طعام الرضاعة الطبيعية: الأطباق الساخنة والباردة

يمكن تنويع وجبات الرضاعة الطبيعية حتى للأمهات الشابات الأكثر تطلبًا. الأهم هو أن تحتوي هذه الوجبات على مكونات مفيدة للطفل. من المهم أيضًا تحضير الوجبات المختلفة بشكل صحيح، لتحافظ ليس فقط على مذاقها اللذيذ، بل على جميع فوائدها أيضًا.

وجبات ساخنة أثناء الرضاعة الطبيعية

اتباع نظام غذائي صحي أمرٌ مهمٌ للجميع، ولكنه يزداد أهميةً عند إرضاع طفلكِ. ذلك لأنكِ تحتاجين إلى المزيد من العناصر الغذائية لدعم عملية الرضاعة، ومن حيث الجودة، أنتِ تتناولين طعامًا لشخصين. ما تتناولينه في نظامكِ الغذائي يؤثر على صحة طفلكِ، وكذلك صحتكِ.

طريقة الطهي بحد ذاتها مهمة جدًا في الطبخ. هل يُسمح للأم المرضعة بتناول الأطعمة المقلية؟ جميع الأطعمة المقلية، سواءً كانت خضراوات أو لحومًا أو أسماكًا، تستخدم الزيت للقلي. تُنتج هذه الطريقة في الطهي الكثير من الدهون المشبعة، والتي قد لا تُسبب مشاكل هضمية للأم فحسب، بل تضر أيضًا بالطفل. تُحفز الأطعمة الدهنية المرارة، مما يزيد من نشاطها. قد يُسبب هذا للأم ألمًا في البطن أو الكبد، بالإضافة إلى مشاكل في البراز. لذلك، لا يُنصح بتناول الأطعمة المقلية للأم المرضعة. يمكنكِ استخدام العديد من الوصفات التي تُضفي على الطعام نفس اللذة ولكن أقل ضررًا.

يعد طهي الأطباق عن طريق الخبز أو الطهي على البخار أو السلق من أفضل طرق الطهي التي تحافظ على جميع فوائد هذه الأطباق.

هل يجوز للأم المرضعة تناول الحساء والبورش؟ يُعتبر هذان الطبقان من أكثر الأطباق الساخنة شيوعًا. يحتويان على خضراوات ولحوم وأسماك، ما يجعلهما مغذيين وصحيين للغاية.

أثناء الرضاعة الطبيعية، من المهم الحصول على الفيتامينات والمعادن اللازمة لنمو طفلك وتطوره. يمكن أن تكون الحساء وجبات صحية ومغذية، إذ تزودكِ أنتِ وطفلكِ بالفيتامينات المهمة دون زيادة كمية الدهون أو السعرات الحرارية. للحصول على أقصى فائدة صحية، اختاري الحساء الذي يحتوي على الخضراوات أو اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك.

شوربة الخضار غذاء صحي ومُشبع بفضل تركيبتها الغنية. تحتوي عادةً على البطاطس والجزر والبصل، بالإضافة إلى اللحوم والمعكرونة. يُفضل اختيار المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي للشوربة، فهي غنية بفيتامينات ب، وخاصة الثيامين. يُعد الثيامين عنصرًا غذائيًا مهمًا لأنه يُنظم الجهاز العصبي ويُساعد على زيادة مستويات الطاقة. يحتوي الجزر على بيتا كاروتين وفيتامين أ، اللذين يُساعدان على نمو العظام والأسنان. كما أن شوربة الخضار هذه غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الأنسجة من التلف وتُعزز صحة جهاز المناعة. عند تحضير شوربة الخضار، من المهم غلي جميع المكونات للحفاظ على جميع الفيتامينات. يُمكنك أيضًا إضافة خضراوات أخرى إذا رغبت. إذا أضفت السبانخ إلى شوربة الخضار، فسيكون شوربتك أكثر صحة. السبانخ غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك فيتامين هـ والكالسيوم. يحتوي الفلفل الحلو على نسبة عالية من فيتامين ج، وهو مُضادات أكسدة تُساعد الجسم على امتصاص الحديد وتقوية جهاز المناعة. يحتوي البروكلي على حمض الفوليك، الذي يُساعد على دعم وظائف خلايا الدم الحمراء لدى طفلك.

