الفيتامينات والمعادن: أسئلة وأجوبة

هناك العديد من الأسئلة حول الفيتامينات والمعادن وتركيباتها، والتي يصعب إيجاد إجابات لها. جمعنا أكثرها شيوعًا ليحصل القارئ على أكبر قدر ممكن من المعلومات حول كيفية تناول الفيتامينات والمعادن بشكل صحيح وخصائصها.

هل صحيح أن الفيتامينات والمعادن لا تتكامل جيدًا؟ وهل هناك خطر أن يُفقد بعضها خواص بعضها الآخر عند دخولها الجسم؟

نعم، بعض الفيتامينات والمعادن تُثبط بعضها البعض، ومن الضروري معرفة أيها غير متوافق. على سبيل المثال، للنحاس خاصية تثبيط نشاط فيتامين ب12 لأنه يؤكسدها. لذلك، لا ينبغي تناول هذه المكملات بشكل منفصل، لأن فيتامين ب2 لن يُظهر خصائصه المفيدة. ولكن في المركبات، تُستخدم تقنيات التحبيب المنفصلة، حيث تُفصل هذه الفيتامينات.

الفيتامينات التي تتوافق مع بعضها البعض، على العكس، تكون مُغلّفة بنفس الحبيبات في مُكمّلات الفيتامينات. وبالتالي، يُمكنها إظهار خصائصها بشكل أفضل. ومن أمثلة هذه المُكوّنات، على سبيل المثال، الروتين وفيتامين ج.

هل يُمكن تناول فيتامينات ب، بالإضافة إلى فيتامينات هـ، د، ج في تركيبة فيتامينية واحدة؟ أم يُفضّل شراء كلٍّ منها على حدة؟

يُفضّل تناول الفيتامينات ليس بشكل منفصل، بل في مجمعات فيتامينية - فالجرعات متوازنة جدًا هناك، والأهم من ذلك، نسبة الفيتامينات والمعادن، ولها تأثير فعال على الجسم. في حال تجاوز جرعات الفيتامينات، وهو أمر شائع الحدوث عند تناولها بشكل منفصل، قد يتفاعل الجسم مع انخفاض المناعة وأعراض أخرى مزعجة.

عند تناول مجمعات الفيتامينات، فإن الشيء الرئيسي هو قراءة التعليمات وعدم تناول فيتامينات أكثر أو أقل من الموصى بها.

ما هي أفضل الفيتامينات التي يجب على الرياضيين تناولها؟

بالنسبة للرياضيين الذين يمارسون الرياضة بنشاط ويبذلون مجهودًا بدنيًا شاقًا، يُنصح بتناول مجمعات الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن. قبل ذلك، يُفضل زيارة معالج وأخصائي غدد صماء لمراعاة خصائص جسمك الفردية.

إذا كان هناك أي أمراض، على سبيل المثال، في الجهاز الهضمي، فقد ينصح الطبيب بزيادة جرعات الفيتامينات، لأنه إذا لم تكن المعدة والأمعاء تعملان بشكل صحيح، فسوف تكون هناك حاجة إلى المزيد منها.

حسب عمر الرياضي، قد ينصح الطبيب بتناول كمية أكبر أو أقل من مضادات الأكسدة - فبالإضافة إلى تقوية الجسم، تُساعد هذه المضادات على مكافحة الشيخوخة. أفضل مضادات الأكسدة المُتناولة مجتمعةً هي فيتامينات ب، وفيتامينات أ، وهـ، وج، والسيلينيوم.

هل صحيح أن الجسم يمتص الكالسيوم من الطعام فقط وليس من المكملات الغذائية؟

لا، ليس كذلك. لا توجد دراسات علمية تؤكد أن الكالسيوم يُمتص فقط من المنتجات الطبيعية. من المهم معرفة أن الكالسيوم في مكملات الفيتامينات يجب أن يُمزج مع فيتامين د، وبالتالي يُمتص بشكل أفضل. عادةً، لا يتناول الناس الكالسيوم بمفرده، بل يُؤخذ في تركيبة متوازنة مع عناصر أخرى.

