^
A
A
A

اللحوم الحمراء تساهم في الإصابة بتصلب الشرايين

 
،محرر طبي
آخر مراجعة: 12.03.2022
 
Fact-checked
х

تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.

لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.

إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.

24 January 2022, 09:00

يؤدي وجود اللحوم الحمراء في النظام الغذائي إلى زيادة التكاثر داخل الأمعاء لجرثومة Emergencia timonensis. يُعرف هذا الكائن الدقيق بحقيقة أنه في عملية التمثيل الغذائي ، يتم إنتاج مادة تساهم في تطوير أمراض الجهاز القلبي الوعائي. تم التعبير عن هذه المعلومات من قبل موظفي المركز السريري في كليفلاند. قاموا بنشر نتائج الدراسة على صفحات Nature Microbiology.

نحن نتحدث عن نتائج عمل علمي طويل الأمد بدأ منذ أكثر من عشر سنوات. في المراحل الأولى من الدراسة ، اكتشف العلماء أحد المنتجات الثانوية الرئيسية للمعالجة البكتيرية للحوم الحمراء ومنتجات حيوانية أخرى. اتضح أن أكسيد ثلاثي ميثيل أمين ، وهو مادة تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والحوادث الدماغية الوعائية.

منذ حوالي ثلاث سنوات ، وجد الباحثون أنه تحت تأثير بعض العمليات المعوية ، يتحول الحمض الأميني كارنيتين إلى ثلاثي ميثيل أمين- N- أكسيد. في المرحلة الأولى ، يتم تكوين المادة الوسيطة γ-butyrobetaine ، والتي ، تحت تأثير الميكروبيوم المعوي ، يتم تحويلها إلى ثلاثي ميثيل أمين ، وهو مقدمة من ثلاثي ميثيل أمين- N- أكسيد. كما يشرح العلماء ، هناك عدد كبير من الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء التي يمكن أن تحول الكارنيتين إلى بيتا بيوتيروبتين ، ولكن لا يمكن للجميع تحويله إلى ثلاثي ميثيل أمين.

تتبع الخبراء العلاقة بين مستوى أكسيد ثلاثي ميثيل أمين وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية. لجمع الأدلة ، قاموا بتحليل تركيبة ميكروبيوم الدم والأمعاء لـ 3000 مشارك ، وفحصوا عاداتهم الغذائية بشكل أكبر. وجد أن أمعاء الأشخاص الذين يفضلون تناول اللحوم الحمراء كانت غنية بالكائنات الحية الدقيقة Emergencia timonensis ، والتي تساهم في التحول غير الآمن لـ γ-butyrobetaine إلى ثلاثي ميثيل أمين ثم إلى ثلاثي ميثيل أمين- N- أكسيد. بالإضافة إلى ذلك ، كان لدى المتطوعين الذين يتناولون اللحوم ميل متزايد لتشكيل لويحات تصلب الشرايين وجلطات داخل الأوعية الدموية. ولكن في الميكروبيوم المعوي للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي نباتي ونباتي ، تم العثور على هذه الكائنات الدقيقة بكميات قليلة ، أو كانت غائبة تمامًا.

عندما تحول المشاركون إلى نظام غذائي نباتي في الغالب ، كان هناك انخفاض في عدد الكائنات الحية الدقيقة المعوية غير الآمنة. يشير هذا فقط إلى أن تصحيح عادات وتفضيلات الأكل سيساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومضاعفات هذه الأمراض. يمكن أيضًا استخدام هذا الاكتشاف للوقاية من تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.

التفاصيل موصوفة في صفحة مصدر NATURE

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.