^

المأكولات البحرية لالتهاب البنكرياس

،محرر طبي
آخر مراجعة: 21.10.2022
Fact-checked
х

تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.

لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.

إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.

لكل مرض خصائصه الخاصة في العلاج والنظام الغذائي والنشاط البدني. أمراض الجهاز الهضمي ، على سبيل المثال ، تتطلب من المريض اتباع نظام غذائي. يتم تقييم الطعام من حيث الفوائد أو الضرر الذي يمكن أن يجلبه للجسم. الأسماك والمأكولات البحرية ضرورية للأشخاص الأصحاء. ولكن مع المأكولات البحرية في التهاب البنكرياس ، فليس كل شيء بهذه البساطة.

ما هو ممكن وما هو غير ممكن؟

إذا تحدثنا عن المأكولات البحرية مع التهاب البنكرياس ، فلا يمكنك قول كلمة واحدة. أطباق البحر مختلفة ، وكذلك طرق معالجتها وتناولها. ما هو ممكن وما هو غير ممكن يعتمد بشكل أساسي على هذا. يمكن القول بشكل لا لبس فيه أن خبراء التغذية يستبعدون تمامًا الأطعمة المعلبة والمملحة والمدخنة والمقلية والأسماك من النظام الغذائي. كما يحظر كافيار السمك.

تكمن خطورة هذه المنتجات في أن المكونات الضارة التي تدخل الجسم يمكن أن تسبب التهابًا حتى في البنكرياس السليم ، وحتى بعد الإصابة بالتهاب البنكرياس ، توقع حدوث مشكلة.

  • بالتغذية السليمة يحمي المريض نفسه من الخطر لفترة على الأقل ويفضل إلى الأبد. هذا ممكن إذا جعلت نظامًا غذائيًا صحيًا قاعدة يومية.

ولكن هناك أخبار جيدة لمحبي المأكولات البحرية أيضًا. لا يتم تقييد المحار والروبيان إذا تم غليهما أو استخدامهما كمكون في بيلاف أو الريزوتو. من أجل التغيير ، يقوم الذواقة بإعداد أسياخ الروبيان ، واخبزها على الشواية.

  • يُسمح أيضًا بأصناف قليلة الدسم من الأسماك البيضاء. شرحات مناسبة للحمص المطبوخ والمخبوزة على البخار.

يضاف بلح البحر والحبار والأسقلوب إلى سلطات الخضار ، ويصب بالزيت. إذا تم تضمين الرنجة الشعبية في قائمة المريض ، فيجب أن تكون قليلة الدسم وغير مملحة.

هذه المأكولات البحرية لا تضر ، بل على العكس من ذلك ، تشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والفيتامينات الغنية بها بشكل خاص.

الكافيار مع التهاب البنكرياس

أثناء نوبة التهاب البنكرياس ، من غير الصحيح التحدث عن أي طعام. النقص الكامل في التغذية هو الشرط الأساسي لوقف نوبة الألم ومنع تقدم العملية الالتهابية. يعتبر كافيار السمك في التهاب البنكرياس غير مناسب على نحو مضاعف ، لأنه يحفز تكوين عصير البنكرياس ، وهذا أمر غير مقبول في هذه الحالة.

الملح والكوليسترول يجعل الطعام الشهي غير آمن ، والاستهلاك خلافًا لما يحظره الأطباء يسبب مضاعفات جانبية ويزيد من الأعراض غير السارة.

  • لا الكافيار الأحمر ولا الأسود ، مثل المأكولات البحرية الأخرى في التهاب البنكرياس ، في المرحلة الحادة لا يمكن أن يكون موجودًا على طاولة المريض.

بالطبع ، لا يحتوي كافيار السلمون على مواد ضارة فقط. للحصول على جسم صحي ، تعتبر أطعمة الكافيار الشهية مفيدة كمصدر للحديد والبروتينات والفيتامينات والمعادن. الاستخدام المنتظم للمنتج يعزز الشهية ، ويدعم المناعة ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويثبت الجهاز العصبي.

