كيسل في التهاب المعدة: دقيق الشوفان وبذور الكتان والحليب والفاكهة

لطالما كان الكيسل حاضرًا في تقاليد الطعام لدى السلاف. كان هذا المشروب يُتوّج احتفالات الأعياد والجنازات المختلفة؛ وبعد تقديمه، كان الحاضرون يدركون أن وقت المغادرة قد حان. وفي الحياة اليومية، كان شائعًا جدًا. أما في العصر الحديث، فقد تضاءل دوره بشكل ملحوظ، ولم يعد يحمل أي دلالات. فقد حلّت محله العصائر، والمشروبات الغازية، وبيبسي كولا، ومختلف أنواع الكوكتيلات - كل ما هو ممنوع لمرضى التهاب المعدة. فهل يُنصح بإدخال الكيسل في النظام الغذائي لمرضى الجهاز الهضمي؟

هل من الممكن شرب الجيلي عند الإصابة بالتهاب المعدة؟

بعد تحليل خصائص هذا المشروب، يمكننا الجزم بأن تناول الجيلي ليس ممكنًا فقط لعلاج التهاب المعدة، بل ضروري أيضًا. ونظرًا لتنوع أسباب هذا المرض وتطوره، سنتناول أنواعه المختلفة:

• كيسل لعلاج التهاب المعدة ذي الحموضة العالية - يتميز هذا الدواء بإفراز مفرط لعصير المعدة، بما في ذلك حمض الهيدروكلوريك، الذي يؤثر سلبًا على جدار المعدة الداخلي، مما يؤدي إلى التهابها وأضرار أخرى. شرب السائل المخاطي على معدة فارغة يحمي المعدة، ويحسن عمليات تجديدها، ويخفف التشنجات، ويقوي جهاز المناعة، وينظم عملية الأيض، ويخفف من نشاط المعدة.
• كيسل لعلاج التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة - يتميز هذا المرض بانخفاض وظائف الغدد الإفرازية، مما يوفر بيئة مواتية لتكاثر الكائنات المسببة للأمراض وظهور بؤر الالتهاب. يجب أن يكون الطعام خفيفًا، خاليًا من الأطعمة الخشنة صعبة الهضم. كيسل التوت هو الأنسب لهذا الغرض، فهو يزيد الحموضة، ويُنصح بتناوله ليلًا.
• الهلام لعلاج التهاب المعدة التآكلي - يحدث هذا المرض عندما تُسبب العصارات الهضمية الذاتية تآكلًا في سطح المعدة، خاصةً إذا كانت عضلاتها الملساء ضعيفة. في هذه الحالة، يُمكن إضافة الهلام إلى قائمة الطعام اليومية للمريض، شريطة عدم استخدام أنواع التوت والفواكه الحامضة كأساس، مع تفضيل دقيق الشوفان والحليب.
• كيسل خلال تفاقم التهاب المعدة - الصورة السريرية للمرض محزنة للغاية: ألم في منطقة الشرسوف، غثيان، قيء متكرر، جفاف الفم، تجشؤ، إمساك أو إسهال، فقدان الشهية، ضعف عام. العلاج الدوائي واتباع نظام غذائي صارم يمكن أن يعيدا الجسم إلى حالته الطبيعية. وهنا، يُحدث كيسل تأثيرًا إيجابيًا على الغشاء المخاطي للعضو، إذا تم تحضيره بشكل صحيح.

ما نوع الجيلي المناسب لشربه أثناء نوبات التفاقم؟ يُفضل تحضيره من الفواكه المجففة والشوفان. يُشرب دافئًا، ولكن ليس ساخنًا أو باردًا. تتطلب الحالات الحادة تغذيةً جزئية ومتكررة ولطيفة، لذا يُمكن تناول كوب من المشروب كوجبة خفيفة أو كمية أقل أثناء الوجبات.

[ 1 ]

فوائد

كيسل هو اسم مشروب يُضاف إليه النشا لتكثيفه، سواءً كان نشا البطاطس أو الذرة. بفضل تركيبته الجيلاتينية، يُغلّف الغشاء المخاطي المعدي، مما يحميه من التلف الميكانيكي، ويُحيّد التأثيرات الضارة لحمض الهيدروكلوريك، ويُحفّز التئام الأنسجة، ويُخفّف الألم، ويُحسّن امتصاص العناصر الغذائية.

أساس الجيلي هو الحبوب والفواكه والتوت، لذا فهو يحتوي على البوتاسيوم الضروري لتوازن الأحماض والقواعد في الجسم، والعديد من فيتامينات المجموعة ب، بما في ذلك ب2، التي تشارك في عمليات الأيض، وب5، التي تُعيد بناء الأغشية المخاطية. النياسين والميثيونين والليسيثين يؤثران على تركيز الكوليسترول، والكولين - يحافظ على مستويات الأنسولين الطبيعية، والليسين - يُعيد بناء الأنسجة.

[ 2 ]

لماذا يعتبر الجيلي مضر؟

يحتوي الكيسل على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو لديهم ميل للحساسية بعدم الإفراط في تناوله. الكيسل الحلو ضارٌّ تمامًا لمرضى السكري، بينما يُنصح بتناول دقيق الشوفان بكميات معتدلة.