يمكنك تحضير شوربة البروكلي والبصل المهروسة، والتي ستكون بمثابة طبق غذائي وصحي.

هل يمكن للأم المرضعة تناول حساء البازلاء؟ حساء البازلاء هو حساء فاصوليا تقليدي. حساء البازلاء غني بالبروتين والألياف، وهما مفيدان أثناء الرضاعة. كما يحتوي البازلاء على أحماض أوميغا 3 الدهنية، الضرورية للنمو العصبي والبصري المبكر لطفلك. يحتوي هذا الحساء، بفضل البازلاء، على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن المهمة لنمو طفلك، بما في ذلك الكالسيوم والحديد.

لكن هذا المنتج يُسبب انتفاخًا في الأمعاء وتكوين غازات كثيرة أثناء الهضم. لذلك، غالبًا ما تُصاب الأم بانتفاخ بعد تناول حساء البازلاء، وقد يُصاب الطفل بالمغص بعد الرضاعة. لذلك، يُمكنكِ تجربة تناول حساء البازلاء، ولكن إذا ظهرت هذه الأعراض أو كان الطفل قلقًا، فعليكِ استبعاده مستقبلًا.

يمكن لحساء البازلاء أن يحل محل حساء الفاصوليا من حيث القيمة الغذائية. المكون الرئيسي في هذا الحساء هو الفاصوليا السوداء. الفاصوليا السوداء غنية بالألياف، مما يساعد على عمل الجهاز الهضمي بشكل سليم. يُعد اتباع نظام غذائي غني بالألياف للأم المرضعة أمرًا بالغ الأهمية للأطفال الذين يعانون من الإمساك. يُعد الإمساك شكوى شائعة لدى الأطفال في الأشهر القليلة الأولى، ويمكن أن يساعد تناول الألياف في نظام الأم الغذائي على تخفيف هذه الأعراض. تحتوي الفاصوليا السوداء أيضًا على الثيامين وكمية كبيرة من البروتين. البروتين ضروري لإنتاج الأحماض الأمينية ويساعد على تجديد الخلايا. لا تسبب الفاصوليا عادةً الانتفاخ، لذا يمكن تناول هذا الحساء أثناء الرضاعة الطبيعية.

يحتوي البرش الأوكراني على العديد من الخضراوات، بما في ذلك البطاطس والملفوف والشمندر والبصل والجزر. يمكن للأم المرضعة تناول البرش، ولكن يُنصح بتحضيره باللحوم الخالية من الدهون وتجنب الملفوف. الملفوف من الأطعمة التي قد تُسبب المغص لطفلك. لذلك، يُمكن تناول البرش بدون الملفوف.

يمكن للأم المرضعة أيضًا تناول حساء الملفوف الذي يحتوي على الحميض. يحتوي الحميض على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وهي مفيدة جدًا لكِ. مضادات الأكسدة الموجودة في الخل تحمي خلاياكِ من أي ضرر قد يحدث. يحتوي الحميض على نسبة عالية من الحموضة، وقد يسبب حرقة المعدة أثناء الرضاعة الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، يُعد هذا المنتج من أغنى مصادر فيتامين سي، لذا فهو مفيد جدًا للطفل. إذا كنتِ تعانين من حرقة المعدة، فما عليكِ سوى تقليل كمية الحميض أثناء تحضير حساء الملفوف، لتحافظي على فوائد هذا الطبق لكِ ولطفلكِ.

كثيراً ما يتساءل الناس عن إمكانية تناول الزلابية للأم المرضعة. في الواقع، يُمكن ذلك، ولكن لن تكون هناك فائدة من هذا الطبق. فاللحم المفروم مع الدقيق يُهضم بشكل سيئ في المعدة. بالإضافة إلى ذلك، قد تؤثر الزلابية على الوزن. لذلك، يُسمح بتناول هذا المنتج، ولكنه غير مفيد.

