التغذية
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
أخصائي التغذية ليس المهنة الأكثر شيوعا في المجال الطبي. وليس في كل عيادة منطقة سوف تجد طبيب التغذية. ومع ذلك ، فإن هذا الطبيب هو الذي لا يساعد فقط في علاج العديد من الأمراض ، ولكن أيضا التنبؤ ومنع تطورها مسبقا. هذا هو السبب في أن مهنة أخصائي التغذية ضرورية ومهمة للغاية.
من هو خبير التغذية؟
حتى القدماء قالوا: نحن ما نأكل. هذا القول مناسب تمامًا إذا كنا نناقش مهنة أخصائي التغذية. إذن من هو خبير التغذية وماذا يفعل؟ اسم "أخصائي التغذية" يأتي من كلمة "النظام الغذائي". كلمة "حمية" تعني - قواعد التغذية والاختيار السليم للأطعمة ، إعدادها ، وتواترها وكمية استهلاكها للأغذية.
لذا ، فإن أخصائي التغذية هو طبيب يعرف كيف يأكل بشكل صحيح. علاوة على ذلك ، يمكنه اختيار النظام الغذائي المناسب لمريض مصاب بمرض معين. سيخبرك اختصاصي التغذية بكيفية تناول الطعام حتى لا تتفاقم حالة الجسم في حالة المرض ، ولكن على العكس من ذلك للتخفيف من حالته وتعزيز الانتعاش السريع.
ولكن هذه ليست كل إمكانيات علم التغذية وطبيب التغذية. كما هو معروف ، العديد من الأمراض هي نتيجة لطريقة غير صحيحة للحياة. إن أحد العناصر الرئيسية لأسلوب الحياة الخاطئ أو الضار هو سوء التغذية. ما نأكله يمكن بسهولة تطوير عدد من الأمراض الحادة والمزمنة في الجسم. النظام الغذائي غير السليم يمكن أن يؤدي إلى السمنة.
تؤثر السمنة بشكل سيء على الجسم ككل والعديد من أنظمته ، على سبيل المثال ، نظام القلب والأوعية الدموية. السمنة يمكن أن تؤدي إلى تكوين لويحات دهنية في الأوعية الدموية ونوبة قلبية والعديد من المشاكل الأخرى.
ولذلك ، فإن اختصاصي التغذية ليس هو الطبيب المعالج فحسب ، بل أيضًا الطبيب الذي ستساعدك نصيحته في تجنب العلاج. وسوف تساعد نصيحته في منع تطور العديد من الأمراض من خلال التغذية السليمة.
متى يجب أن أذهب إلى أخصائي تغذية؟
بادئ ذي بدء ، لن تطبق أخصائي التغذية عندما بدأت المشاكل الصحية بالفعل. إذا كنت صغيراً وصحياً ، فقد حان الوقت لتعلم قواعد الأكل الصحي ولتوفير هدية لا تقدر بثمن - صحتك وجمالك. أخصائي التغذية سوف يساعدك في هذا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه تقييم وزنك ونزوعك لتطوير بعض الأمراض ويساعد في تطوير نظام غذائي صحي وصحي. مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يمنع تطور الأمراض ويحافظ على صحتك لسنوات عديدة.
لأخصائي التغذية ، ينبغي أن يعامل الناس مع كل من الإفراط في الوزن ونقص الوزن. اتباع نظام غذائي سليم بالاشتراك مع النشاط البدني المناسب سيساعد على اكتساب الوزن أو خسارة الحياة والحياة الصحية والمرضية.
إذا كان لديك خلل في الجهاز الهضمي أو نظام القلب والأوعية الدموية ، يجب عليك أيضا استشارة أخصائي التغذية. سوف يساعدك خبير التغذية إذا كنت تعاني من مشاكل في الجلد والأظافر والشعر. من الممكن أن تكون هذه المشاكل التجميلية ناتجة عن "التشوهات" في النظام الغذائي وعدم وجود بعض الفيتامينات والعناصر النزرة. هذا هو خبير التغذية الذي سيساعد على جعل النظام الغذائي الصحيح واستعادة الجمال السابق.