ولكن حتى مع الهدوء المستقر ، تكون جرعة كافيار السمك ضئيلة: ملعقة صغيرة لا تزيد عن مرة واحدة كل ثلاثة أيام ، وليس على معدة فارغة. يجب أن يكون منتج سلمون بجودة مضمونة وليس بديلاً أو بديلاً. بعد كل شيء ، من المعروف أن الأنواع الاصطناعية من الكافيار لا تحتوي على مكونات طبيعية ، بل تحتوي على أصباغ وشوائب وإضافات ضارة.

بدلاً من ذلك ، يُسمح باستبدال كافيار السلمون بالبايك. له تركيبة غنية إلى حد ما وتأثير لطيف على الجهاز الهضمي.

الجمبري مع التهاب البنكرياس

يمكن لعشاق المأكولات البحرية أن يتذكروا الجمبري المصاب بالتهاب البنكرياس في موعد لا يتجاوز بعد توقف أعراض الألم وتطبيع الاختبارات. على الرغم من أن المأكولات البحرية في التهاب البنكرياس ليست المكون الغذائي الأكثر شيوعًا ، إلا أنه من المستحيل إنكار فائدتها.

  • البروتينات ذات القيمة الغذائية العالية ، والأحماض الدهنية الصحية ، والمواد المضادة للالتهابات ، والأحماض الأمينية - مثل هذه الباقة من المكونات ترضي الذواقة الأكثر حساسية.

وفي مرحلة الشفاء ، تكون هذه المواد ، وخاصة البروتينات من أصل حيواني ، ضرورية بشكل خاص للبنكرياس الضعيف. اليود والفلور عناصر مفيدة أيضا للجسم الذي يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي.

  • يتناسب الجمبري منخفض السعرات الحرارية مع الخضار والحبوب والصلصات والمأكولات البحرية الأخرى. يحصل حساء الخضار أو الحبوب على طعم خاص إذا تمت إضافة الجمبري المسلوق المهروس إليه.

خارج عملية التفاقم ، لا يمكن مسح المنتج ، ولكن يمكن إضافته إلى السلطات والشوربات والأطباق الجانبية كاملة أو مقطعة. تسمح لك فترة الهدوء المستقر بتناول المأكولات البحرية المخبوزة والمطهية. وهذا ينوع قائمة الأطباق المملة ، ويثري الجسم بمكونات بالغة الأهمية ، ويساهم في التعافي السريع للمريض.

السرطانات المصحوبة بالتهاب البنكرياس

جراد البحر اللذيذ المصاب بالتهاب البنكرياس بعيد كل البعد عن الطعام الضروري. من غير المحتمل أن يوصي أطباء الجهاز الهضمي بهذه الأطعمة الشهية لمرضاهم كمكون في نظام غذائي أو قائمة علاج.

  • على عكس المأكولات البحرية ، فإن جراد البحر هو ترتيب للمياه العذبة.

تتغذى على الجيف وتتراكم المواد المشعة والسامة وتحتوي على مسببات الحساسية. هذا يكفي بالفعل لعدم تضمين السرطانات في التهاب البنكرياس في النظام الغذائي ، بغض النظر عن مدى رغبة المريض في العودة إلى طعامه المعتاد. بعد كل شيء ، فإن الغدة الهضمية غير الصحية جاهزة "للانفجار" من الألم الناتج عن أي شيء صغير!

  • جراد المياه العذبة على قدم المساواة مع المأكولات البحرية لأنها قريبة منها في التكوين.

يتم هضم مركبات البروتين والفيتامينات والمعادن بسهولة وإثراء الجسم. لحم جراد البحر طري ولين ، لكن هناك نوع واحد "لكن": لا يعتبر نظيفًا مثل لحم الجمبري أو غيره من المنتجات المعروفة. نعومة وحنان المنتج خادع للغاية: كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن تتراكم فيه المركبات السامة التي يمكن أن تسبب الأمراض لدى الأشخاص الأصحاء. والأكثر من ذلك ، أن مثل هذا الطعام المشكوك فيه يشكل خطورة على الشخص المريض.

