عواقب الإفراط في تناول الطعام ومضاعفاته

تؤثر عواقب الإفراط في تناول الطعام سلبًا على الجهاز العصبي والنفسية. على أي حال، إذا أصبحت نوبات الشراهة جزءًا من حياتك، فعليك استشارة طبيب مختص.

هل من الممكن زيادة الوزن في يوم واحد من الإفراط في الأكل؟

غالبًا ما تحدث نوبات الشراهة خلال العطلات، عندما يؤدي الإفراط في تناول الأطباق والمنتجات المتنوعة إلى انتهاك النظام الغذائي المعتاد. أولًا، تجدر الإشارة إلى أنه من شبه المستحيل اكتساب الوزن في يوم واحد من الإفراط في تناول الطعام. ورغم أن الكثيرين يشكون من السمنة بعد ولائم الأعياد، إلا أن هذه مجرد أحاسيس ذاتية: ثقل في المعدة، وانتفاخ، وضعف عام.

• الإفراط في تناول الأطعمة المالحة يؤدي إلى تورم الجسم نتيجةً لإرواء العطش الناتج عن الملح. نتيجةً لذلك، يتغير وزن الجسم قليلاً، ولكن ليس بشكلٍ ملحوظ. بمجرد خروج السوائل الزائدة من الجسم، يعود الوزن إلى وضعه الطبيعي.
• أما بالنسبة للإفراط في تناول الأطعمة الدهنية أو الحلوة أو المقلية، فإن الإفراط في تناول الطعام لمدة يوم واحد قد يسبب عسر الهضم، ولكن ليس رواسب السيلوليت على الوركين أو طبقة من الدهون على المعدة.

لتقليل خطر زيادة الوزن بسبب الإفراط في تناول الطعام، عليك حرق السعرات الحرارية الزائدة. ولتحقيق ذلك، عليك الحفاظ على النشاط البدني وشرب المزيد من الماء.

لماذا الإفراط في تناول الطعام خطير؟

يكمن خطر الإفراط في تناول الطعام في أن هذا الإدمان الضار يؤدي إلى اختلال وظائف جميع الأعضاء والأجهزة تقريبًا. أولًا، تظهر مشاكل الوزن. أما السمنة فتؤدي إلى اختلال وظائف الجهاز القلبي الوعائي.

الكبد مُستهدف أيضًا. فالتناول المُنتظم للأطعمة الدهنية والمقلية يُسبب تدهور خلايا الكبد وامتلاءها بالدهون. وهذا يُهدد بتعطيل وظائف الجهاز الهضمي بأكمله. ويزداد خطر الإصابة بالتهاب المعدة والبنكرياس، وتغيرات الحموضة، واضطراب البكتيريا المعوية.

الإفراط في تناول الطعام خطير بسبب اختلال التوازن الهرموني. نقص هرمون الغدة الدرقية (الثيروكسين) في الجسم يؤدي إلى اضطرابات أيضية. قد تعاني النساء من مشاكل في الحمل، بينما يعاني الرجال من مشاكل في الانتصاب. إضافةً إلى ذلك، تؤثر الأطعمة الدهنية والحلوة والمالحة وغيرها من الأطعمة غير الصحية سلبًا على الحالة الخارجية. قد يظهر حب الشباب، ويفقد الشعر لونه، وتتدهور صحة الأسنان.

الشعور بالإعياء بعد الإفراط في تناول الطعام

الشكوى الأكثر شيوعًا بعد الإفراط في تناول الطعام هي "أشعر بالغثيان". يحدث هذا العرض نتيجة تمدد المعدة، مما يضغط على الأعضاء المجاورة ويسبب صعوبة في التنفس. في بعض الحالات، يتفاقم التدهور العام في الحالة الصحية بالغثيان والقيء. كما يُحتمل حدوث حرقة المعدة والفواق.

ولكي تقلل من الانزعاج بعد الإفراط في تناول الطعام، عليك اتباع التوصيات التالية:

• إذا كنت تعاني من آلام في البطن وعلامات التسمم، فإن تناول الماء الدافئ الماص والمنقى سوف يساعدك.
• لتحسين عملية الهضم، يمكنك تناول مستحضرات إنزيمية تعتمد على البنكرياتين.
• إذا شعرتَ بثقلٍ في معدتك ونعاس، فعليكَ ممارسة نشاطٍ بدنيٍّ لهضم الطعام بشكلٍ أفضل. يمكنكَ المشي في الهواء الطلق أو القيام بالأعمال المنزلية.
• بعد الإفراط في تناول الطعام، لا يجب عليك الذهاب إلى السرير، لأن الوضع الأفقي للجسم لن يؤدي إلا إلى زيادة الانزعاج وسيظهر التجشؤ.
• إذا ظهر التجشؤ برائحة حامضة وغير سارة مصحوبًا بالغازات والإمساك، فسوف يساعد حقنة شرجية مطهرة أو ملين.

