^

الهندباء البرية لالتهاب المعدة

،محرر طبي
آخر مراجعة: 29.08.2022
Fact-checked
х

تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.

لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.

إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.

معظم ما نعرفه عن الهندباء هو أنها بديل صحي للقهوة. لكن هذا النبات لا يضاف فقط إلى المشروبات ، ولكن أيضًا إلى الأطباق المختلفة. هل هو دائما مفيد؟ على سبيل المثال ، هل الهندباء ضارة لالتهاب المعدة؟[1]

يمكن الهندباء مع التهاب المعدة؟

لا يُمنع استخدام الهندباء في التهاب المعدة المصحوب بنقص إفرازي خارج مرحلة التفاقم. مع زيادة حموضة المعدة ، مع تقرحات وتقرحات ، وكذلك في فترة التهاب المعدة الحادة ، لا ينصح باستخدام المنتج.

توجد قواعد أمان في استخدام الهندباء:

  • يجب ألا تشرب شرابًا ، بما في ذلك منقوع أو مغلي من جذمور ، إذا كان الجو حارًا جدًا. بالنسبة للغشاء المخاطي في المعدة ، المعرضة للالتهاب ، فإن هذه العوامل المزعجة خطيرة. لذلك ، فإن الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة مناسبون فقط للأطباق والسوائل على شكل حرارة ، أو في درجة حرارة الغرفة.
  • تعاطي الهندباء أمر غير مرغوب فيه. الكمية المثالية تصل إلى 3 أكواب في اليوم.
  • ينصح الأطباء بشرب الهندباء الطبيعية مع العسل لعلاج التهاب المعدة منخفض الحموضة خارج مرحلة التفاقم.

الهندباء البرية لالتهاب المعدة والحموضة العالية

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة مع زيادة إفراز حمض المعدة ، من المهم تجنب الأطعمة ومجموعاتها التي تزيد من حموضة المعدة. تشير الهندباء فقط إلى مثل هذه المنتجات ، لأنها تحفز النشاط الإفرازي ، وتزيد من الشهية.

مع التهاب المعدة المفرط الحموضة ، يُسمح فقط بعصائر الخضروات المخففة غير الحمضية (اليقطين والجزر والبطاطس) والكيبلات والكومبوت غير الحمضية والشاي المخمر بشكل ضعيف والنقع العشبية والاستخلاص. من الأفضل رفض الهندباء تمامًا ، حتى بعد إجراء عمليات الهضم والقضاء على أعراض المرض.

يحتاج المرضى الذين يعانون من الغشاء المخاطي المعدي المعوي الحساس إلى فهم أنه حتى أكثر المنتجات غير الضارة يمكن أن تكون ضارة إذا تم استخدامها بشكل غير لائق أو بكميات غير معقولة. بالنسبة إلى الهندباء ، يُسمح باستهلاكها فقط من قبل الأشخاص الأصحاء ، أو في ظروف نقص الحموضة ، حيث يجب تحفيز إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، وليس كبحه. في حالة التهاب المعدة ذي الحموضة العالية (وهذا هو الأكثر شيوعًا) ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بصحتك واختيار مشروب أكثر نعومة وأمانًا - على سبيل المثال ، مرق ثمر الورد وشاي البابونج.

الهندباء البرية لالتهاب المعدة التآكلي

يعد التهاب المعدة التآكل أو التآكل أحد المتغيرات للعملية الالتهابية في الغشاء المخاطي في المعدة ، والتي يصاحبها تكوين تآكل. غالبًا ما يتم تشخيص مثل هذا المرض على خلفية إدمان الكحول المزمن وإساءة استخدام العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات والتسمم الكيميائي. يمكن أن تكون إحدى مضاعفات التهاب المعدة التآكلي عبارة عن قرحة في المعدة ونزيف. لمنع تطور مثل هذه المضاعفات ، يوصى بالالتزام بنظام غذائي صارم. يجب أن تكون التغذية قليلة قدر الإمكان ، باستثناء الأطعمة الساخنة والحارة والمزعجة والمشروبات الكحولية والغازية والقهوة القوية والشاي وحتى الهندباء. يتكون النظام الغذائي من الحبوب والخضروات المطهية والمسلوقة والفواكه (الموز والتفاح المخبوز بشكل أساسي) والأطباق المقاومة للحرارة والسوفليه وكذلك الحساء.

كيف تؤثر الهندباء على المعدة المتضررة بالتآكل؟ يتهيج الغشاء المخاطي ، ويتم تحفيز إفراز العصارة المعدية ، وتزيد الحموضة ، مما يؤثر سلبًا على الغشاء المتضرر بالفعل.