إذا شعر الشخص بأنه طبيعي لعدة أسابيع ، فسيتم تخفيف الحظر المفروض على السرطان. القليل من الحساسية ستجعل قائمة النظام الغذائي احتفالية ولذيذة. ما عليك سوى أن تتذكر توخي الحذر ، ولا تتناول وجبة دسمة ومراقبة رفاهيتك باستمرار.

الرنجة مع التهاب البنكرياس

أي سمك الرنجة من قبل الأغلبية هو نوع من الأسماك الزيتية. وتحفز الدهون من هذا النوع إفراز البنكرياس مما يؤدي إلى تفاقم الآلام المصاحبة لأعراض العملية المرضية أثناء الالتهاب. هذا مبلغ مكلف للغاية مقابل الطعام ، والذي بدونه ، من حيث المبدأ ، يمكنك الاستغناء عنه. لذلك ، الرنجة في التهاب البنكرياس منتج غير مقبول.

  • لا يمكن تناول قطعة صغيرة من الأسماك اللذيذة ذات المحتوى المعتدل من الدهون إلا بعد الانتهاء من العملية الحادة وتطبيع الرفاهية.

محتوى معتدل من الدهون - هذا إذا كان محتوى الدهون لا يتجاوز 12/100 جم من المنتج. ولا نتحدث عن سمك متبل ومدخن محبوب من قبل الغالبية ، ولكن عن سمك رنجة مسلوق منقوع مسبقًا في الشاي أو الحليب. وإذا سمح بالمأكولات البحرية المصابة بالتهاب البنكرياس ، فإن الأسماك المملحة والمدخنة ممنوعة منعا باتا.

  • بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، تعتبر الرنجة ، المجمدة عادة ، سمكة صحية غنية بأحماض الأوميغا والبروتينات المغذية التي يتم هضمها بالكامل تقريبًا. يمد المنتج الجسم بمادة ميثيونين فريدة من نوعها ، وهي غائبة في جميع أنواع اللحوم ، والعديد من المعادن.

في المسار المزمن لالتهاب البنكرياس ، من الأفضل غلي الجثث للزوجين أو في الماء ، مع إضافة أوراق الغار والجزر والبصل. مثل هذه الأطعمة لا تسبب الانتفاخ ، فهي تُمتص جيدًا ، وهو أمر مهم للجسم الضعيف. يجب أن تكون القطعة الأولى مصغرة ؛ قم بزيادة الحصة بالتشاور مع الطبيب وحسب رد فعل الجسم.

سمك القد مع التهاب البنكرياس

سمك القد هو سمكة قليلة الدهن. يحتوي فيليه على 1٪ دهون فقط. تتراكم بقية الاحتياطيات في الكبد ، وهذه الأطعمة الشهية ، التي ربما سمع بها الجميع ، ليست بأي حال من الأحوال منتجًا غذائيًا.

تعتبر الأسماك الرخيصة نسبيًا مصدرًا لا يقدر بثمن للبروتين. إنه مثل اللحوم ، لكنه أفضل للجسم: يمتص تمامًا ، ويدخل في عملية التمثيل الغذائي والبناء الخلوي. هذه الصفات من سمك القد في التهاب البنكرياس لا تقدر بثمن.

يتم تضمين الأسماك والمأكولات البحرية المصابة بالتهاب البنكرياس في النظام الغذائي في ظل ظروف مختلفة. تتمثل ميزة سمك القد في أنه لا يعطي آثارًا جانبية سلبية ، ولكنه يجلب العديد من الفوائد.

  • يتم تقدير سمك القد من قبل خبراء التغذية الذين يصنعون أنظمة غذائية لفقدان الوزن ، والتغذية الرياضية ، وقوائم الأطفال والطبية. المنتج موصى به للنساء الحوامل والمرضعات.