إن تناول الأطعمة الصحية والمغذية باعتدال هو أفضل طريقة للحفاظ على الصحة الجيدة.

السمنة الناجمة عن الإفراط في تناول الطعام

السبب الرئيسي لمشكلة الوزن الزائد حول العالم هو الإفراط في تناول الطعام. زيادة الوزن الناتجة عن الإفراط في تناول الطعام تُعتبر أحد أنواع السمنة كمرض. يتمثل العرض الرئيسي لهذا الاضطراب في توزيع الدهون بشكل متساوٍ في جميع أجزاء الجسم.

• تراكم الدهون في الخدين السفليين ومؤخرة الرأس.
• زيادة في محيط الصدر.
• زيادة حجم الذراعين.
• يكبر البطن وتتراكم الدهون في الجزء السفلي من الجسم.

تكمن خصوصية اضطراب الأكل في أن بعض الأشخاص يقللون من تقدير كمية الطعام التي يتناولونها. في الوقت نفسه، نادرًا ما تؤدي القيود الغذائية إلى فقدان الوزن. لا ترتبط السمنة بكمية الطعام فحسب، بل باختلال توازن السعرات الحرارية التي تدخل الجسم وتُستهلك.

إن مكافحة السمنة الناجمة عن الإفراط في تناول الطعام تأتي من خلال هذه القواعد البسيطة:

1. اشرب كوبًا من الماء قبل كل وجبة، فهذا سيساعدك على تناول كمية أقل من الطعام.
2. قم بإزالة الحلويات ومنتجات الدقيق والأطعمة المالحة والمقلية والدهنية من نظامك الغذائي.
3. خصص وقتًا أطول للنشاط البدني. الحركة المستمرة تمنعك من زيادة الوزن.

في الحالات الشديدة بشكل خاص، يجب معالجة مشكلة الوزن الزائد واضطرابات الأكل من قبل أخصائي - أخصائي تغذية وطبيب نفسي.

الالتواء الناتج عن الإفراط في تناول الطعام

أحد أنواع الانسداد المعوي الناتج عن الامتصاص غير المنضبط للطعام هو الالتواء المعوي. هذا المرض هو التواء أحد أجزاء الأمعاء حول المساريقا أو حول محورها.

تؤدي الحالة المرضية إلى التواء الأوعية الدموية التي تغذي الجزء المصاب من الأمعاء وضغطها، مما يسبب نخر أنسجة جدار الأمعاء وتسرب محتويات الأمعاء إلى تجويف البطن.

بالإضافة إلى الإفراط في تناول الطعام، يمكن أن يحدث الالتواء نتيجة للأسباب التالية:

• صيام طويل متبوع بإفراط في الأكل. أثناء الصيام، تصبح الحلقات المعوية أكثر حركة. تناول كميات كبيرة من الطعام بشكل مفاجئ يُحفز حركة قوية، مما قد يؤدي إلى الالتواء.
• يمكن أن يؤدي ارتفاع الضغط داخل البطن أثناء الرفع المفاجئ للأشياء الثقيلة بعد تناول وجبة طعام حديثة إلى نزوح أجزاء مختلفة من الأمعاء والالتواء.
• التغيرات الندبية والالتصاقات في تجويف البطن بسبب التفاعلات الالتهابية أو التدخلات الجراحية.
• سوء التغذية والتسمم الغذائي. يُحفّز تناول الأطعمة الخشنة الغنية بالألياف حركة الأمعاء، مما يزيد من خطر الالتواء. كما تُزيد الالتهابات المعوية والتسمم من حركة الأمعاء، وتُسبب الغثيان والإسهال والقيء.
• الإمساك - يمكن أن تؤدي اضطرابات حركة الأمعاء المنتظمة إلى التواء القولون السيني.

تشمل الأعراض الرئيسية للالتواء ما يلي:

• ألم حاد و حاد.
• زيادة القلق والانفعال.
• زيادة حركة الأمعاء.
• عدم تناسق واضح في البطن.
• نوبات من الغثيان والقيء.
• تراكم الغازات والإمساك.
• تدهور الحالة الصحية العامة.
• تطور التسمم.