في المنتجات الطبيعية، مثل الجبن القريش، يمتص الجسم الكالسيوم بشكل أسهل من الفيتامينات المتعددة، ولكن من الصعب تحديد جرعة الكالسيوم التي تتناولها عند تناول الجبن القريش. قد لا تحصل على ما يكفي من الكالسيوم من المنتجات الطبيعية، خاصةً إذا كنت تحتاج إلى كمية أكبر من المعتاد. تحدث هذه الحالة مع أمراض الجهاز الهضمي، والإصابات وكسور العظام، وتساقط الأسنان والشعر.

كم مرة يجب عليك تناول الفيتامينات لتصحيح نقص الفيتامينات؟

لعلاج نقص الفيتامينات، المعروف باسم داء الفيتامينات، يجب تناول الفيتامينات مرتين سنويًا على الأقل، في الخريف والربيع، ويُفضل أيضًا تناولها في الشتاء، عندما لا تتوفر الخضراوات والفواكه والتوت الطازج. مدة تناول الفيتامينات شهر واحد. يمكن تناول جرعة أو جرعتين من الفيتامينات عند الإصابة بنقص الفيتامينات.

يعتبر مركب الفيتامينات Aevit غير مكلف ويحتوي على العديد من الفيتامينات الأساسية - A، E، B. هل هناك أي موانع لاستخدامه؟

نعم، هناك آثار جانبية، كما هو الحال مع الفيتامينات الأخرى، في حال وجود حساسية تجاه أي من مكونات الدواء. يجب توخي الحذر عند تناول هذا الدواء من قِبل الأشخاص الذين شُخِّصوا بالتهاب المرارة، أو التهاب كبيبات الكلى المزمن، أو التسمم الدرقي. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة نفاذية جدران الأوعية الدموية استشارة الطبيب قبل تناول دواء Aevit. قد يؤثر فيتامين أ الموجود في Aevit سلبًا على عملية الاستعداد للحمل في حال تناول جرعات زائدة منه.

ما هي الجرعات اليومية من مكملات الكالسيوم للرجال؟

يُفضّل تناول الكالسيوم مع فيتامين د3 للوقاية من كسور العظام وأمراض العمود الفقري. بالنسبة للرجل الذي عانى من كسر أو إصابة في العظام، تكفي جرعة 800 ملغ من الكالسيوم، وجرعة يومية من فيتامين د تبدأ من 2.5 ملغ. لماذا يُجمع الكالسيوم مع فيتامين د؟ بدون فيتامين د، يُمتص الكالسيوم بشكل ضعيف في الجهاز الهضمي.

ماذا يحتاج الإنسان لنظام غذائي متكامل، ما هي المواد إلى جانب الطعام؟

لكي يحصل الشخص على الجرعات اللازمة من المواد، عليه أن يعلم أنها تنقسم إلى مجموعتين رئيسيتين: المغذيات الدقيقة (وتشمل المعادن والفيتامينات والعناصر الدقيقة)، والمغذيات الكبرى (وتشمل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والماء). يجب أن تدخل هاتان المادتان جسم الإنسان بكميات كافية، وعندها ستتحسن حالته الصحية بشكل ملحوظ.

ما هو الفرق بين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون؟

يتضح من الاسم أن الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء تذوب في الماء، بينما تذوب الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في الدهون. تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء فيتامينات ب وفيتامين ج. تميل هذه الفيتامينات إلى التبخر من الجسم أسرع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ولا تتراكم في الأنسجة، باستثناء فيتامين ب12. لذلك، يؤثر نقص الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بشكل مباشر على صحة الإنسان. تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون فيتامينات أ، هـ، ك، د. تميل هذه الفيتامينات إلى التراكم في الكبد، لذا تبقى في الجسم لفترة أطول. مع الجرعات العادية من الفيتامينات التي يتلقاها الشخص يوميًا، لن يشعر الشخص بانقطاع لمدة 5 أو حتى 7 أيام - سيستهلك الجسم احتياطياته القديمة.