مع الأسماك ، بما في ذلك سمك القد ، في النظام الغذائي ، يرتبط الشباب وطول عمر سكان المناطق الساحلية. واليود له تأثير مفيد على حالة الغدة الدرقية. البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والكالسيوم - كل هذه العناصر المهمة موجودة في طعام سمك القد ، وتدعم نشاط القلب والدماغ ، وتقوية الهيكل العظمي والأسنان والأظافر.

الموانع الوحيدة هي تشخيص "تحص بولي". يمكن أن يؤدي سمك القد إلى تفاقم مساره بسبب ارتفاع نسبة فيتامين د.

الماكريل مع التهاب البنكرياس

لسوء الحظ ، محبي الماكريل ، المصابون بالتهاب البنكرياس ، يتم حذفه تمامًا من قائمة أطباق السمك - ليس فقط أثناء الشكل الحاد ، ولكن أيضًا في مرحلة مغفرة. هناك أسباب كافية لمثل هذا القرار الجذري:

  • نسبة عالية من الدهون ، غير مرغوب فيها لالتهاب البنكرياس.
  • نقص الليباز لتفتيت الدهون نتيجة ضعف نشاط العضو الملتهب.
  • بدون الليباز ، تتفاقم الحالة المرضية.

لكن هناك أيضًا معلومات إيجابية. بدلاً من خبراء التغذية الدسمة ، يُسمح لهم بتناول الأسماك والمأكولات البحرية المصابة بالتهاب البنكرياس. لديهم نصف الدهون ونفس العدد من المكونات المفيدة. وبالتالي ، تقلل المنتجات البحرية من نسبة الكوليسترول ، وتنظم عملية التمثيل الغذائي ، وتعزز تجديد المكونات المهمة لخلايا الأنسجة المختلفة. تحتوي الأسماك على البروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة. سمك التونة وسمك السلمون والماكريل والسلمون الوردي لذيذة وغنية بشكل خاص. من بين سكان المسطحات المائية العذبة ، الكارب ، الدنيس ، والكارب مناسبة.

  • لتسريع الشفاء ، يوصي الأطباء بتناول الطعام الدافئ فقط (ليس باردًا أو ساخنًا) ، والذي لا يحفز إنتاج العصارة الهضمية.

لا تأكل حتى لا تسبب عسر الهضم أو الإسهال أو الغازات. لتجنب زيادة الحمل على الجسم ، يُنصح بتقسيم المعدل اليومي إلى 6 جرعات ، والتحكم في معدل تناول البروتين والكربوهيدرات. طحن الأطباق ، طهي الطعام السائل.

الأذن مع التهاب البنكرياس

تعتبر أطباق الأسماك مصدرًا موثوقًا للبروتين والمعادن التي يحتاجها كل من الأشخاص الأصحاء والمرضى. ولكن إذا كانت الوصفات التقليدية مناسبة للأشخاص الأصحاء ، فإن الطهي من الأسماك ، حساء السمك نفسه المصاب بالتهاب البنكرياس ، يتطلب شروطًا معينة يجب الوفاء بها.

  • الشيء الرئيسي هو اختيار نوع الأسماك وتنوعها. تعمل الأطباق السميكة الغنية على تحميل العضو الملتهب وتهدد بالانتكاس ، لذلك يتم اختيار جثث الأسماك ذات المحتوى الدهني الأدنى لحساء السمك.

Hake ، و Pollock ، و Roach ، و Saffron COD ، و flounder ، و pike perch ، و blue whiting ، و pike - أي من هذه الأنواع مناسب لطهي حساء السمك ، إذا كنا نتحدث عن القائمة في الأسابيع الأولى بعد الهجوم. أثناء التفاقم ، كما ذكرنا سابقًا ، يظهر للمريض نظام غذائي للتجويع.

