تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
"القبرات" أقل عرضة لخطر السمنة من "البوم"
خبير طبي في المقال
آخر مراجعة: 01.07.2025
مع اقتراب عطلة رأس السنة الجديدة، حذر فريق من العلماء من جامعة كاليفورنيا من أن الإفراط في تناول الطعام قد يضر بصحتك من خلال تعطيل ما يسمى بـ "ساعة الأكل".
لكن الإفراط في تناول الطعام لا يقتصر على العطلات. فالعمل في نوبة ليلية أو السفر بالطائرة الطويلة قد يُسبب الإفراط في تناول الطعام أيضًا.
اقرأ أيضًا: كيف تتجنب الإفراط في تناول الطعام في رأس السنة: نصائح عملية
يتحكم في عمل "ساعة الغذاء" مجموعة من الجزيئات والجينات التي تتفاعل مع بعضها البعض وتعمل كمذبذب كيميائي حيوي. تحافظ هذه العملية على العمليات الأيضية في الجسم في مستوى طبيعي.
أجرى علماء أمريكيون دراسة أظهرت كيفية عمل هذه الساعة على المستوى الجزيئي.
توصل الخبراء إلى أن تغيير الشخص لعاداته الغذائية يؤدي إلى أن يقوم بروتين يسمى PKCγ بدور فعال في عمل "ساعة الطعام".
أجرى الباحثون تجربة على الفئران.
يؤدي التغذية المنتظمة إلى إثارة القوارض للنشاط تحسبًا لوجبتها التالية، أي أنها تتصرف بنشاط تحسبًا للطعام. عندما أُعطيت الحيوانات حصة من الطعام في وقت تنام فيه عادةً، تكيفت "ساعة الطعام" تدريجيًا مع هذا النظام - فاستيقظت الحيوانات تحسبًا لتلقي الطعام. ولكن في حالة غياب جين PKCγ، لم تستجب الفئران للطعام ولم تستيقظ لتناوله.
اقرأ أيضًا: الدماغ هو المسؤول عن الإفراط في تناول الطعام
وفقاً للعلماء، تُعدّ هذه الدراسة بالغة الأهمية لفهم الأساس الجزيئي للسمنة وداء السكري ومتلازمات أيضية أخرى. ويُفسّر ذلك بأنّ اضطراب "الساعة الغذائية" قد يكون أحد العوامل المسببة لهذه الاضطرابات. إضافةً إلى ذلك، قد تُفسّر النتائج سبب انخفاض احتمالية اكتساب "الطيور الغرابية" للوزن الزائد مقارنةً بـ"الطيور الغرابية".
إن فهم الآلية الجزيئية لـ "ساعة الطعام" وعدم تزامنها قد يكون مفيدًا في تطوير علاجات فعالة للاضطرابات المرتبطة بالعمل بنظام المناوبات، ومتلازمة الأكل في الليل، وتأخر الرحلة.
الساعة البيولوجية ليست أقل تعقيدًا من الساعة العادية. فالجينات المتفاعلة التي تُكوّنها تنشط وتتوقف على مدار اليوم ليتمكن الإنسان من فهم الوقت والشعور به.
يُنظّم مُذبذب الساعة البيولوجية لدى معظم الكائنات الحية، ويراقب عمل وسرعة الإيقاعات البيولوجية البشرية وفقًا لدورة الليل والنهار التي تستمر ٢٤ ساعة.
بالإضافة إلى ذلك، هناك "ساعات" إضافية، بالإضافة إلى الساعات "الرئيسية"، تعمل أيضًا على مدار اليوم. إحدى هذه "الساعات" الإضافية هي "الساعة الغذائية". تؤثر هذه الساعات على عمليات مختلفة تحدث في جسم الإنسان، وليست مرتبطة بأي منطقة محددة من الدماغ.
حتى الآن، لا يُعرف سوى القليل جدًا عن عمل "ساعة الطعام"، وحقيقة أن العلماء تمكنوا من اكتشاف الأساس الجزيئي لهذه العملية ستجعل من الممكن معرفة المزيد، ولكن هذا يتطلب أبحاثًا إضافية في هذا المجال.