هل يستطيع الجسم إنتاج الفيتامينات بنفسه؟

لا، لا يمكنه ذلك. فهو لا يستطيع سوى تحويل بعض الفيتامينات إلى أخرى. على سبيل المثال، يُنتج حمض النيكوتينيك من التربتوفان. وبفضل ضوء الشمس، يُكوّن فيتامين د في الجسم بكميات صغيرة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للأمعاء إنتاج البيوتين وفيتامين ك (الذي يذوب في الدهون)، ولكن بجرعات صغيرة جدًا.

يحصل الإنسان على جميع الفيتامينات الأخرى من مصادر أخرى، ولا ينتجها الجسم بنفسه. لذلك، من الضروري اتباع نظام غذائي صحي وتناول مُركّبات الفيتامينات لتجنب نقصها والآثار السلبية المُصاحبة له.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]

كيف تختلف البروفيتامينات عن الفيتامينات؟

البروفيتامينات ليست فيتامينات في البداية، بل مواد لا تتحول إلى فيتامينات إلا بعد دخولها الجسم. وتتحول إلى فيتامينات بواسطة أنواع خاصة من البكتيريا. ومن بين البروفيتامينات مادة بيتا كاروتين، التي تتحول بدورها إلى فيتامين أ في الجسم.

كم عدد الفيتامينات الموجودة في المجموعة ب ولماذا يوجد منها الكثير؟

هناك ثمانية فيتامينات في المجموعة ب. وعددها كبير جدًا لأن فيتامين ب كان أول ما اكتُشف منها، ثم اكتُشف عدد من الفيتامينات الأخرى التي أُعطيت أرقامًا تسلسلية من 1 إلى 12. لكن لم يبقَ من المجموعة ب سوى ثمانية فيتامينات فقط، لأن العديد منها شُطب من القائمة. لذلك، لا تُرتب الفيتامينات نفسها من ب1 إلى ب12 في صف واحد، بل توجد فجوات بينها.

تلك الفيتامينات التي تم اكتشافها بعد فيتامينات B بفترة زمنية طويلة بدأت تسمى بأحرف جديدة - C، D، وهكذا.

لماذا لا يستطيع الإنسان الاستغناء عن فيتامين سي؟

فيتامين ج، أو حمض الفوليك، فيتامين قابل للذوبان في الماء، لذا يجب تجديد احتياطياته في الجسم باستمرار. فبدونه، لا يمكن تكوين البروتين وألياف الكولاجين، التي تُكوّن العضلات والضرورية لسلامة وظائف الدماغ.

الأوعية الدموية، وكذلك الأسنان والشعر والأظافر والعظام والفقرات، لا يمكنها الاستغناء عن فيتامين C - فهي تعتمد على البروتين والكولاجين.

يساعد فيتامين سي الشخص على تقوية جهاز المناعة ومقاومة الأمراض المختلفة بما في ذلك الأمراض المعدية ونزلات البرد، كما يساعد في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض العيون.

وبحسب أبحاث علمية حديثة فإن فيتامين سي يحمي حتى الحمض النووي للحيوانات المنوية، مما يجعلها أكثر قابلية للحياة، مما يجعل المرأة أكثر عرضة للحمل، وسيكون هذا الطفل أكثر صحة من أولئك الذين لم يتناولوا فيتامين سي.

