التغذية المتوازنة: النظرية الكلاسيكية

لا داعي لإثبات أن التغذية إحدى المشكلات المحورية التي يُشكّل حلها محور اهتمام البشرية الدائم. ولعلّ أكبر المفاهيم الخاطئة هو الاعتقاد بأن مشكلة التغذية البشرية السليمة يمكن حلها بتوفير كمية كافية من المنتجات الغذائية الضرورية. يُظهر التحليل الموضوعي أن حرية اختيار هذه المنتجات في المجتمع البشري الحديث تؤدي في أغلب الأحيان إلى اضطرابات غذائية، والتي، بناءً على العديد من الخصائص الجينية والشكلية للشخص، تُحفّز ظهور عدد من الأمراض الخطيرة.

في تاريخ العلوم، هناك نظريتان رئيسيتان في التغذية. نشأت الأولى في العصور القديمة، بينما ظهرت الثانية - الكلاسيكية، والتي تُسمى غالبًا نظرية التغذية المتوازنة - قبل أكثر من مئتي عام. وقد حلت الثانية، السائدة حاليًا، محل النظرية القديمة، وهي من الإنجازات البارزة في علم الأحياء التجريبي والطب.

المتلازمات المرتبطة بشكل رئيسي باضطرابات التغذية (وفقًا لـ: Haenel، 1979، مع الإضافات)

الإفراط في التغذية
الكربوهيدرات والنشويات المكررة والسكريات	البروتينات
الأمراض والاضطرابات
أمراض القلب والأوعية الدموية (ارتفاع ضغط الدم، تصلب الشرايين، الدوالي، الجلطات) التهاب الشعب الهوائية المزمن وانتفاخ الرئة أمراض الجهاز الهضمي (القرحة، التهاب المعدة، التهاب الأمعاء، التهاب القولون التقرحي، البواسير) التهاب الزائدة الدودية، التهاب المرارة، التهاب الحويضة والكلية الناجم عن الإشريكية القولونية التهاب المرارة مرض حصوة المرارة مرض حصوات الكلى السكري فرط شحميات الدم تسمم الحمل الصرع والاكتئاب تصلب متعدد أمراض اللثة	أمراض القلب والأوعية الدموية (احتشاء عضلة القلب، ارتفاع ضغط الدم، تصلب الشرايين، التهاب الوريد الخثاري، الانسداد، اعتلال الأوعية الدقيقة) السكري ارتفاع الكوليسترول في الدم تسمم الحمل
وقاية
تقليل استهلاك الكربوهيدرات سهلة الهضم والمكررة	تقليل تناول البروتين

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]