بدون الرعاية الطبية في الوقت المناسب، يهدد الالتواء المعوي بمضاعفات خطيرة: التسمم العام للجسم، نخر الجهاز الهضمي، العدوى داخل البطن، العمليات القيحية.

تورم بعد الإفراط في تناول الطعام

الوذمة هي تراكم مفرط للسوائل في الجسم. تظهر على الوجه، وفي أي جزء من الجسم، وفي الأعضاء الداخلية. يشير التورم المتكرر إلى مشاكل صحية أو اضطرابات في الأكل.

تشمل الأسباب الرئيسية للوذمة ما يلي:

1. الإفراط في تناول الحلويات يُسبب وذمة الكربوهيدرات والأنسولين. ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم يُحفز إفراز الأنسولين، مما يُسبب احتباس السوائل في الجسم. لهذا السبب، يبدو الكثير من مُحبي الحلويات منتفخين قليلاً.
2. الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات - تُسبب اختلالًا في توازن الماء والملح في الجسم، وتُطيل هضم الكربوهيدرات. يؤدي ذلك إلى إفراز مفرط للأنسولين وهرمون الألدوستيرون، مما يؤثر على الكلى ويزيد من إعادة امتصاص الصوديوم في الأنابيب الكلوية، ما يُسبب احتباس الماء في الجسم.
3. الإفراط في تناول الأطعمة المالحة - يوجد الصوديوم في الوجبات السريعة وغيرها من الأطعمة غير الصحية التي تُباع في المتاجر. يؤدي الإفراط في تناول هذه المادة إلى ارتفاع ضغط الدم، وتورم الوجه والأطراف السفلية. كما يُسبب الإفراط في تناول الأطعمة المالحة عطشًا شديدًا، وإثارة عصبية، واضطرابات عصبية، وهشاشة عظام، وإرهاقًا سريعًا، وضعفًا.
4. نقص البوتاسيوم في الجسم - اتباع نظام غذائي غير متوازن يفتقر إلى الخضراوات والفواكه والمكسرات يؤدي إلى نقص البوتاسيوم. هذا يسبب تورمًا طويل الأمد، وزيادة التعب، وانخفاضًا متكررًا في الضغط.
5. الجفاف والإفراط في شرب الماء. في الحالة الأولى، يؤدي تناول الأطعمة الجافة، والإفراط في شرب القهوة والمشروبات الغازية والكحول إلى الجفاف. يبدأ الجسم باحتباس الأملاح والماء المتبقي. في الحالة الثانية، يُسبب الإفراط في شرب السوائل خللاً في وظائف الكلى الطبيعية، ويسبب الوذمة. لتقليل خطر الإصابة بالوذمة، من الضروري شرب ما لا يقل عن لتر ونصف من الماء النقي بدرجة حرارة الغرفة يوميًا.

ينبغي دراسة جميع الأسباب المذكورة أعلاه بشكل شامل، نظرًا لترابطها الوثيق على المستويين السلوكي والخلوي. وللحد من خطر الوذمة، من الضروري الحد من استخدام المنتجات التالية أو التخلص منها تمامًا:

• مالح، حار، حلو.
• اللحوم المجففة أو المعالجة والأسماك.
• الصلصات الدهنية.
• مخللات متنوعة.
• اللحوم المدخنة.
• الأسماك المعلبة.
• المخبوزات المصنوعة من دقيق القمح.
• المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
• منتجات الحليب المخمرة الدهنية.
• منتجات نصف مصنعة تم شراؤها من المتجر.
• رقائق البطاطس والمكسرات والمقرمشات والوجبات الخفيفة الأخرى والوجبات السريعة.

لمكافحة التورم، يُنصح أولًا بزيادة كمية الماء التي تشربها. في الوقت نفسه، يُعدّ الشاي والعصائر والقهوة وغيرها من المشروبات غذاءً، وليست ماءً. احرص على إضافة أطعمة تُقلّل التورم إلى نظامك الغذائي: الحنطة السوداء، التفاح، الفلفل الحلو، الباذنجان، الخيار، البقدونس، المشمش المجفف، التوت (التوت البري، الكرز، توت العليق، الفراولة).

[ 1 ]

الإفراط في تناول الطعام والاكتئاب

الاكتئاب هو اضطراب عقلي له الأعراض التالية:

• مزاج مكتئب.
• عدم القدرة على تجربة المشاعر السعيدة.
• النظرة التشاؤمية للحياة والآخرين، والتفكير السلبي.

