تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
حروب الملح: يوصي العلماء بتناول ملعقة صغيرة من الملح يومياً
آخر مراجعة: 01.07.2025
لقد حذر الأطباء لسنوات عديدة من أن تناول الكثير من الملح يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب الأخرى ، ولكن الأبحاث الحديثة تتحدى هذه الفرضيات.
على الرغم من ادعاءات العلماء بأن تقليل تناول الملح يخفض ضغط الدم، إلا أن مراجعة واسعة للدراسات وجدت أن تقليل تناول الملح سيكون له تأثير سلبي على الصحة العامة للإنسان.
توصلت دراسة حديثة أجراها علماء في جامعة ماكماستر في كندا إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات معتدلة من الملح لديهم أقل خطر للإصابة بأمراض القلب، في حين أن الأشخاص الذين يتناولون نظاماً غذائياً يحتوي على نسبة عالية من الملح لديهم خطر متزايد للإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
وفي الوقت نفسه، كان الأشخاص الذين يتناولون أطعمة قليلة الملح أكثر عرضة لخطر الوفاة بسبب أمراض القلب وزيادة خطر دخول المستشفى بسبب قصور القلب، حسبما كتب العلماء في مجلة الجمعية الطبية الأميركية.
وقال الدكتور سليم يوسف من جامعة ماكماستر: "تسلط نتائجنا الضوء على أهمية تقليل تناول الملح والحاجة إلى تقليل محتوى الصوديوم في الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح".
"ومع ذلك، فإن مسألة فوائد تقليل الملح في النظام الغذائي تظل مفتوحة"، كما قال.
ويقول العلماء إن أفضل طريقة للإجابة على هذا السؤال هي إجراء تجربة سريرية واسعة النطاق.
ملعقة صغيرة من الملح
وفي الدراسة، قام الباحثون بتحليل مستويات الصوديوم والبوتاسيوم في عينات البول الصباحية المأخوذة من 30 ألف شخص في تجربتين سريريتين.
بعد حوالي أربع سنوات، عانى 16% من المشاركين في الدراسة من مشاكل في القلب. ثم بحث الباحثون في مدى ارتباط تناول الملح بخطر الإصابة بأمراض القلب.
وأظهرت نتائج الدراسة أن تناول كميات كبيرة من الملح (أكثر من 8 جرام من الصوديوم يوميا) كان له تأثير سلبي على صحة القلب، في حين أدى انخفاض تناول الملح (أقل من 3 جرام من الصوديوم يوميا) إلى زيادة خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية والاستشفاء بسبب قصور القلب.
ويوصي الباحثون بتناول أقل من 2.3 جرام من الصوديوم يومياً، أو 1.5 جرام للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب.
تحتوي ملعقة صغيرة من الملح، أو حوالي 5 جرام، على ما يقرب من 2.3 جرام من الصوديوم.
وحذر الباحثون من أنه ينبغي التعامل مع نتائج الدراسة بحذر، حيث استندت الدراسة إلى عينة بول صباحية واحدة.
[