يقلل الجبن والزبادي من خطر الإصابة بداء السكري

ذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن تناول 55 غراماً من الجبن أو الزبادي يومياً يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، نقلاً عن نتائج دراسة نشرت في المجلة الأميركية للتغذية السريرية.

وفقًا لمؤلفي الدراسة، فإن تناول قطعتين (55 غرامًا) من الجبن يوميًا يقلل من احتمالية الإصابة بداء السكري من النوع الثاني (غير المعتمد على الأنسولين) بنسبة 12%، كما أن تناول كمية مماثلة من الزبادي يقلل من خطر الإصابة بالمرض بنفس النسبة. هذا هو الاستنتاج الذي توصل إليه علماء من الدنمارك وبريطانيا العظمى بعد تحليل النظام الغذائي للأوروبيين، حيث اعتُبر ما يقرب من 16.8 ألف منهم أصحاء خلال الفحص الأولي، بينما عانى 12.4 ألف منهم من داء السكري من النوع الثاني، وفقًا للتقرير.

تتناقض نتائج العلماء مع معظم الأنظمة الغذائية الحديثة، التي توصي مرضى السكري بتقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون أو الامتناع عنها تمامًا. مع ذلك، يزعم مؤلفو الدراسة أن الدهون المشبعة لا تزيد جميعها من خطر الإصابة بالمرض. إضافةً إلى ذلك، يبدو أن منتجات الحليب المخمر تحتوي على مواد تمنع الإصابة بالسكري.

الفرضية الأولى هي أن البكتيريا "البروبيوتيك" الموجودة في الزبادي تخفض مستوى الكوليسترول في الدم وتساعد الجسم على إنتاج الفيتامينات للوقاية من الأمراض. أما الفرضية الثانية فتُعزي الدور الرئيسي إلى فيتامين د والكالسيوم والمغنيسيوم، وهي عناصر غنية بمنتجات الألبان.

في الوقت نفسه، يُحذّر العلماء من أهمية عدم الإفراط في تناول منتجات الألبان. ويرى العلماء أن الضمان الرئيسي للصحة هو اتباع نظام غذائي متوازن، يتناول فيه الشخص الكثير من الفاكهة والخضراوات، مع تقليل الملح والدهون.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]