ما هي الاختبارات التي تحتاجها لتمريرها إلى اختصاصي تغذية؟
يمكن لأي طبيب أن يطلب منك إعطاء اختبار شامل للدم. سيظهر هذا التحليل البسيط الحالة العامة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل إجراء اختبار الدم البيوكيميائي ، والتحقق من مستوى السكر في الدم واجتياز اختبار البول العام.
هناك تحليل آخر غالبا ما يوصف من قبل أخصائيي التغذية. يتم اختصار هذا التحليل باسم TTG. يحدد مستوى هرمون الغدة الدرقية. بعد كل شيء ، يمكن أن تؤدي الانتهاكات في الغدة الدرقية إلى زيادة الوزن والسمنة.
بدون هذه الاختبارات ، سيجد طبيب التغذية صعوبة في استبعاد بعض الأمراض المزمنة المحتملة أو أسباب ظاهرة معينة. هذه هي الاختبارات ونتائجها التي من شأنها مساعدة الطبيب على اتخاذ النظام الغذائي الوقائي أو العلاجي الصحيح.
ما هي طرق التشخيص التي يستخدمها اختصاصي التغذية؟
واحدة من الطرق الرئيسية للتشخيص ، والتي غالبا ما تلجأ إلى خبراء التغذية - وهذا هو التحليل. قد يصف الطبيب إحالة لاختبارات الدم والبول المختلفة. سوف يساعد الطبيب على تكوين فكرة صحيحة عن حالة جسمك.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لخبير التغذية توجيهك إلى فحص الموجات فوق الصوتية لأعضاء البطن. بعد كل شيء ، في كثير من الأحيان الناس الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي تتحول إلى اختصاصي تغذية. يمكن أن تساعد الموجات فوق الصوتية في تحديد الاضطرابات التي حدثت في الجسم ونوع النظام الغذائي الذي يمكن أن يتعامل مع مثل هذه الحالة.
ماذا يفعل أخصائي التغذية؟
يشارك اختصاصي التغذية في الاختيار الصحيح للنظام الغذائي ، لكل من الأشخاص الأصحاء والمرضى. بالنسبة لشخص صحي ، فإن أخصائي التغذية سيساعد في صنع النظام الغذائي المناسب ، والذي سيزود جسمه بالكميات الضرورية من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة.
في الوقت نفسه ، سوف يساعدك خبير التغذية على اختيار السعرات الحرارية الصحيحة. في الوقت الحاضر ، يأكل الناس الكثير من الطعام "الفارغ". هذا الغذاء غني جدا بالكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، وهذا هو ، من السعرات الحرارية جدا. ومع ذلك ، يمكن أن تكون هذه الأطعمة ضعيفة في الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
مع مثل هذه التغذية ، فإن البالغين وحتى الأطفال يحصلون على الوزن الزائد بسهولة ، لكن جسدهم يتضور جوعًا ويفتقر إلى المواد الحيوية. مثل هذا "الإضراب عن الطعام" يمنع نمو العظام والغضروف والأنسجة العضلية والخلايا العصبية وغيرها من أجزاء وأنظمة الجسم الهامة.
مع عدم وجود الفيتامينات والعناصر النزرة في النظام الغذائي ، فإن الجسم غير قادر على إنتاج بعض من أهم الهرمونات. على سبيل المثال ، مع نقص اليود ، لا يمكن للغدة الدرقية إنتاج هرمونها.
ولذلك ، فإن مهمة أخصائي التغذية هي خلق نظام غذائي متوازن ، حيث لن يكون هناك فقط السعرات الحرارية "الفارغة" ، ولكن كل المواد اللازمة لحياة صحية. ويسمى هذا النظام الغذائي صحي. في بعض المناطق ، في الماء أو الغذاء ، هناك عجز واضح في بعض المواد ، على سبيل المثال ، اليود أو السيلنيوم. ثم يركز اختصاصي التغذية بشكل خاص على النظام الغذائي على تجديد هذه المواد أو يعين استقباله في المستحضرات الطبية. يسمى هذا النظام الغذائي الوقائي. بعد كل شيء ، وملء العجز هو الوقاية ممتازة من تطور الأمراض المختلفة.