غالبًا ما يحدث المرض نتيجةً لتجارب طويلة وضغوط نفسية. تؤثر الحالة النفسية سلبًا على وظائف الجسم بأكمله. في كثير من الأحيان، يتطور الإفراط في تناول الطعام على خلفية الاكتئاب. يمكن تشخيص مشكلة غذائية إذا ظهرت العلامات التالية:

• يأكل الإنسان أكثر مما يحتاج جسمه.
• يتركز التركيز الرئيسي في النظام الغذائي على الأطعمة الحلوة والدهنية والمالحة.
• الإفراط في تناول الطعام يساعد على تخفيف الملل والحزن مؤقتًا.
• زيادة الوزن المفاجئة.
• تعاطي الكحول يتبعه الشراهة.
• عدم وجود شهية ملحوظة.

الاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية واللذيذة يُعدّ وسيلةً للتخفيف من التوتر. فالضغط النفسي الخارجي، إلى جانب العوامل الداخلية، يؤثر سلبًا على الجهاز العصبي.

لعلاج هذه الحالة المؤلمة، يجب استشارة طبيب نفسي. سيحدد الأخصائي الأسباب الحقيقية للاكتئاب ويساعد في التغلب عليها. كما سيُعدّل الطبيب نظامك الغذائي لاستعادة عادات الأكل الصحية.

حب الشباب الناتج عن الإفراط في تناول الطعام

ترتبط حالة الجلد ارتباطًا مباشرًا بالأطعمة التي نتناولها. قد يظهر حب الشباب والبثور ومشاكل جلدية أخرى نتيجة الإفراط في تناول الطعام. ترتبط هذه الحالة المرضية بالعوامل التالية:

• المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع (GI).

كلما ارتفع المؤشر الجلايسيمي، ارتفعت مستويات السكر والأنسولين في الدم. الإفراط في تناول الحلويات والمشروبات الغازية والوجبات السريعة يؤدي إلى ظهور حب الشباب. تنشأ المشكلة إذا كان الجزء الرئيسي من النظام الغذائي هو الخبز الأبيض أو المعكرونة أو البطاطس.

لتحسين حالة البشرة، من الضروري اختيار منتجات ذات مؤشر سكري منخفض، وتناول كميات صغيرة لتجنب ارتفاع سكر الدم. يجب أن تكون الخضراوات والمنتجات النباتية الأخرى أساس النظام الغذائي الصحي.

• منتجات الألبان.

تحتوي على مواد تزيد من مستويات هرمون التستوستيرون. هذا الهرمون يحفز نشاط الغدد الدهنية، مما يُهيئ بيئة مثالية لحب الشباب.

بما أنه لا يمكن الاستغناء عن الحليب تمامًا، فهو مصدرٌ لمكونات مفيدة للجسم، فمن الضروري الحد من استهلاكه. كما يُنصح بزيادة استهلاك المنتجات الأخرى الغنية بالكالسيوم (مثل الكرنب والسردين والخضراوات الورقية)، وتجربة أنواع أخرى من الحليب، مثل حليب الماعز.

• الأطعمة الدهنية.

إذا كان النظام الغذائي يحتوي على كميات زائدة من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، فإن ذلك يؤثر على العمليات الالتهابية في الجسم وقد يُسبب حب الشباب. لتحسين حالة البشرة، من الضروري موازنة كمية الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

• الغولتين.

هذه المادة بروتين موجود في الحبوب والمنتجات المُحضّرة منها. يؤدي عدم تحمل الغلوتين (داء الاضطرابات الهضمية) إلى طفح جلدي والتهاب الجلد الحلئي.

بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، قد يكون سبب حب الشباب حساسية الطعام. في هذه الحالة، من الضروري تحديد الأطعمة التي قد تسبب رد فعل تحسسي، والتقليل من تناولها، أو استبعادها تمامًا من النظام الغذائي.

تسرع القلب وعدم انتظام ضربات القلب بسبب الإفراط في تناول الطعام

زيادة ضربات القلب، أو تسرع القلب بعد الإفراط في تناول الطعام، من الأعراض الشائعة لدى الكثيرين. وغالبًا ما تتطور هذه الحالة المزعجة لدى الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي أو القلب والأوعية الدموية.