مع تحسن الصحة ، تتوسع مجموعة متنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية لالتهاب البنكرياس. تعتبر الرنجة قليلة الدسم ، والأنواع الحمراء ، وسمك السلور ، والجثم ، والماكريل الحصان من الأسماك المناسبة في النظام الغذائي خلال هذه الفترة ، ومع بداية الهدوء المستمر ، يتم أيضًا تضمين سمك الهلبوت في القائمة.

ينضج حساء السمك بدون أي بهارات أو بصل أو زيت. تتم إزالة الدهون الزائدة ، ومن الأفضل طهي حساء السمك في مرق ثانوي مملح قليلاً. لا يجب أن تفرط في ملوحة الطبق بأي حال من الأحوال ، وإلا فقد يتشكل التورم. يساهم الملح أيضًا في إنتاج العصارة الهضمية الزائدة في هذه الحالة.

يتم تقديم Ukha دافئًا على المائدة ، مثل باقي الطعام. يتسبب الطعام الساخن والبارد في تهيج الغدة الهضمية ، وهذا أمر غير مناسب تمامًا في حالة وجود الالتهاب.

الحبار مع التهاب البنكرياس

الحبار طعام شهي للجميع. الذوق المحدد ، وعدم وجود تقاليد الطعام لا يساهم في شعبية مثل هذه الأطعمة. والأكثر من ذلك ، قلة من الناس يرغبون في تناول الحبار المصاب بالتهاب البنكرياس. وهي محقة في ذلك ، لأن الأطباء لا ينصحون بإدراج هذه المأكولات البحرية في القائمة لعلاج التهاب البنكرياس الحاد.

  • هناك سببان على الأقل: نسبة عالية من المواد الاستخراجية التي تنشط إفراز البنكرياس ، ووجود مكونات مسببة للحساسية.

تكمن فوائد الحبار في تركيبته الكيميائية ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية. مجموعة من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية ووجود اليود والتوراين تجعل المأكولات البحرية مرغوبة على مائدة الأشخاص الأصحاء ، وكذلك أولئك الذين يعانون من التهاب البنكرياس المزمن في فترة التعافي.

يجب أن يكون طبخ الحبار ماهرا. اللوامس ، فيليه ، عباءة هذا الرخويات ذات المظهر غير السار مناسبة للطعام. وصفة النظام الغذائي - الغليان. السر يكمن في طهي الحبار لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، وإلا فإنها تصبح قاسية.

  • يجب سحق القطع المطبوخة قبل الأكل.

إذا شعر المريض بالرضا ورغب في تناول الحبار مرة أخرى ، فقد يكون العلاج اللاحق أكثر تنوعًا. يُسمح للطهي والخبز والإضافة إلى السلطات والشوربات. تستخدم الفيليه المفرومة كحشوة لللفائف والفطائر.

لكن الحبار المملح والمخلل والمعلب ليس مناسبًا: فهو يحتوي على عدد قليل من الفيتامينات ، ولكنه يحتوي على الكثير من الملح ، مما يؤثر بشكل سيء على البنكرياس الملتهب.

سمك السلمون الوردي مع التهاب البنكرياس

السلمون الوردي هو أحد أكثر أنواع الأسماك قيمة ولذيذة. يحتوي على العديد من الفيتامينات وأحماض الأوميغا والبروتين. تساهم المكونات الغنية بسمك السلمون الوردي في دخول الإنزيمات إلى الاثني عشر ، وتحفيز عمل المرارة ، وتطبيع الجهاز الهضمي.

  • في النظام الغذائي للأشخاص الأصحاء ، قد يتواجد السلمون الوردي أو غيره من الأسماك الحمراء مرتين في الأسبوع. يشار أيضًا إلى السلمون الوردي المصاب بالتهاب البنكرياس ، لأن هذه السمكة لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون (من 8 في المائة).

قبل تضمين الأسماك الحمراء أو المأكولات البحرية في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس ، يجب استشارة الطبيب بشأن الكمية ، وكذلك النظر في إمكانية حدوث تفاعلات الحساسية. خاصة عندما يتعلق الأمر بسمك السلمون أو السلمون المرقط.