إذا لم تتناول الفيتامينات لمدة أسبوع هل سيعاني جسمك كثيراً؟

إذا تناول الشخص سابقًا الفيتامينات اللازمة من مكملات غذائية أو منتجات غذائية طبيعية ، فلن يُلاحظ أي تدهور ملحوظ في حالة نقص الفيتامينات خلال الأسبوع. ومع ذلك، ستكون الحاجة إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بعد هذه الفترة أعلى بكثير من تلك القابلة للذوبان في الماء، لأن هذه الأخيرة لا تحتفظ بخاصية الاحتفاظ بها في الجسم.

كيف تتعرف على أعراض نقص الفيتامينات؟

هناك أعراض ظاهرة لنقص الفيتامينات: تساقط الشعر، هشاشة الأظافر، النعاس، الاكتئاب، قلة النوم، والإرهاق. لكن هذه الحالة لن تُحدد بدقة الفيتامينات التي يفتقر إليها جسمك. لمعرفة الفيتامينات التي يفتقر إليها جسمك بدقة، عليك إجراء فحوصات الدم والبول الكيميائية الحيوية. تُجرى هذه الفحوصات في مختبرات مستقلة.

هل من الممكن ألا نلاحظ نقص الفيتامينات في الجسم؟

نعم، هذا ممكن، خاصةً في المراحل الأولى من نقص الفيتامينات. في البداية، يشعر الشخص بتعب شديد، وفقدان الشهية، وشعره يفقد نعومته ولمعانه، ويعاني من قلة النوم ليلًا، ويبدأ بالتعب بسرعة حتى لو لم يعمل كثيرًا.

هذه هي أولى علامات نقص الفيتامينات. ولكن غالبًا ما يتم تجاهلها، ويُعزى ذلك إلى سوء الأحوال الجوية، أو كثرة العمل، أو عدم وجود وقت لأمور تافهة مثل الصحة. إذا لم تبدأ بتناول مُركّبات الفيتامينات، فقد تكون العواقب وخيمة، وتشمل اضطرابات في وظائف الأعضاء الداخلية، ومن ثم اضطرابات أيضية، وعدم التحكم في الوزن.

من يحتاج إلى المزيد من الفيتامينات – الأطفال في مرحلة النمو أم الكبار؟

عندما ينمو الجسم، يحتاج إلى فيتامينات أكثر بكثير مما يحتاجه الشخص الذي نضج بالفعل. إذا لم يتناول المراهقون ما يكفي من الفيتامينات، فسيعاني نموهم البدني والنفسي، وسيعمل الدماغ ببطء، ولن تكون لديه القوة الكافية للعمل النشط.

يحتاج المراهقون إلى المزيد من الفيتامينات أيضًا لأن الجسم ينمو، مما يعني أنه يحتاج إلى طاقة أكبر للنمو. يمكن للفيتامينات أن توفر هذه الطاقة.

إذا كان المراهق يدخن، فإن ذلك يزيد من استهلاكه للفيتامينات - فمع استنزاف الجسم للفيتامينات بسبب التدخين، يحتاج الجسم إلى المزيد من العناصر الغذائية. لم يعد بالإمكان الحصول عليها بالكامل من المنتجات الطبيعية. لذا، يجب الحصول على مُركّبات فيتامينات متعددة متكاملة من الصيدلية.

من يحتاج إلى الفيتامينات أكثر الرجال أم النساء؟

تحتاج النساء إلى الفيتامينات أكثر من الرجال. ويرجع ذلك إلى اتباعهن حميات غذائية، ما يحتجن إلى تعويض نقص الفيتامينات في أجسامهن. تعاني النساء من إفرازات خلال الدورة الشهرية، ما يحتجن إلى تعويض نقص الفيتامينات في أجسامهن. كما يستخدمن موانع الحمل الفموية، ما يحتجن إلى الفيتامينات لتعويض ما يفقده الجسم من بعض العناصر الغذائية الدقيقة.

وأخيرًا، تمر المرأة بانقطاع الطمث، وخلال هذه الفترة، يعجز العديد من أعضائها عن إنتاج الهرمونات الضرورية للصحة الجيدة. ويمكن تعويض هذا النقص بالفيتامينات.