخفيف الآثار السلبية للتوتر ودعم صحة الأوعية الدموية.