الأسباب الرئيسية لتسارع القلب بعد الأكل:

• تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
• الإفراط في تناول الأطباق المالحة والحارة والساخنة.
• خفض ضغط الدم.
• عسر الهضم.
• بدانة.

تُسبب هذه الحالة المؤلمة غثيانًا خفيفًا، ودوارًا، واضطرابًا في البطن، وضيقًا في التنفس. ومع هضم الطعام، يعود النبض إلى طبيعته.

من المشاكل الأخرى التي قد تسببها نوبات الإفراط في تناول الطعام المتكررة اضطراب نظم القلب. وهو عبارة عن سلسلة من الاضطرابات في عمل القلب: الإيقاع، والانقباضات، والنبضات. في حالة اضطراب نظم القلب، قد تزيد أو تقل انقباضات القلب عن المعدل الطبيعي الذي يتراوح بين 60 و100 نبضة في الدقيقة.

الأسباب الغذائية الرئيسية لعدم انتظام ضربات القلب:

• الأطعمة الدهنية والحارة - تُرهق القلب لأنها تُسبب تدفق الدم إلى المعدة لهضم الطعام الزائد. نتيجةً لذلك، لا تصل كمية كافية من الدم إلى عضلة القلب. تتفاقم الحالة المؤلمة بشكل ملحوظ إذا استلقى الشخص للراحة بعد تناول الطعام.
• الإفراط في تناول الطعام - المعدة الممتلئة تضغط على الحجاب الحاجز وتُصعّب التنفس. نقص الأكسجين يُعطّل إيقاع القلب.
• سوء التغذية – يسبب زيادة الوزن وانسداد الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى مشاكل في القلب.
• العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي.

قد يتزامن اضطراب نظم القلب مع تسرع القلب. في هذه الحالة، تظهر أعراض مثل الغثيان، والدوار، وصعوبة التنفس، وضعف العضلات، وغيرها من الأعراض المرضية. للتخلص من هذه الحالة المزعجة، من الضروري اتباع نظام غذائي صحي واستشارة طبيب قلب للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

هل الإفراط في تناول الطعام يسبب ارتفاع ضغط الدم؟

يعاني العديد من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن من انخفاضات متكررة في ضغط الدم، لكنهم لا يربطون حالتهم المؤلمة بالشراهة. تساهم عادات الأكل غير الصحية في ارتفاع ضغط الدم، والذي بدوره يُعدّ مؤشرًا على أمراض أكثر خطورة.

في أغلب الأحيان، يواجه المرضى مجموعة الأعراض التالية:

• ألم في الصدغين والمنطقة القذالية.
• نبض في منطقة التاج.
• ضعف التنسيق والتوجيه في الفضاء.
• طنين الأذن.
• زيادة التعرق والقشعريرة.
• تدهور الحالة الصحية العامة.
• فقدان القوة.
• ضيق في التنفس ورعشة في الأطراف.
• اضطرابات النوم.

يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى تسارع الدورة الدموية، مما يؤثر سلبًا على جدران الأوعية الدموية ونظام إمداد الدم العام. وتؤدي هذه الحالة المرضية إلى ارتفاع ضغط الدم، الذي يتفاوت في شدته وأعراضه المرضية.

دعونا نلقي نظرة على عادات الأكل الرئيسية التي تساهم في ارتفاع ضغط الدم:

• الأطعمة الحارة والمقلية والدسمة والمدخنة تعمل على احتباس السوائل في الجسم، ولكنها تزيد من الشعور بالعطش، مما يسبب تورم في جميع أنحاء الجسم.
• تحتوي المشروبات الكحولية على الإيثانول، الذي يُوسّع الأوعية الدموية ويُسبّب تشنجها، ما يُسبّب ارتفاعًا مفاجئًا في الضغط وزيادة كثافة الدم.
• فنجان من القهوة أو الشاي القوي يزيد من معدل ضربات القلب. يحتوي كلا المشروبين على الكافيين، الذي يُضيّق الأوعية الدموية في الدماغ أولًا ثم يُوسّعها.
• الأطعمة عالية السعرات الحرارية بطيئة الهضم ويصعب هضمها. يؤثر تحلل الدهون والكربوهيدرات لفترات طويلة على كثافة الدم ومعدل ضربات القلب.
• يؤدي نقص الأطعمة ذات المحتوى العالي من الألياف إلى جفاف الجسم واضطراب حركة الأمعاء.
• الدهون ذات الأصل النباتي والحيواني والزيوت الصناعية تزيد من تركيز الدهون في الدم، مما يؤدي إلى اختلال الدورة الدموية الطبيعية.
• تحتوي اللحوم المقلية والنقانق والموز الناضج والأفوكادو على البروتين الذي يؤدي إلى زيادة الأمينات وارتفاع ضغط الدم.
• الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات السريعة: الحلويات، والمخبوزات، والمشروبات الغازية والحلوة يسبب تغيرات في مستويات الهرمونات.
• كما أن تناول الوجبات المتأخرة والجوع لأكثر من 6 ساعات يؤثر أيضاً على ارتفاع ضغط الدم.