البيض منتج بروتيني مفيد جدًا ولا غنى عنه للأم المرضعة. يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية والبروتينات والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ب2، وفيتامين ب12، وحمض الفوليك. لذلك، يمكنكِ تناول عدة بيضات أسبوعيًا. كما يمكن للأم المرضعة تناول عجة البيض، ولكن يُفضل طهيها على البخار لتقليل كمية الدهون.

هل يمكن للأم المرضعة تناول البطاطس المهروسة أو المقلية؟ المصدر الرئيسي للطاقة لطفلك هو الجلوكوز، الذي يدخل إلى الحليب من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل البطاطس. تُعرف البطاطس بأنها كربوهيدرات نشوية، مما يعني أنها تُضيف قيمة حرارية إلى الطعام. في الواقع، البطاطس منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، وتوفر كمية كبيرة من الألياف الغذائية وفيتاميني ب6 و ج. كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك، وهو أمر بالغ الأهمية أثناء الرضاعة الطبيعية، لأنه يقلل من خطر إصابة طفلك بمشاكل في الجهاز العصبي.

يفكر الكثيرون في تناول البطاطس المقلية، وهي ليست صحية، خاصةً خلال فترة الرضاعة. لذلك، لا يُنصح بتناول البطاطس المقلية أثناء الرضاعة، لأنها تفقد جميع عناصرها المفيدة. يمكنكِ تناول البطاطس المهروسة، ولكن مع زيادة مدة الطهي، تقل كمية العناصر المفيدة. يُفضل طهي البطاطس على البخار أو خبزها وتتبيلها بالأعشاب بدلًا من الزيت.

أطباق باردة للأمهات المرضعات

يمكن أن تكون الأطباق الباردة والسلطات والخضروات مفيدة جدًا للطفل خلال الفترة التي لا يتوفر فيها الفاكهة الطازجة والفيتامينات.

هل يمكن للأم المرضعة تناول صلصة الخل؟ صلصة الخل هي سلطة خضار مسلوقة. هذه السلطة صحية جدًا لاحتوائها على الفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن. الشمندر هو المكون الرئيسي فيها، فهو غني بالألياف الغذائية، التي لها تأثير مُحفز للحركة، وهو مفيد لعلاج الإمساك لدى الأطفال. يحتوي الجزر على الكاروتين، وهو مفيد للرؤية. وبفضل محتواها من البطاطس، تُعتبر صلصة الخل طبقًا مُشبعًا، لذا يُمكن تناولها كوجبة رئيسية.

هل يمكن للأم المرضعة تناول السلطة؟ أوراق الخس تُعدّ خيارًا متعدد الاستخدامات لتحضير سلطات متنوعة. للحصول على أقصى قيمة غذائية، يُمكنكِ استخدام خضراوات مثل الجرجير والسبانخ والخس الأحمر وخس الجبل الجليدي. ولجعل أوراق السلطة آمنة، يجب تنظيفها جيدًا واستخدامها خلال بضعة أيام من الشراء. اغسلي كل ورقة على حدة بالماء الجاري، ثم جففيها بمناديل ورقية نظيفة. يُمكنكِ إضافة العديد من الخضراوات الأخرى، مثل الطماطم والخيار، إلى السلطة، مما يُضيف إليها المزيد من الفيتامينات.

يُعدّ الهلام من الأطباق الباردة. يُنصح بتناوله للأم المرضعة لما له من فوائد للمفاصل. يُحضّر الهلام بطريقة تحافظ على نسبة كبيرة من الكالسيوم وألياف النسيج الضام أثناء الطهي، مما يُنشّط تكوين أنسجة الغضاريف لدى الأم. هذا مهمٌّ بشكل خاص بعد الولادة. مع ذلك، يجب مراعاة عدم تناول الهلام الدهني، أو الذي يحتوي على الكثير من البصل والثوم، لأن ذلك قد يؤثر على طعم حليب الأم.