إذا كان الشخص يعالج بمرض من قبل اختصاصي تغذية ، فإن مهمة أخصائي التغذية هي تكوين نظام غذائي علاجي. مثل هذا النظام الغذائي لا يشمل فقط الأطعمة المفيدة ، لكنه يزيل الأطعمة الضارة أو طرق إعدادها.
يمكن للنظام الغذائي العلاجي مساعدة المريض على استعادة العملية الصحيحة لعملية التمثيل الغذائي في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الأطعمة التي لها تأثير علاجي لمرض معين. يمكن استخدامها السليم في الغذاء يساهم في أسرع انتعاش للجسم والانتعاش.
ما هي الأمراض التي يعالجها خبير التغذية؟
يشمل اختصاص اختصاصي التغذية عددًا قليلاً من الأمراض التي يمكن علاجها باستخدام نظام غذائي. مرة أخرى ، يمكن أن يساعد النداء على أخصائي التغذية في الوقاية من تطور الأمراض المختلفة: من نزلات البرد وأمراض الجهاز الهضمي ، إلى السرطان.
أي نوع من المرضى يمكن أن يكون مفيدا وحتى يحتاج إلى زيارة أخصائي التغذية؟ أولا ، هم الناس الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. وهو أمر منطقي تماماً ، لأنه أولاً وقبل كل شيء ، يدخل أي طعام إلى القناة الهضمية ، لذا يتم هضمه ، امتصاصه في الدم ثم ينتشر في جميع أنحاء الجسم.
لذلك ، سوء التغذية هو السبب الرئيسي لأمراض الجهاز الهضمي. والتغذية السليمة يمكن أن تكون في حد ذاتها بمثابة علاج للعديد من التهاب المعدة ، التهاب القولون ، التهاب المرارة ، وهلم جرا.
في الوقت نفسه ، يمكن أن يستبعد أخصائي التغذية من الأطعمة المختلفة ، على سبيل المثال ، الأطعمة الدهنية أو التوابل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه تقديم المشورة حول أفضل طرق الطهي. يمكن أن تستبعد من الأطعمة المقلية بنظام الحمية أو الفواكه والخضروات الطازجة ، لتحل محلها الأطعمة المغلية والمخبوزات ، أو المنتجات المطبوخة على البخار.
مجال آخر من اختصاص أخصائي التغذية هو علاج أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يسبب سوء التغذية تشوهات في عمل القلب أو انسداد الأوعية الدموية. سوف تصحيح النظام الغذائي يساعد على تحسين وظيفة القلب وتجنب تجلط الدم وأمراض أخرى مماثلة.
فقدان الوزن أو السمنة هو مرض آخر يقع ضمن اختصاص اختصاصي تغذية. لا يمكن أن يؤدي الشحن أو النشاط البدني المناسب إلى تحقيق النتائج المرجوة ما لم يتم استكمالها بالتغذية الصحيحة. يدرس خبراء التغذية كيف تحدث عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. هذه المعرفة يمكن أن تساعد في زيادة كفاءة الأيض وتسريع الحد من الوزن الزائد.
يمكن للطبيب-أخصائي التغذية تقديم الاستشارات ومثل هذا المرض ، مثل فقدان الشهية. لسوء الحظ ، أصبحت "أكثر شعبية" بين المراهقات والشابات. من الضروري فقط اختيار نظام غذائي عالي السعرات واتباع نظام غذائي عالي الجودة لمساعدة المرضى على اكتساب الوزن واستعادة الصحة.