لضبط ضغط الدم وتصحيح عادات الأكل، يُنصح باتباع نظام غذائي مجزأ، أي تناول 5-6 وجبات صغيرة. يُعيد هذا النظام وظائف الجهاز الهضمي، ما يُتيح للجسم الوقت الكافي لهضم جميع الأطعمة دون إجهاد إضافي. عند اختيار الأطعمة، يُفضّل اختيار الأطعمة التي تحتوي على أقل كمية من الكوليسترول. كما يُنصح بمراقبة إفراغ الأمعاء في الوقت المناسب، لأن الركود يُؤدي إلى التسمم وارتفاع ضغط الدم.

في الحالات الشديدة بشكل خاص، عندما يتعذر ضبط ضغط الدم بتغيير عادات الأكل، يلزم تناول الأدوية. يخضع المرضى لتشخيص شامل، وتُوصف لهم أدوية خافضة لضغط الدم.

[ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]

حالة الدم من الإفراط في تناول الطعام

الإفراط في تناول الحلويات وغيرها من المنتجات الغنية بالسكر والكوليسترول الضار يؤثر سلبًا على الدم. يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز، مما يُشكل خطرًا على الإصابة بمرض السكري وغيره من اضطرابات التمثيل الغذائي.

يحتوي دم الإنسان أيضًا على حمض اليوريك، وهو الناتج النهائي لتفاعلات تحويل قواعد البيورين التي يُنتجها الكبد وتُطرح عبر الكلى. ويؤثر ارتفاع تركيز هذه المادة سلبًا على وظائف الأعضاء الداخلية.

يُثقل الطعام الثقيل الجهاز الهضمي، مما يُسبب نقصًا في الإنزيمات. يُصبح الدم مُشبعًا بالفضلات، ويرتفع مستوى حمض اليوريك. هذا يُسبب ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالتهاب الوريد الخثاري والحصوات.

ضيق التنفس عند الإفراط في تناول الطعام

يُسبب الإفراط في تناول الطعام أعراضًا مزعجة عديدة، منها مشاكل في التنفس. بعد تناول الطعام، يبدأ الجهاز الهضمي بالعمل بنشاط:

• ستفرز الأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء والبنكرياس الإنزيمات اللازمة لهضم الطعام وامتصاص مكوناته المفيدة إلى مجرى الدم.
• لكي تتم عملية الهضم بكفاءة قدر الإمكان، يقوم الجسم بإعادة توزيع تدفق الدم.
• تبدأ الأمعاء بتلقي المزيد من الأكسجين، وبقية الأعضاء تتلقى كمية أقل.

إذا كان الجسم سليمًا، فلا تحدث أي اضطرابات. أما في حال وجود أي اضطرابات، فيزداد نقص الأكسجين في الأعضاء الداخلية. وللتخلص منه، تبدأ الرئتان بالعمل بوتيرة متزايدة، مما يسبب ضيق التنفس.

قد يكون سبب ضيق التنفس تناول الطعام بسرعة كبيرة وعدم مضغه جيدًا. ومن الأسباب المحتملة الأخرى لهذه الحالة المؤلمة حساسية الطعام، ومرض الارتجاع المعدي المريئي، وعدم انتظام ضربات القلب. إذا استمر ضيق التنفس، يجب استشارة الطبيب.

تمزق المعدة بسبب الإفراط في تناول الطعام

المعدة عضو عضلي ذو مرونة متزايدة. تُعالج الطعام الصلب باستخدام العصارة المعدية لتحويله إلى عصيدة شبه سائلة. يؤدي الإفراط في تناول الطعام أو السوائل إلى تمددها لاستيعاب كل الطعام.