يوصى بسمك السلمون الوردي المطهو على البخار والمخبوز. اللحم المفروم ، المفروم من الفيليه ، مناسب للشرحات البخارية. الحساء غير مدرج في قائمة الأطباق الصحية.

بالنسبة لشرائح البخار ، يلزم استخدام المكونات التالية:

  • 0.5 كجم من شرائح اللحم المفروم الخالية من الدهون ؛
  • 2 بيض
  • بصل أبيض؛
  • 100 زبدة
  • بعض السميد
  • ملح.

يُطحن السمك مع البصل في الخلاط ، ويُمزج البيض مع الحبوب ، ويُمزج كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا. نضع الشرائح المشكلة في غلاية مزدوجة أو فرن على الوضع المناسب.

بلح البحر لعلاج التهاب البنكرياس

بلح البحر رخويات بحرية. بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ووفرة البروتينات ، تصنف الرخويات على أنها منتجات غذائية. كما أنها غنية بالدهون غير المشبعة والفيتامينات والعناصر النزرة. قد يكون لحم بلح البحر المصاب بالتهاب البنكرياس موجودًا في النظام الغذائي ، وفقًا لطريقة الاستهلاك وطريقة الطهي.

  • في الفترات الحادة ، لا تعد المأكولات البحرية المصابة بالتهاب البنكرياس ، بما في ذلك بلح البحر ، غذاءً صحيًا. لحمهم كثيف ، وهذا ليس عاملاً مناسباً على الإطلاق.

خلال فترة الهدوء في الشكل المزمن ، يمكن إدراج المحار المسلوق في قائمة المريض كمصدر للبروتين الحيواني. يجب أن يكون التضمين تدريجيًا ، بدءًا من قطعة واحدة يوميًا. إذا كان الجسم يدرك المنتج الجديد بشكل إيجابي ، فسيتم زيادة الجزء إلى 200 جرام.

  • بلح البحر الكامل مطهي أو مخبوز ويقدم مع طبق جانبي أو في السلطات الغذائية. يعتبر الريزوتو والبايلا وبلح البحر أيضًا من الأطباق الغذائية. لكن الصلصات التقليدية الحارة لبلح البحر ، وكذلك المحار المقلي والمدخن والمخلل ، ليست مناسبة لمرضى التهاب البنكرياس.

كقاعدة عامة ، يتوفر بلح البحر الطازج فقط على السواحل التي يتم صيدها فيها. يمكن لمعظم الناس شراء منتج مجمد فقط ، والذي يجب إذابته واستهلاكه في نفس اليوم بعد عودته من السوبر ماركت. بلح البحر منتج قابل للتلف ولا يسمح بإعادة التجميد.

اللحوم عالية الجودة خفيفة ومرنة. إذا كنت تشتري منتجات مغلفة ، فاحرص على الانتباه إلى العبوة ووجود الجليد والثلج والمواد الغريبة. إذا كان هناك الكثير من كل هذا ، فمن الأفضل رفض مثل هذا المنتج.

الرنجة المملحة مع التهاب البنكرياس

بالحديث عن الرنجة ، فإن أول شيء هو سمك متبل ، مقطّع إلى شرائح شهية: بالبصل وأوراق الغار وحبوب الفلفل. بالتأكيد هذه هي وجبة السمك الخفيفة الأكثر شعبية في بعض الدول ، بما في ذلك نحن. وهذه ليست مصادفة: إنها تقنية التمليح التي تحافظ على الصفات المفيدة للرنجة بأفضل طريقة ممكنة.

  • ومع ذلك ، فإن الرنجة المملحة في التهاب البنكرياس بطريقة ما لا تتناسب مع القواعد الغذائية. من الواضح أن الدهون والتوابل والملح ليست من المكونات التي يمكن أن تعالج البنكرياس الملتهب. على العكس تماما.

تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية في التهاب البنكرياس من موردي البروتين. وهي أفضل من اللحوم حتى الدجاج لأنها أسهل في الهضم ولا تسبب ألم المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الرنجة على قائمة طويلة من الخصائص المفيدة:

  • ينظف الأوعية الدموية.
  • يرضي الجوع
  • يخفض نسبة الكوليسترول.
  • يتحكم في السكر
  • يعمل كمضاد للالتهابات.
  • تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
  • يحسن بنية الشعر
  • يعيد الجسم المتعب
  • يحيد السموم.

يعتمد إدخال الرنجة في النظام الغذائي على مرحلة المرض ووجود انتكاسة. في الحالات الحادة ، لا يُرحب بأي طعام ، بما في ذلك الأسماك - لا من قبل الأطباء ولا من قبل المريض نفسه ، الذي يعاني من الألم وعدم الراحة. لوحظت نفس الصورة أثناء تفاقم الأمراض المزمنة. وفقط مع مغفرة ، تظهر الأسماك على المائدة ، ولكنها غذائية: مسلوقة ، بخار ، لا تزيد عن 100 غرام في اليوم. الملح ، كاستثناء ، هو في الحد الأدنى من الجرعة ، وفقط بعد النقع في الماء ، والذي يجب تغييره عدة مرات.

يمكن الحصول على سمك الرنجة الطبيعي عالي الجودة ، والذي تم ذكره في البداية ، بعد ستة أشهر من التفاقم ، بصحة جيدة وصحة جيدة. محتوى الدهون لهذه الأسماك من 2 إلى 12٪.

حليب السمك لعلاج التهاب البنكرياس

لماذا يطلق على الخصيتين والحيوانات المنوية للسمك اسم "الحليب" - ربما بسبب الظل الأبيض اللبني للقشرة ، الذي يشبه الفيلم. هذا منتج غذائي شهير يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الأسماك نفسها: مسلوق ، مقلي في الدقيق ، فطائر محشوة على شكل لحم مفروم. بعض الدول تقدر الحليب على قدم المساواة مع كافيار الأسماك.

  • يعتبر حليب السمك في التهاب البنكرياس مصدرًا مهمًا للفيتامينات والدهون ، ومع ذلك ، لا ينبغي إساءة استخدامها. هذا يؤدي إلى تدهور حالة المريض.

على الرغم من أن هذا هو الخيار الأفضل بالنسبة لشخص يتمتع بصحة جيدة. أنها تمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتغيرات تصلب الشرايين. الأهم من ذلك كله ، أن أحماض الأوميغا موجودة في حليب أنواع سمك الحفش والسلمون. مثل المأكولات البحرية في التهاب البنكرياس ، يمكن أن يسبب الحليب الحساسية لدى بعض الأشخاص.

مع تفاقم التهاب البنكرياس أو الشكل الحاد ، من غير المرجح أن يتذكر المريض أو أخصائي التغذية الذي يصف النظام الغذائي بشكل صحيح. لذلك لن يحتاج المريض إلى منع طبيب الجهاز الهضمي.

بعد الانتهاء من هذه المرحلة وبداية مغفرة مستقرة ، يمكن تحضير المنتج ، ولكن بأقل قدر ممكن. يجب زيادة الحصة بشكل تدريجي ، والاستماع إلى رد فعل الجسم ورفاهيتك.

تعتبر أسماك البحر والمأكولات الشهية طعامًا ممتازًا: لذيذ ، صحي ، سهل الهضم. ليس من المستغرب أن تجعل هذه الأطباق طاولة الطعام اليومية احتفالية. لسوء الحظ ، لا يسمح الأطباء ، لأسباب واضحة ، بتناول المأكولات البحرية لالتهاب البنكرياس. ولكن ليس كل شيء ميئوسًا منه: الامتثال للتوصيات الطبية يجعل الغدة طبيعية وتترك فرصة للشخص الذي يتعافى للاستمتاع بأي أطعمة شهية في المستقبل.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.