النبيذ لإنقاص الوزن: هل هذا ممكن؟

كشفت دراسة أجراها علماء من جامعة هارفارد، واستمرت أكثر من عشر سنوات، عن وجود علاقة وثيقة بين عدم وجود وزن زائد واستهلاك النبيذ.

أسعد علماء أمريكيون الكثيرين باكتشاف مثير للاهتمام: تناول النبيذ الأحمر بكميات صغيرة ليلاً بشكل دوري يساعد على الوقاية من السمنة. وقد تم التوصل إلى هذا الاستنتاج بناءً على نتائج تجربتين مستقلتين.

استمرت التجربة الأولى حوالي 13 عامًا، قام خلالها متخصصون بتقييم معايير وأنماط حياة وصحة عشرين ألف امرأة. وركزت الدراسة على الجوانب التالية: وجود أو عدم وجود وزن زائد، واستهلاك الكحول، ومستوى النشاط البدني. وكانت نتيجة التجربة كما يلي: نساء حافظن على وزن طبيعي وشربن كمية معتدلة من النبيذ الأحمر مساءً، وحافظن على وزنهن الطبيعي. وهذا لا ينطبق على من امتنعن عن شرب الكحول إطلاقًا.

أجرى العلماء التجربة الثانية على إناث القوارض. عُرض على مجموعة من الحيوانات بانتظام تناول أحد المكونات الرئيسية للنبيذ الأحمر ، وهو الريسفيراترول. لم تكتسب القوارض التي تناولت هذه المادة وزنًا زائدًا، بل لم تفقده.

الريسفيراترول مركب فينولي طبيعي. وظيفته الرئيسية هي مضادات الأكسدة، أي أنها تحمي الخلايا والأعضاء من العوامل الخارجية الضارة. توجد هذه المادة، بالإضافة إلى النبيذ الأحمر، في قشور العنب الداكن وبعض المكسرات وحبوب الكاكاو. بعد شرب القليل من النبيذ الأحمر، يُنشّط الريسفيراترول إنتاج الخلايا الدهنية البنية في الجسم. ويختلف عن الخلايا الدهنية العادية في أن هذه الخلايا تُعزز حرق الدهون بفعالية، وبالتالي الحفاظ على الرشاقة.

أجرى العلماء سابقًا دراسةً حول خصائص مادة الريسفيراترول. واكتشفوا أن هذه المادة تتمتع بخصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ووقائية، تُحسّن وظائف القلب والألياف العصبية.

بالطبع، لا يمكن أخذ نتائج هذا الاكتشاف العلمي حرفيًا. أولًا، ليست كل المشروبات الكحولية، ولا أيٌّ منها، تُعزز فقدان الوزن. ثانيًا، ينبغي شرب النبيذ باعتدال، ولكن دون الإفراط في تناوله. ثالثًا، يُعدّ نوع التغذية التي يتلقاها الشخص أمرًا بالغ الأهمية أيضًا: فالإفراط في تناول الحلويات والأطعمة الدسمة، والإفراط في تناول الطعام بانتظام، وقلة النشاط البدني، كلها عوامل تؤدي حتمًا إلى زيادة الوزن، حتى مع تناول كمية صغيرة من النبيذ الأحمر الصحي من حين لآخر.

لذلك، يجب التعامل مع كل شيء بتوازن ووعي، مع مراعاة الاعتدال والعقل السليم. يُفضل شرب النبيذ بكميات لا تزيد عن كأس واحد بعد الظهر. في الوقت نفسه، من المهم الاهتمام بجودة المشروب، مع إعطاء الأفضلية للأنواع المعروفة من النبيذ الجاف أو شبه الجاف، إذ ليست كل أنواع النبيذ متساوية في الفائدة.