أثناء هضم الطعام، ينتقل جزء منه إلى المرحلة التالية من الهضم في الاثني عشر. تنقبض المعدة وتعود إلى حجمها الطبيعي. في حالتها الطبيعية، يتراوح حجمها بين 1.5 و3 لترات، ويبلغ طولها حوالي 15-18 سم. عند امتلائها، يتضاعف حجمها. يحدث تمدد لا رجعة فيه للمعدة في الحالات التالية:

• كميات كبيرة من الطعام.
• السوائل الزائدة.
• الإفراط في تناول الطعام بشكل متكرر.
• امتصاص بطيء للمنتجات الغذائية.

يؤدي التمدد المنتظم إلى تدلي العضو وزيادة الوزن. أما تمزق المعدة نتيجة الإفراط في تناول الطعام، فبدون صدمة ميكانيكية، يكون ذلك مستحيلاً. يصاحب الإفراط في تناول الطعام تكوّن غازات وزيادة الضغط. ونتيجةً لذلك، تبدأ المعدة بدفع الطعام الزائد إلى المريء، مما يسبب القيء وإفراغ المعدة.

التهاب البنكرياس الناتج عن الإفراط في تناول الطعام

يحدث التهاب البنكرياس لأسباب متعددة، لكن العامل الرئيسي الذي يُحفز تطوره هو الإفراط في تناول الطعام. يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى خلل في تدفق العصارة الهضمية والإنزيمات التي تُفرزها الغدة إلى الأمعاء الدقيقة. يمكن أن يكون سبب المرض اتباع نظام غذائي غير متوازن، أو تناول الكحول، أو حتى الظروف البيئية المحيطة بمكان الإقامة.

هناك عدد من الأعراض التي يشير ظهورها إلى تطور المرض:

• المغص البنكرياسي هو ألم يشبه الحزام في الجزء العلوي من البطن وينتشر إلى لوحي الكتف والأضلاع وعظم الترقوة.
• القيء - نوبات متعددة من القيء مع تقلصات في البطن.
• انتفاخ البطن - زيادة في تكوّن الغازات، تظهر على شكل انتفاخ في الجزء العلوي من البطن. عند محاولة جس البطن، يحدث ألم شديد.
• ارتفاع درجة حرارة الجسم.
• تغير في لون الجلد - شحوب، اصفرار، ازرقاق لون الجلد والأغشية المخاطية.
• مشاكل تنفسية - ضيق في التنفس وشعور بضيق في الصدر. يصاحب هذه الحالة المؤلمة زيادة في التعرق وظهور طبقة صفراء على اللسان.

تتطلب الأعراض المذكورة أعلاه عناية طبية عاجلة. إذا استمر المرض في مساره واستمر الإفراط في تناول الطعام، فقد يؤدي ذلك إلى العواقب التالية: نخر أنسجة البنكرياس وخراجاته، وتكيسات كاذبة، ومرض السكري. كما تحدث مضاعفات في الجهاز التنفسي. وفي الحالات الشديدة بشكل خاص، هناك خطر الوفاة.

عواقب الإفراط في تناول الطعام بعد استئصال المعدة

استئصال المعدة عملية جراحية تُزال فيها من ربع إلى ثلثي المعدة. تُجرى هذه العملية غالبًا لعلاج أمراض الجهاز الهضمي، وكطريقة جذرية لمكافحة السمنة المفرطة. وتتميز هذه العملية بتأثيرها على الجهاز الهضمي. ولتطبيع جميع عمليات الجسم، يُوصف للمريض نظام غذائي صارم بكمية محدودة من الطعام.

إن الإفراط في تناول الأطعمة الشهية المختلفة بعد عملية الاستئصال يهدد بمشاكل خطيرة، حيث أن المعدة المصغّرة ببساطة لا تستطيع التعامل مع هضم كميات كبيرة من الطعام:

• يذهب الطعام غير المهضوم مباشرة إلى الأمعاء، حيث يبدأ في التخمر والتعفن.
• قد تسبب هذه الحالة غير المريحة انتفاخ البطن وحرقة المعدة والغثيان والقيء أيضًا.
• ويشكو بعض الأشخاص من زيادة الضعف والنعاس.

لتقليل خطر الإصابة بمشاكل هضمية بعد الاستئصال، يُنصح بتناول كميات صغيرة من الطعام. يجب أن يكون الطعام خفيفًا وسهل الهضم. يُمنع تناول المنتجات الغنية بالكربوهيدرات، مثل الحلويات والدقيق والمعجنات. يجب أن يحتوي النظام الغذائي اليومي على كمية كافية من البروتينات والدهون. يجب تقطيع الطعام أو طحنه جيدًا لتقليل خطر الشعور بالألم بعد تناوله.