يجب أن نتذكر أن كلا من القهوة والهندباء لا ينصح باستهلاكهما:

  • مع التهاب المعدة التآكلي.
  • مع قرحة في المعدة.
  • مع تفاقم أي التهاب المعدة.
  • إذا لاحظت أعراض غير سارة في منطقة المعدة بعد شرب كوب من الهندباء.

الهندباء من أجل التهاب المعدة الضموري

ربما يكون التهاب المعدة الضموري أحد أكثر المتغيرات غير المواتية لهذا المرض ، لأنه غالبًا ما يكون معقدًا بسبب أمراض الأورام. من المهم جدًا بالنسبة للمرضى الذين يعانون من هذا النوع من التهاب المعدة اتباع جميع التوصيات الغذائية ، في محاولة للحفاظ على مرحلة الهدوء لأطول فترة ممكنة.

في المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة الضموري ، هناك انتهاك لوظيفة الخلايا الجدارية (الخلايا الغدية) في الغشاء المخاطي في المعدة ، مما يؤدي إلى ضعف إفراز حمض الهيدروكلوريك. تتأثر أيضًا الخلايا التي تستجيب لإنتاج الببسينوجين. تدريجيًا ، يتم استبدال الخلايا المصابة بالبنى الظهارية ، أو الخلايا المخاطية ، غير القادرة على إفراز حمض الهيدروكلوريك والببسينوجين ، مما يؤدي إلى حدوث خلل في وظيفة الجهاز الهضمي.

في الفترة الحادة من التهاب المعدة الضموري ، من الضروري تقييد النظام الغذائي: يتم استبعاد الأطعمة الحامضة والحارة والدهون الحيوانية والفطر والحليب كامل الدسم والأطعمة المصنوعة من الألياف الخشنة والمشروبات الغازية والقهوة والشاي القوي والهندباء. قم بتوسيع النظام الغذائي تدريجيًا بعد حوالي 2-3 أيام. في الوقت نفسه ، يتم الاتفاق مع الطبيب على إمكانية استخدام الهندباء ، والذي يمكنه السماح لك بشرب المشروب ، بشرط إزالة جميع علامات العملية الحادة ، إذا لم يكن لدى المريض زيادة في حموضة إفراز المعدة.

الهندباء مع تفاقم التهاب المعدة

التهاب المعدة هو رد فعل التهابي يصاحبه تلف في الغشاء المخاطي في المعدة ، ونتيجة لذلك يفقد هذا العضو القدرة على هضم الطعام الذي يدخله بشكل كافٍ. أحد الأسباب الجذرية للانتهاك هو سوء التغذية. لذلك ، من أجل استعادة الهضم الطبيعي ووقف تطور الالتهاب ، من الضروري أولاً وقبل كل شيء إنشاء نظام غذائي وشرب ، لاستبعاد الأطعمة والمشروبات الضارة.

هام: يجب اتباع المبادئ الأساسية للنظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة المزمن حتى بعد تحقيق هدأة مستقرة. هذه المبادئ هي:

  • تناول الطعام وفقًا لجدول زمني ، كل يوم في نفس الوقت تقريبًا ؛
  • الوجبات الجزئية شيئًا فشيئًا ، ولكن غالبًا (كل 2.5 ساعة تقريبًا) ؛
  • استخدام الأطعمة والمشروبات الدافئة فقط ؛
  • تجنب الإفراط في الأكل
  • استبعاد الأطعمة والأطباق التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
  • استبعاد الطعام الجاف ، على عجل ؛
  • الانفصال حسب وقت تناول الطعام والشراب (يستحسن الشرب قبل الأكل بنصف ساعة ، أو بعده بساعة).

مع تفاقم التهاب المعدة ، لا يمكنك شرب الهندباء - بغض النظر عن درجة تكوين الحمض في المعدة. للتخلص من آلام المعدة والأعراض المؤلمة الأخرى ، عليك التقيد الصارم بالقيود والقواعد الغذائية. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ومتوازنًا. مدته التقريبية عدة أسابيع ، حتى لو تم تطبيع الحالة الصحية. خلال كل هذا الوقت ، يُسمح فقط بشرب شاي الأعشاب ومرق ثمر الورد والماء الدافئ بدون غاز وكومبوت الفواكه المجففة. من الأفضل ترك الهندباء جانباً.

الهندباء البرية لالتهاب المعدة والبنكرياس

حتى الآن ، يمكنك سماع الكثير من المعلومات المتضاربة حول استخدام الهندباء في علاج التهاب المعدة. يعتقد بعض الخبراء أن فوائد الجذر لمرضى التهاب المعدة تفوق بكثير الضرر ، بينما لدى البعض الآخر رأي مخالف تمامًا.

