البطيخ لمرض السكري

يضطر معظم مرضى السكري إلى الحد من نظامهم الغذائي، وخاصةً الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، بما في ذلك الفواكه الحلوة والتوت. ولكن كيف يُمكن مقاومة هذا الموسم، حيث تُباع في المتاجر والأسواق فاكهة حلوة وعطرية - البطيخ؟ يتساءل العديد من المرضى فورًا: هل البطيخ مسموح به لمرضى السكري؟ هل يُمكن الاستمتاع ببعض قطع البطيخ دون أي آثار جانبية على الصحة؟

هل يمكنك تناول البطيخ إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الأول أو النوع الثاني؟

تُعطى التغذية السليمة مكانةً بارزةً في خطة علاج مرضى السكري. وفي الوقت نفسه، من الضروري تغيير وتيرة تناول الطعام، وقيمته الغذائية، وتركيبته.

يجب أن يحتوي النظام الغذائي لمرضى السكري على ما يصل إلى ٢٠٪ بروتينات، وما يصل إلى ٣٠٪ دهون، وحوالي ٥٠٪ كربوهيدرات. من المهم للغاية لمرضى السكري الانتباه إلى المؤشر الجلايسيمي للأطعمة، لأن كمية الكربوهيدرات المستهلكة وخصائصها لها أهمية خاصة بالنسبة لمرضى السكري. في الوقت نفسه، يجب ألا يكون النظام الغذائي رتيبًا أو كئيبًا، فالتنوع ضروري للغاية.

إذا تحدثنا عن قائمة الفاكهة والتوت - وتحديدًا البطيخ لمرضى السكري - فإن العائق الرئيسي هنا هو السكروز والفركتوز، وهما حلويات طبيعية موجودة دائمًا في الفاكهة. وبالطبع، فهي موجودة أيضًا في لب البطيخ، إلى جانب سكريات أخرى.

• سكروز 6٪؛
• الفركتوز 2.5٪؛
• الجلوكوز 1.2%.

لتجنب ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم ولضمان أن تناول البطيخ لمرضى السكري يجلب الفوائد فقط، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض النصائح من الخبراء:

• البطيخ منخفض السعرات الحرارية نسبيًا (حتى 40 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، إلا أن مؤشر نسبة السكر في الدم لمرضى السكري لا يُشجع، إذ يتراوح بين 65 و69. وقد تبين أن البطيخ يؤدي إلى ارتفاع سريع، وإن كان قصير المدى، في نسبة السكر في الدم. إذا كان الشخص يتمتع بصحة جيدة، فبعد تناول البطيخ، يُفرز الأنسولين في الدم، مما يُسبب انخفاضًا في مستوى الجلوكوز. ونتيجة لذلك، يُلاحظ انخفاض في سكر الدم، يليه شعور بالجوع. ولكن بالنسبة لمرضى السكري، يُضطرب هذا النمط، لذلك يُسمح بتناول البطيخ على جرعات تدريجية - على سبيل المثال، تناول 200 غرام عدة مرات، مع الحد من تناول الأطباق الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات.
• قبل موسم البطيخ (عندما يُخطط المريض لتناوله)، يُوصي الأطباء بمراقبة مستوى الجلوكوز في الدم لفترة. هذا يُتيح معرفة ديناميكيات قفزات تركيز السكر. يجب إجراء نفس المراقبة بعد انتهاء موسم البطيخ.
• يُنصح بإضافة البطيخ إلى النظام الغذائي تدريجيًا، بدءًا بـ ٢٠٠ غرام يوميًا على سبيل المثال. في الوقت نفسه، ينصح الأطباء مرضى السكري باختيار البطيخ الكثيف، غير الحلو جدًا، وقليل السكر.
• البطيخ غني بالألياف، لذا لا تخلط لبه مع أي طعام آخر. يُفضل تناول بضع قطع منه قبل نصف ساعة تقريبًا من الوجبة الرئيسية.

من المهم أيضًا اختيار بطيخ عالي الجودة، خالٍ من النترات والمعادن الثقيلة، وإلا فبدلًا من الاستمتاع بطعمه ورائحته، قد يتعرض الشخص للأذى.

هل يمكنك تناول البطيخ إذا كنت تعاني من سكر الحمل؟

يمكن ملاحظة سكري الحمل أثناء الحمل، ولكن ليس لدى جميع النساء الحوامل، بل لدى 4% منهن فقط. يزول هذا النوع من السكري تلقائيًا بعد الولادة بفترة.