مجال آخر من اختصاص أخصائي التغذية هو الأمراض الفيروسية أو المعدية. بطبيعة الحال ، لا يمكن للنظام الغذائي نفسه علاجك من الانفلونزا أو البرد. ولكن يمكن أن يساعد الجسم على محاربة الفيروس أو العدوى. بعد كل شيء ، ليس سرا لأحد أن بعض المنتجات الغذائية غنية بالفيتامينات والمعادن التي تعزز مناعة الإنسان. المناعة القوية نفسها قادرة على التعامل بشكل سريع وفعال مع معظم الإصابات والفيروسات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استشارة طبيب التغذية ضرورية للوقاية من السرطان أو علاجه. العديد من الأطعمة غنية بالمواد التي تحيد المواد المسرطنة وتمنع تكاثر الخلايا السرطانية.
يمكن للأغذية الصحية تقوية الجسم أثناء مرور العلاج الكيميائي والمساهمة في تعافيه المبكر.
نصائح من أخصائي التغذية
يمكن أن تكون نصيحة طبيب التغذية مختلفة لفئات مختلفة من المرضى. ولكن هناك توصيات وقواعد مفيدة عامة للأكل الصحي ، والتي تناسب الجميع تقريبا.
واحدة من هذه النصائح تتعلق بتواتر الأكل. في بعض الأحيان يقوم الناس بتناول وجبة خفيفة لسبب واحد بسيط: وجبات غير منتظمة. لا يمكن لأي شخص أن يأكل كل يوم ، ولكن بعد ذلك تناول ما يصل إلى تفريغ في المساء. الشعور المفرط للجوع يحفز امتصاص الطعام الزائد. هضمها الجسم ضعيف ، والتي يمكن أن تؤدي إلى انتهاك في عمل الجهاز الهضمي ، إلى عدم كفاءة عملية الهضم: انتفاخ البطن ، والانتفاخ ، والإحباط أو الإمساك.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن فترات الراحة الطويلة بين الوجبات تجعل الجسم يخشى الجوع ويلتقطه للاستخدام في المستقبل. يبدأ الجسم في تخزين المواد المغذية وتخزينها في الأنسجة الدهنية ، مما يؤدي حتما إلى السمنة. لذلك ، نصيحة غذائية جيدة هي نظام غذائي كسور.
من الأفضل أن تأكل عدة مرات في اليوم ، ولكن في أجزاء صغيرة من هناك في جرعة واحدة أو جرعتين والكثير.
مبدأ واحد آخر من اتباع نظام غذائي صحي لا يأكل الجافة. تتطلب المعدة مجموعة متنوعة من الأطعمة: الصلبة والسائلة والساخنة على حد سواء. حتى تتمكن من تجنب تطور التهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى ،
نصيحة أخرى رائعة من أخصائي التغذية هي أن تبدأ اليوم مع وجبة فطور صحية. بعض الناس يغيب عن هذه الوجبة الأولى والمهمة جدا. ويعتقدون أن عدم تناول وجبة الإفطار هو وسيلة جيدة لفقدان الوزن. لكن هذا ليس كذلك. إذا بدأت يومك بتناول وجبة ، فإنك "تبدأ" عملية الأيض وزيادة فعاليتها.
يستعد الجسم لهضم الطعام واستيعابه من الصباح الباكر. إنه ليس "خائفا" من إهدار السعرات الحرارية ، لأنه يحدث عندما لا يكون الشخص يتناول وجبة الإفطار ويحافظ على الجسم على نظام غذائي جوعي منذ الصباح. إذا تخطيت وجبة الإفطار ، فإن الجسم ليس في عجلة من أمره لسعر السعرات الحرارية التي يتم تلقيها في الغداء والعشاء ، ويضعها في احتياطي. ولذلك ، فإن وجبة الإفطار الصحية والمعتدلة هي طريقة سريعة لإنقاص الوزن وفقدان الوزن.
النظام الغذائي السليم يمكن أن يزيد بشكل كبير من كفاءة ممارسة الرياضة وممارسة الرياضة. وسوف يساعد على خفض الوزن بسرعة دون التسبب في أي ضرر للصحة. أو ، على العكس ، يساعد على زيادة الوزن ، ولكن ليس الدهون ، ولكن كتلة العضلات ، وخلق هيئة جميلة وصحية.
[1]