المساعدة في علاج التسمم بالفطر

يُعدّ التسمم بالفطر أمرًا شائعًا جدًا، خاصةً خلال موسم تحضيره وجمعه. ويُعتبر تناول فطر غير صالح للأكل أو مُحضّر بطريقة غير صحيحة أحد أسباب ذلك. يجب على كل من يجمع الفطر، وكل من لا يكترث بتناول أطباق الفطر، أن يعرف كيفية تقديم المساعدة في حالة التسمم بالفطر، لأنه في ظل ظروف معينة قد يُنقذ حياة شخص ما.

بمجرد دخولها إلى الجهاز الهضمي، تبدأ الفطر "الخاطئ" بإطلاق مواد سامة تدخل إلى الجهاز الدوري وتنتشر إلى جميع الأعضاء والأنظمة، مما يؤدي إلى إتلافها وتعطيل وظائفها.

أولاً، تبدأ الأغشية الداخلية للجهاز الهضمي بالتضرر، مما يؤدي إلى اضطراب في عملية الهضم. ثم تنتشر السموم داخل الجسم، مؤثرةً على الجهاز البولي والكبد والجهاز العصبي المركزي والقلب.

تظهر أولى علامات التسمم خلال ست ساعات إلى ثلاثة أيام من تناول الطبق. لا يمكن إغفال الأعراض الأولية، والتي قد تشمل ألمًا في البطن، وغثيانًا، وقيئًا، وبرازًا لينًا غزيرًا. ويتطور فشل كلوي وكبدي حاد. وفي حال تأثر الجهاز العصبي، يُلاحظ الخمول، وضعف الوعي، واضطرابات هلوسة.

ما هي الإسعافات الأولية في حالة التسمم بالفطر السام؟

الإسعافات الأولية للتسمم بالفطر

يحتوي غطاء الموت على قلويدات سامة بكميات كبيرة، ولا تُدمر بالمعالجة الحرارية (حتى لو طالت مدتها) أو بالتجفيف. تتسرب المواد السامة من الجهاز الهضمي إلى مجرى الدم في وقت قصير جدًا وتتراكم في الكبد. يمكن أن تتراوح فترة التسمم الكامنة لغطاء الموت من 6 إلى 24 ساعة. ثم يظهر القيء والمغص وألم في البطن والإسهال (ربما مصحوبًا بالدم). يتطور الانهيار والهلوسة وحالة الغيبوبة بسرعة نسبية. في حالة التسمم بغطاء الموت، من الضروري غسل المعدة على الفور، ثم إعطاء ملين ملحي عن طريق الفم (أملاح جلوبر، المر، كارلسباد) واستدعاء سيارة إسعاف على وجه السرعة. عند وصول الطبيب، سيتم إعطاء المصاب الأتروبين وحمض الليبويك. في المستشفى، يمكن إجراء غسيل الكلى، وامتصاص الدم، بالإضافة إلى علاج إزالة السموم بمحلول ملحي.

• عند التسمم بفطر ذبابة الغاريقون، تدخل سمومٌ معينة، هي المسكارين والمسكاريدين، إلى الدم. يمكن تدمير هذه المواد عند غلي الفطر، لكن بعضها يبقى، مما يُسبب تأثيرًا سامًا عصبيًا على الجسم. في حال ظهور علامات التسمم (عادةً ما تظهر خلال ساعة إلى ست ساعات بعد تناول الفطر)، يجب طلب الرعاية الطبية الطارئة فورًا، وغسل معدة المصاب وأمعائه، وإعطائه الكثير من السوائل.
• عند تناول أنواع أخرى من الفطر الصالح للأكل بشروط، قد تظهر أعراض التسمم نتيجة سوء الطهي أو المعالجة الحرارية غير الكافية. ماذا أفعل في هذه الحالة؟
  • اغسل معدتك بطلب شرب لتر إلى لتر ونصف من الماء (في جلسة واحدة)، مع إضافة الحليب. بعد ذلك، اضغط بأصابعك أو بملعقة على جذر اللسان لتحفيز التقيؤ. كرر ذلك من 3 إلى 5 مرات.
  • ضع المريض بشكل أفقي ثم ضع زجاجات من الماء الدافئ أو وسادات التدفئة على الأطراف.
  • حتى وصول الأطباء، من الضروري إعطاء المصاب مشروبات دافئة باستمرار (ماء، حليب، شاي).

إذا لم يكن من الممكن استدعاء سيارة الإسعاف، فيجب عليك نقل المريض على الفور إلى أقرب منشأة طبية بنفسك.

[ 1 ]، [ 2 ]

قواعد الإسعافات الأولية في حالة التسمم بالفطر

1. ويجب تقديم المساعدة للضحية بسرعة ودون تأخير.
2. يتم استدعاء "المساعدة الطارئة" في أي ظرف من الظروف.
3. من المهم إزالة بقايا الطعام من الجهاز الهضمي (ليس فقط من المعدة، بل من الأمعاء أيضًا) في أسرع وقت ممكن. للقيام بذلك، يُجرى غسل للمعدة (يمكنك ببساطة تحفيز التقيؤ المتكرر عن طريق غسل تجويف المعدة بسائل عدة مرات)، وكذلك تحفيز التبرز الغزير بتناول مُليّن أو إعطاء حقنة شرجية (في حال وجود براز لين غزير، يُمكن تجاوز هذه المرحلة).
4. بعد غسل المعدة عالي الجودة، يوصى بإعطاء المصاب كمية كبيرة من الأدوية الماصة (على سبيل المثال، الكربون المنشط، على الأقل 20-30 قرصًا في المرة الواحدة، مع شرب الكثير من الماء).
5. المرحلة التالية من الرعاية قبل دخول المستشفى هي تقليل تركيز المواد السامة التي دخلت مجرى الدم. للقيام بذلك، يجب على المريض شرب مشروب دافئ باستمرار، حتى وصول الطبيب، مثل الماء (يفضل أن يكون قلويًا معدنيًا) أو الشاي الأسود.

بعد استكمال كافة الإجراءات، يبقى تسليم الضحية إلى منشأة طبية أمرا إلزاميا.

لتجنب التسمم، اتبع قواعد السلامة:

• لا تقم بجمع الفطر غير المألوف أو المشبوه؛
• لا تشتري الفطر من الأسواق العفوية من الغرباء (وهذا لا ينطبق فقط على الفطر الطازج، ولكن أيضًا على الفطر المجفف والمعلب)؛
• لا تأكل الأطعمة المعلبة ذات الأغطية المنتفخة أو علامات التخمير، أو ذات الرائحة أو اللون المشبوهين؛
• قومي بتحضير الفطر حسب جميع القواعد، وذلك بنقعه وغليه مسبقًا.

قد لا تحتاج إلى مساعدة في حالات التسمم بالفطر إذا أجريت اختبارًا بسيطًا وسهلًا أثناء تحضير طبق الفطر: ضع بصلة بيضاء مقشرة ومقطعة إلى نصفين في قدر أثناء طهي الفطر. إذا كان هناك فطر سام في الطبق، فسيتحول لون البصل إلى الأزرق. اعتنِ بنفسك!