هل القهوة منزوعة الكافيين ضارة؟

بسبب تزايد حالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية خلال العقد الماضي، ظهر اتجاه جديد وهو شرب القهوة منزوعة الكافيين.

يُعتقد أن الكافيين وحده ضارٌّ جدًا بالقلب، إذ يُسهم في ارتفاع ضغط الدم. مع ذلك، لا تُسبّب جرعة صغيرة من الكافيين أي تأثير مرضي ملحوظ على القلب أو الأوعية الدموية. لكن القهوة منزوعة الكافيين، وفقًا للعديد من الدراسات، لم تُجدِ نفعًا يُذكر. فتأثير هذه القهوة على الجهاز القلبي الوعائي أسوأ بكثير من القهوة التقليدية التي تحتوي على الكافيين. وهذا هو السبب.

أظهرت الدراسات الحديثة نسبيًا أن شرب القهوة منزوعة الكافيين يرفع مستوى الأحماض الدهنية الحرة في الدم بنسبة 18-20%، مما يُشكل ما يُسمى بالكوليسترول السيئ، الذي يُساهم في تكوين لويحات تصلب الشرايين على جدران الأوعية الدموية. ومع ذلك، يعتقد مُؤيدو هذه القهوة المُتحمسون أن الأمر كله يكمن في طريقة إنتاجها.

هناك طريقتان لإنتاج القهوة منزوعة الكافيين: باستخدام الماء، وبمساعدة مركبات كيميائية خاصة - أسيتات الإيثيل أو مذيبات كلوريد الميثيلين. مع ذلك، فإن إزالة الكافيين "الآمنة" بالماء (أي إزالة الكافيين) عملية شاقة ومكلفة. مع ذلك، تُضاف نكهات خاصة إلى المشروب منزوع الكافيين الناتج لإضفاء مذاق غني مميز، وبكميات كبيرة نسبيًا. لذا، عليك أن تتخذ قرارك الخاص بشأن نوع القهوة الذي تختاره.

[ 1 ]، [ 2 ]