يُنصح بتناول كعكات الحمية الغذائية بشكل أكبر أثناء الرضاعة الطبيعية. فهي خالية من مسببات الحساسية وسهلة الهضم. يُعدّ البريتزل أو البيغل أحد الخيارات المتاحة لهذه الكعكات، لذا يُمكن للأم المرضعة تناول البريتزل. لكن الإفراط في تناول هذا المنتج الدقيق قد يُسبب الإمساك لدى الرضيع، وهو أمر يجب مراعاته أيضًا.

يُعد السوشي من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثيرات اليوم. ولكن هل يُمكن للأمهات المرضعات تناول السوشي مع لفائف السوشي؟ من الآمن تمامًا تناول السوشي أثناء الرضاعة الطبيعية، ولكن يجب تجنب الأسماك والمأكولات البحرية النيئة أو المُذابة. يُنصح بتناول السوشي المُحضّر من الأسماك المطبوخة جيدًا فقط، لأن المأكولات البحرية النيئة ضارة لأنها عرضة للطفيليات ومسببات الأمراض وقد تحتوي على مستويات عالية من الزئبق. لذلك، يُفضّل اختيار المطاعم الموثوقة التي تطهو الأسماك الطازجة فقط. إذا طبختِ السوشي في المنزل، يُمكنكِ طهيه من مكونات طازجة وآمنة أيضًا. خيار آخر هو السوشي المُحضّر من الخضراوات أو الفواكه. يُعد السوشي النباتي الخيار الأكثر أمانًا لأنه يستبدل السمك النيء بالخضراوات. يُمكنكِ استخدام الخيار والأفوكادو والجزر لتحضير السوشي النباتي. على الرغم من أن تحضير السوشي بالخضراوات قد لا يكون جذابًا، إلا أن تحضيره بالمكونات الصحيحة يُمكن أن يجعله طبقًا لذيذًا.

هل يُمكن تناول الفطائر أثناء الرضاعة الطبيعية؟ إذا كانت الفطائر مُحضّرة بالكفير، فمن المُرجّح جدًا ألا يُعاني الطفل من أي رد فعل. قد تُسبّب الفطائر المُحضّرة بحليب البقر مغصًا لدى الطفل واضطرابات في البراز.

هل يمكن للأم المرضعة تناول مخلل الملفوف والملفوف المطهي؟ يُعد مخلل الملفوف مفيدًا جدًا بفضل تركيبته الغنية. تُوفر حصة واحدة من مخلل الملفوف حوالي 2 مليغرام من الحديد، أي ما يعادل 7% من احتياجاتك اليومية. يُعد الحديد ضروريًا لأنه معدن نادر يمنع فقر الدم لدى الرضع. كما يُوفر مخلل الملفوف حمض الفوليك، الذي يمنع العيوب الخلقية. تساعد الكمية الكبيرة من فيتامين ج في الملفوف على امتصاص الحديد وتعزيز نمو الأنسجة السليمة. يحتوي الملفوف أيضًا على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تعيش في أمعائك وأمعاء طفلك.

لكن تجدر الإشارة إلى أن حصة واحدة من مخلل الملفوف تحتوي على 939 مليغرامًا من الصوديوم، أي ما يعادل حوالي 41% من الكمية اليومية الموصى بها. نظرًا لارتفاع نسبة الصوديوم، لا ينبغي أن يكون مخلل الملفوف جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي. يمكنك تناوله بأمان من حين لآخر. إذا طبختِه على نار هادئة، ستقل كمية الصوديوم فيه، ويمكنكِ تناوله. لكن لا تنسي أن الملفوف قد يسبب المغص لدى الأطفال في الأشهر الثلاثة الأولى. لذلك، يمكن للأم المرضعة تناول الملفوف، ولكن لا ينبغي أن يكون الجزء الرئيسي من نظامها الغذائي.

يمكن للأم تنويع نظامها الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية، ولكن عليها التأكد من أن جميع المنتجات لا تضرّ بالطفل. الرضاعة الطبيعية ليست نظامًا غذائيًا صارمًا، إذ يُسمح بتناول العديد من الأطباق، ولكن تدريجيًا. لذلك، فإن المبدأ الأساسي لتغذية الأم في هذه الحالة هو طريقة الطهي الصحيحة، وفوائدها لكِ ولطفلكِ.

[ 1 ]، [ 2 ]