الأفوكادو في الليل: البالغون المصابون بمرض السكري لديهم مستويات أقل من الدهون الثلاثية في الصباح

تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل عادة شائعة لدى معظم الناس، إلا أن تركيبها قد يؤثر على مدى استجابة الجسم للوجبة التالية في الصباح (ما يُسمى بتأثير "الوجبة الثانية"). الأفوكادو غذاء كامل ذو مؤشر جلايسيمي منخفض، وغني بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف الغذائية. سعى الباحثون إلى معرفة ما إذا كان تناول وجبة خفيفة كاملة من الأفوكادو ليلاً سيُحسّن عملية الأيض في صباح اليوم التالي لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري.

خلفية الدراسة

لقد تجاوزت مسألة ما إذا كانت الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل مفيدة أم ضارة مسألة "آخر وجبة بعد السادسة مساءً". ففي علم التغذية الحديث، تحول التركيز إلى التوقيت والتركيب: فمن المعروف أن تناول الطعام في الليلة السابقة يمكن أن يغير الاستجابة الأيضية للوجبة التالية - ما يسمى بتأثير "الوجبة الثانية". وقد وُصفت هذه الظاهرة في دراسات تجريبية وسريرية: يمكن للوجبة الخفيفة السابقة أو خصائص الوجبة السابقة أن تخفض نسبة السكر في الدم وتغير الاستجابة الهرمونية لوجبتي الإفطار والغداء، مع أهمية كل من العناصر الغذائية الكبرى والفاصل الزمني بين الوجبات. وهذا يجعل من الوجبة الخفيفة الليلية "أداة محتملة لضبط" عملية الأيض الصباحية، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين ومقدمات السكري.

في ضوء ذلك، يُعد الأفوكادو خيارًا مثاليًا لتناول وجبة خفيفة مسائية صحية: فهو غذاء متكامل يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات المتاحة، وغني بالألياف الغذائية، ونسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (خاصةً حمض الأوليك). تؤكد المراجعات السريرية وبيانات التحليل الكيميائي أن حصة الأفوكادو توفر مزيجًا من الألياف والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مع حمل سكري منخفض وكثافة طاقة معتدلة - وهو مزيج يُفترض نظريًا أن يكون له تأثير إيجابي على مستوى الدهون في الدم في الصباح والشعور بالشبع.

من الجوانب المهمة الأخرى مفهوم "مصفوفة الطعام": فالتأثير الفسيولوجي للطعام لا يتحدد فقط بمجموع البروتينات والدهون والكربوهيدرات، بل أيضًا بكيفية تعبئتها وتفاعلها ضمن بنية الطعام ككل. وقد أظهرت دراسات سابقة أن الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نفس السعرات الحرارية و"المغذيات الكبرى" يمكن أن تُحدث استجابات مختلفة بعد الوجبة، وذلك تحديدًا بسبب اختلافات المصفوفة. لذلك، عند تقييم وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، من المهم مقارنة ليس فقط "الدهون/الألياف" بحد ذاتها، بل أيضًا حبة الأفوكادو الكاملة مع ما يعادلها "المركبة".

أخيرًا، يُعد اختيار الدهون الثلاثية كنقطة نهاية حساسة لدى الأشخاص المصابين بمرحلة ما قبل السكري أمرًا جديرًا بالثناء: إذ يرتبط ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية والمؤشرات المشتقة منها (مثل الدهون الثلاثية/الكوليسترول الجيد) بمقاومة الأنسولين وخطر تصلب الشرايين المتبقي، ويُعتبر التحكم في مستوى الدهون في الدم الصباحي هدفًا محتملًا لتعديل نمط الحياة. ومن هنا جاء منطق الدراسة العشوائية المُحكمة الحالية: لاختبار ما إذا كان تناول وجبة خفيفة من الأفوكادو الكامل في المساء يُمكن أن يُخفف من ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية في الدم صباحًا مقارنةً بالبدائل المُتساوية السعرات الحرارية دون تفاقم مؤشر نسبة السكر في الدم.

كيفية تنظيم الدراسة

شملت دراسة عشوائية متقاطعة 55 بالغًا مصابًا بمرحلة ما قبل السكري (متوسط أعمارهم 44 ± 14 عامًا؛ مؤشر كتلة الجسم 28 ± 6 كجم/م²). تناول كل مشارك ثلاث وجبات خفيفة مسائية متساوية في الطاقة (280 سعرة حرارية) في أيام مختلفة على فترات زمنية محددة (± ساعة واحدة)، ثم التزموا بالصيام لمدة 12 ساعة طوال الليل، وخضعوا لعينات دم صباحية قبل وبعد وجبة إفطار قياسية (720 سعرة حرارية) بثلاث ساعات. كانت النقاط النهائية الأساسية هي الصيام ومستوى الجلوكوز/الأنسولين بعد الوجبة؛ بينما كانت النقاط النهائية الثانوية هي الدهون الثلاثية وعلامات الالتهاب. البروتوكول مسجل في ClinicalTrials.gov (NCT05263011).

