نظام بيغانو الغذائي للصدفية

كما هو معروف، تُصنّف الصدفية كمرض مناعي ذاتي لا علاج له. ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي يتبع مبادئ حمية بيغانو للصدفية يمكن أن يُساعد في تخفيف حدة أعراضها، وهي الطفح الجلدي المميز.

[ 1 ]

معلومات عامة وجبات بيجانو الغذائية

لتوضيح جوهر النظام الغذائي الذي طوره واستخدمه بنجاح الطبيب الأمريكي جون أو. باجانو منذ ما يقرب من أربعين عامًا، من الضروري تسليط الضوء بشكل موجز على وجهة نظره حول مسببات هذا المرض، والذي لا يزال يعتبر "لغزًا جلديًا".

في كتابه الشهير "شفاء الصدفية: البديل الطبيعي"، كتب بيجانو أن الصدفية ما هي إلا المظهر الخارجي لمحاولات الجسم للتخلص من السموم الداخلية، وقد وضع نسخته من الراحة الطبيعية للمرضى.

وفقًا لبيغانو، إذا نظرنا إلى الصدفية "من الداخل إلى الخارج"، يُمكن اعتبار هذا المرض نتيجةً لزيادة تحميل آلية دفاع الجسم، التي لا تستطيع التخلص من الفضلات السامة عبر الأمعاء والكبد والكلى. يؤدي تراكم المواد الضارة بالأنسجة والأعضاء إلى زيادة نفاذية الأمعاء ودخول السموم إلى اللمف والدم. ومن ثم، وفقًا لبيغانو، يحاول جلدنا التخلص من السموم من الجسم. أي أن الجلد يعمل كجهاز إخراج احتياطي، ولكن بما أن هذه المهمة مستحيلة بالنسبة له، فإن الصدفية تُصبح رد فعل.

الهدف من نظام بيجانو الغذائي لعلاج الصدفية هو التطهير الداخلي، والتخلص من السموم الداخلية المتراكمة في الجسم (بما في ذلك الأمعاء)، بالإضافة إلى استعادة التوازن الصحيح للمواد القلوية والحموضة في الطعام. يجب أن تُشكل الخضراوات والفواكه (الأطعمة القلوية) ثلثي النظام الغذائي، واللحوم والحبوب (الأطعمة الحمضية) ثلثًا واحدًا.

من الأفضل أن تبدأ الحمية بتطهير الجسم لمدة ثلاثة أيام، والذي يتضمن تناول التفاح (لمدة ثلاثة أيام، تناول التفاح فقط دون تحديد الكمية). كما يجب عليك شرب الكثير من الماء: 6-8 أكواب يوميًا. ثم عليك الانتقال إلى تناول الأطعمة المسموح بها فقط، وتجنب الأطعمة التي يجب استبعادها من الحمية.

ما يمكن وماذا لا يمكن؟

إذن، ما الذي يمكنك تناوله مع حمية بيغانو؟ يمكنك تناول كميات غير محدودة من الأطعمة القلوية، مثل الخضراوات والسلطات الورقية والخضراوات الورقية، ومختلف أنواع الفاكهة. يُفضل تناولها نيئة أو بعد طهيها قليلًا.

يُسمح بتناول لحم الضأن الخالي من الدهون، والدجاج (اللحوم البيضاء فقط)، والديك الرومي، والأسماك البحرية، والفطر، والبقوليات، والحبوب (باعتدال)، والحنطة السوداء والأرز البني، والخبز (حبوب كاملة، مع النخالة، وخالية من الخميرة)، والمعكرونة المصنوعة من القمح القاسي، والحمضيات.

يمكنك وينبغي عليك شرب عصائر الفاكهة الطازجة (غير المبسترة أو المعقمة)، وعصير الجزر، وعصير الكرفس.

يمكن استخدام أي نوع من الزيوت النباتية (لتتبيل السلطات)، لكن الأفضل بالطبع هو زيت الزيتون. يمكن تناول المكسرات والبذور واللوز مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا، بكمية تتراوح بين 50 و60 غرامًا.

الاستهلاك محدود: منتجات الألبان (الجبن القريش، الجبن، الزبدة، الزبادي، الخ)، البيض (لا يزيد عن بيضتين مسلوقتين في الأسبوع)، عصيدة الحبوب، المشروبات التي تحتوي على الكافيين.

وبالمناسبة، فإن قائمة الأطعمة التي تساعد على تقليل اللويحات الصدفية التي وضعتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تشمل سمك السلمون، والبروكلي، والجزر، والثوم، والبطاطا الحلوة، والكركم، وأوراق الهندباء، واللفت، وزيت بذور الكتان.

تشمل قائمة الأطعمة الممنوعة في حمية بيجانو جميع أنواع اللحوم الحمراء، والأحشاء، والنقانق، ولحم الخنزير، ولحم الخنزير المسلوق، وشحم الخنزير، وغيرها؛ والمحار والقشريات؛ والأطعمة المقلية؛ والحليب كامل الدسم؛ والأرز الأبيض؛ والبطاطس، والطماطم (بما في ذلك عصير الطماطم والكاتشب)، والباذنجان، والفلفل (جميع أنواع الباذنجان)؛ والخبز الأبيض، والكعك، والبسكويت، والكعك، والمعجنات، وغيرها؛ والحمضيات والفراولة؛ والسكر، والحلوى، والشوكولاتة، والعسل. وبالطبع، الأطعمة المعلبة، والوجبات السريعة، ووجبات الإفطار الجافة (الوجبات الخفيفة)، والمشروبات الكحولية.