سبب هذه المشكلة هو انخفاض حساسية الخلايا للأنسولين. وكقاعدة عامة، يُعزى ذلك في البداية إلى التغيرات الهرمونية في جسم الأنثى. بعد الولادة مباشرةً، تعود مستويات الهرمونات والجلوكوز إلى طبيعتها. ومع ذلك، يجب على المرأة اتخاذ الاحتياطات اللازمة لمنع تحول سكري الحمل إلى سكري حقيقي. ولهذا، يصف الطبيب نظامًا غذائيًا خاصًا.

يسمح الأطباء بتناول البطيخ للنساء المصابات بسكري الحمل، ولكن يجب ألا تتجاوز كمية هذا المنتج 300-400 غرام يوميًا. لا تنسَ جودة البطيخ، وتناول فقط الأنواع التي لا تُشكل خطرًا على صحة الأم الحامل وطفلها.

سيكون البطيخ مفيدًا لمرضى سكر الحمل إذا قمت بإدراجه في نظامك الغذائي تدريجيًا وتناوله باعتدال.

القرع المر مومورديكا لعلاج مرض السكري

يمكن تمثيل البطيخ بأنواع مختلفة. وهناك أيضًا نوع محدد من البطيخ يتميز بخصائص طبية خاصة لمرضى السكري. نتحدث هنا عن البطيخ "المرّ" - مومورديكا، الذي حظي بتقدير العديد من مرضى السكري لفوائده. ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي يدعم هذه الحقائق.

في أوساط مرضى السكري، تُستخدم أوراق ولب شمام مومورديكا بشكل شائع. يُقطع اللب إلى قطع صغيرة، ويُملح ويُقلى في مقلاة مع البصل المفروم. يُقدم كإضافة لأطباق الخضار واللحوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هذا الشمام في تحضير السلطات والتتبيل والخبز.

لماذا يُعدّ هذا القرع المر مفيدًا لمرض السكري؟ يحتوي قرع مومورديكا على الليكتينات، وهي نظائر لبروتين CIC3، والبروإنسولين. تساعد هذه البروتينات البروإنسولين على التحول إلى أنسولين عادي، كما تتمتع بالقدرة على ربط السكريات. مع الاستخدام المنتظم للقرع المر، يزداد عدد خلايا بيتا، مما يزيد من قدرة البنكرياس على إنتاج الأنسولين الخاص به. يُنظّم هذا القرع مستوى الجلوكوز في الدم ويقوي جهاز المناعة.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]

فوائد وأضرار البطيخ لمرضى السكري

قد يكون البطيخ ضارًا ومفيدًا لمرضى السكري. على ماذا يعتمد ذلك؟

يحتوي لب البطيخ على نسبة رطوبة تصل إلى 90%. قد تحتوي مائة غرام من البطيخ على 0.5-0.7 غرام من البروتين، وأقل من 0.1 غرام من الدهون، وأكثر من 7 غرامات من الكربوهيدرات، بينما يكون محتواه من السعرات الحرارية منخفضًا نسبيًا - حوالي 35-39 سعرة حرارية.

يتنوع التركيب البيولوجي والكيميائي لللب الصالح للأكل من البطيخ:

• فيتامينات أ و ج، توكوفيرول، حمض الفوليك، فيتامينات ب؛
• الحديد والمنجنيز واليود والزنك والسيليكون؛
• الصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها؛
• الأحماض الأمينية والكاروتينات.

يحتوي البطيخ أيضًا على مادة خاصة تُسمى إينوزيتول، والتي تمنع تراكم الدهون في الكبد. كما يشتهر البطيخ بتأثيره الملين والمدر للبول.

• يساعد البطيخ على تخفيف التعب، وتحسين النوم، وتهدئة مرضى السكري.
• يساعد البطيخ على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وتنقية الدم، ومحاربة فقر الدم.
• يساعد البطيخ على تحسين تدفق العمليات في الدماغ.
• يساعد البطيخ على استقرار التوازن الهرموني وتقوية جهاز المناعة.

يمكن أن يكون البطيخ ضارًا لمرضى السكر إذا تم تناوله بشكل مفرط، وبكميات كبيرة، أو مع أطعمة أخرى، مما قد يؤدي إلى خلل في العمليات الهضمية الطبيعية.

والأكثر خطورة هو البطيخ ذو الأصل المشكوك فيه، لأن النترات والمركبات الضارة الأخرى التي يحتويها يمكن أن تؤدي إلى تفاقم صحة الإنسان بشكل خطير.

بشكل عام، يُعدّ البطيخ مفيدًا لمرضى السكري. ولكن يجب تناوله بحذر - بكميات قليلة، وبشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى. باتباع جميع توصيات الطبيب، ستحصل على فوائد كبيرة من هذا المنتج.

[ 4 ]