ماذا كانوا يأكلون بالضبط في الليل؟

• التحكم: قليل الدهون، قليل الألياف (متساوي الطاقة 280 سعرة حرارية).
• الأفوكادو، غذاء كامل: "غني بالدهون + غني بالألياف" من الأفوكادو نفسه (280 سعرة حرارية).
• التحكم في المصفوفة: نفس "الدهون العالية + الألياف العالية" ولكن مصنوعة من مكونات فردية (لا يوجد مصفوفة الأفوكادو الكاملة)، كما تحتوي على 280 سعرة حرارية.

ماذا حدث؟

لم يُعثر على أي اختلافات بين خيارات الوجبات الخفيفة الليلية الثلاثة في مستويات الجلوكوز والأنسولين والعلامات الالتهابية (p>0.05). اتجهت الدهون الثلاثية إلى الانخفاض مع تناول وجبة الأفوكادو الخفيفة على معدة فارغة (p=0.09)، والأهم من ذلك، وُجد تفاعل كبير بين الوجبة الخفيفة والوقت (p=0.02): بعد 180 دقيقة من الإفطار القياسي، انخفضت تركيزات الدهون الثلاثية بمقدار 15 ملغ/ديسيلتر تقريبًا مقارنةً بوجبة الضبط (التأثير -15.1±5.9 ملغ/ديسيلتر؛ معامل كوهين = 0.70). يشير هذا إلى استقلاب دهون صباحي أفضل بعد تناول حبة أفوكادو كاملة في المساء.

ماذا قد يعني هذا في الممارسة العملية

• الغذاء الكامل مهم: السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة المتساوية لا تضمن نفس الاستجابة - ربما لعبت مصفوفة الغذاء في الأفوكادو دورًا.
• تشكل الدهون الثلاثية هدفًا حساسًا في مرحلة ما قبل السكري: إن خفضها في الصباح (حتى لو كان قصير الأمد) قد يكون مفيدًا على خلفية مقاومة الأنسولين.
• إن تأثير "الوجبة الثانية" حقيقي: فتركيبة الوجبة الخفيفة في المساء يمكن أن "تضبط" الاستجابة لوجبة الإفطار.

القيود الهامة

هذه دراسة قصيرة المدى، تتضمن وجبة إفطار قياسية وقياسات فردية؛ حجم العينة متوسط (ن=55). لم تُلاحظ أي تغيرات ملحوظة في نسبة السكر في الدم أو مؤشرات الالتهاب؛ اقتصرت الملاحظة على بضع ساعات بعد الإفطار، ومن السابق لأوانه استخلاص استنتاجات حول المخاطر طويلة المدى، ووزن الجسم، والنتائج المتعلقة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أُجريت الدراسة في مجموعة دراسة واحدة؛ ويلزم اختبار إمكانية تعميم النتائج على فئات سكانية أخرى. وزعت منظمات صناعية مواد إعلامية حول هذه الدراسة العشوائية المُحكومة، وهو أمر مهم يجب مراعاته عند تفسير النتائج وتحديد التوقعات.

إذا كنت تريد تجربته - مع التحفظات

• انظري إلى السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية في الليل ليست كمية قليلة؛ ضعي في الاعتبار توازنك اليومي وهدف وزنك.
• قم بقياس حصتك: نصف حبة أفوكادو متوسطة الحجم ≈ 120-160 سعرة حرارية؛ الهدف ليس "إضافة" ولكن استبدال وجبة خفيفة مسائية أقل نجاحًا.
• انتبه إلى "النافذة": أنهِ وجبتك الخفيفة قبل موعد النوم بساعة أو ساعتين على الأقل، حتى لا تؤثر سلبًا على جودة نومك ليلاً.
• راقب مستوى الدهون والسكر في دمك: في مرحلة ما قبل السكري، يُفضّل الجمع بين أي تجارب غذائية وفحوصات دورية. (هذه نصيحة عامة وليست طبية).

المصدر: بريس سي، ماركيز أو، إيديريسينغ آي، بيرتون-فريمان بي إم. استخدام الأفوكادو كوجبة خفيفة مسائية لدراسة مصفوفة الغذاء الكامل وتركيب المغذيات الكبرى في مؤشرات الأيض الصباحية لدى البالغين المصابين بمقدمات السكري. التطورات الحالية في التغذية. 2025؛ 9(7):107486. doi:10.1016/j.cdnut.2025.107486.