الأرق الناتج عن الإفراط في تناول الطعام

سوء التغذية وسوء استخدام الطعام من أسباب اضطرابات النوم. قد يُسبب تناول عشاء دسم الأرق. تحتوي الأطعمة الحارة والحامضة والمدخنة والمالحة على الثيرامين. يؤثر هذا الحمض الأميني على إنتاج النورإبينفرين، الذي يُساعد على نقل النبضات العصبية. لذلك، تُحفز هذه الأطعمة الدماغ، وتزيد من تدفق الدم، وتُؤدي إلى فرط النشاط.

يمكن أن يُسبب مشروب القهوة أيضًا الأرق، لما له من خصائص مُحفزة للذهن. تُعطّل القهوة الإنتاج الطبيعي لهرمون النوم الميلاتونين. كما أن للمشروب تأثيرًا قويًا مُدرًا للبول، مما يؤثر سلبًا على النوم.

يؤدي قلة النوم إلى اضطرابات مختلفة، منها اضطرابات الأكل. ويؤدي قلة النوم المتكررة إلى الشراهة الليلية مع كل ما يترتب على ذلك من مضاعفات. ولكي يكون النوم عميقًا وهادئًا، يجب أن تكون آخر وجبة قبل النوم بثلاث ساعات. وإذا ظهرت عليك علامات الأرق، يمكنك شرب كوب من الحليب الدافئ مع ملعقة عسل.

هل يموت الناس بسبب الإفراط في الأكل؟

يعرف الطب والعلوم حالاتٍ تُسمى الموت بسبب الطعام. وتتعدد أسباب الوفاة، لكن السبب الرئيسي هو السكتة القلبية الناتجة عن الإفراط في الأكل، والتي تحدث نتيجة نوبة شراهة مفاجئة.

يُثقل الجهاز الهضمي، فيبذل الجسم قصارى جهده لتحسين تدفق الدم إلى المعدة والأمعاء لاستيعاب كميات كبيرة من الطعام. نتيجةً لذلك، لا يحصل الدماغ والقلب على ما يكفي من الأكسجين والدم. إذا لم يكن الجسم مستعدًا لإعادة التوزيع هذه، يؤدي ذلك إلى نقص الأكسجين، وأعراض قلبية مؤلمة واضحة، ووفاة مفاجئة.

قد يرتبط الموت الناتج عن الإفراط في تناول الطعام بتناول طعام منتهي الصلاحية أو مسموم أو رديء الجودة. في هذه الحالة، يؤدي التسمم الحاد في الجسم إلى فشل جميع الأعضاء والأجهزة، مما يؤدي إلى الوفاة.

[ 5 ]

غيبوبة من الإفراط في تناول الطعام

يشير مفهوم غيبوبة الطعام إلى الشعور بالضعف والنعاس بعد الإفراط في تناول الطعام. تحدث هذه الحالة غالبًا نتيجة استهلاك كميات كبيرة من الكربوهيدرات:

• يبدأ البنكرياس بإنتاج الأنسولين، الذي يقوم بتوزيع الأحماض الأمينية والمواد المفيدة الأخرى في جميع أنحاء أنسجة العضلات.
• يتم تحويل حمض التربتوفان الأميني المتبقي إلى السيروتونين، والذي يتحول بدوره إلى هرمون النوم الميلاتونين.

في هذه الحالة، لمنع الإصابة بالغيبوبة الناتجة عن الإفراط في تناول الطعام، من الضروري تقليل كميات الطعام واستبدال الأطعمة الدهنية والمقلية وغير الصحية بمنتجات أخف.

كما يمكن أن تحدث غيبوبة الإفراط في تناول الطعام نتيجةً لانخفاض حاد في سكر الدم. يؤدي الإفراط في تناول الحلويات أو غيرها من المنتجات الضارة إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم. تُسبب هذه الحالة الحادة ردود فعل في الجهاز العصبي، مثل:

• تظهر التشنجات التي تشبه نوبة الصرع.
• ضغط دم مرتفع.
• زيادة التعرق.
• اتساع حدقة العين.

بعد ذلك، تنخفض قوة العضلات بشكل حاد، وينخفض ضغط الدم، وتحدث اضطرابات في نظم القلب. للخروج من حالة الغيبوبة، يجب على المريض تناول الكربوهيدرات سريعة وبطيئة الهضم، مثل السكر والخبز.

[ 6 ]