ومع ذلك ، يقول معظم الأطباء الذين يدرسون الأعشاب الطبية أن الهندباء عدوانية للغاية فيما يتعلق بالأنسجة المخاطية في الجهاز الهضمي. إنه يثير زيادة في النشاط الأنزيمي ، ويقوي إنتاج حمض الهيدروكلوريك. في هذا الجانب ، من حيث التأثير المهيج ، يمكن مقارنته مع نفس القهوة ، لذلك يجب على المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس والتهاب المعدة في المرحلة الحادة الامتناع عن شرب الهندباء.

ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة المرتبط بحموضة منخفضة والذين هم في حالة هدوء قد يضيفون المنتج إلى النظام الغذائي. الهندباء مفيد حتى لمرضى التهاب المعدة ، حيث ينشط إفراز المعدة ويزيد الشهية ويحسن عملية الهضم. إذا أمكن ، يمكن إضافة الحليب إلى المشروب.

فوائد

تكمن الفائدة الرئيسية في جذر الكيكورن ، الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة. في السبعينيات ، تم اكتشاف أن جذر C. Intybus يحتوي على ما يصل إلى 40 ٪ من الإينولين ، مما يؤثر قليلاً على مستويات السكر في الدم وبالتالي فهو مناسب لمرضى السكر.[2]

منذ العصور القديمة ، تعتبر الهندباء أكثر النباتات الطبية قيمة ، لذلك غالبًا ما تستخدم في الطب البديل. حتى الرومان القدماء استخدموا الهندباء بنشاط لمنع التهاب المعدة الناقص الحموضة وأمراض أخرى في الجهاز الهضمي ، وقدم المصريون تسريبًا للشفاء كترياق لدغات العنكبوت والثعابين. نجح المعالجون البديلون في علاج مرض النقرس والتهاب الملتحمة وكذلك الاضطرابات المعوية.

يحتوي النبات على تركيبة كبيرة ومفيدة ، مما يسمح باستخدامه في الطب والطهي. ينصح بأطباق الهندباء للمرضى الذين يعانون من داء السكري ، [3]بسبب وجود الإينولين ، وهو مُحلي طبيعي ، في المنتج. يحتوي الجذمور على نسبة صغيرة من الكربوهيدرات والكثير من الألياف ، مما يسمح بإدراجها في النظام الغذائي للعديد من الأنظمة الغذائية.

يساعد Inulin ، وهو محفز حيوي طبيعي ، على استعادة البكتيريا المعوية ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي بأكمله ، ويحفز عمليات التمثيل الغذائي. يتم استخدامه في الطب البديل للوقاية والعلاج من التهاب المعدة الناقص الحموضة والتهاب المرارة والتهاب الكبد و dysbacteriosis.

يضمن وجود البوتاسيوم تطبيع نشاط القلب وإيقاعها ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويحسن إفراز الكوليسترول الزائد. تعمل مشروبات الهندباء كبدائل مفيدة للقهوة لأنها لا تحتوي على مادة الكافيين ، وهو منشط نفسي معروف له موانع كثيرة.

يحسن الحديد الموجود في جذور الكيكورن حالة الأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب وتصلب الشرايين وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. يتم استكمال التأثير العلاجي بشكل إيجابي بواسطة غليكوزيد intibin ، الذي يحفز نشاط الجهاز الهضمي ، ويحسن أداء الجهاز العصبي المركزي ، ويعيد إيقاع القلب إلى طبيعته.

تُعرف فعالية الهندباء في مكافحة الوزن الزائد: يحسن النبات عملية التمثيل الغذائي ، ويساعد على تقليل تراكم الدهون ، ويعيد توازن الماء والكهارل إلى طبيعته. جذر الهندباء هو جزء من العديد من الأدوية المضادة للطفيليات ، مفرزة الصفراء ، سكر الدم. غالبًا ما تستخدم صبغات الكحول في الأمراض الجلدية ، لعلاج الدمامل والصدفية والتهاب الجلد وحب الشباب بسبب الخصائص القوية المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا.[4]

المستحضرات ذات الأصل النباتي لها خاصية قابضة ، ولها تأثير مدر للبول معتدل ، وتحفز حركة الأمعاء. تؤثر المرارة الموجودة في التركيبة على الغشاء المخاطي للقناة الهضمية ، مما يزيد من إفراز الصفراء والإنزيمات. تسمح هذه الخاصية باستخدام الهندباء في علاج التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة. في الوقت نفسه ، يتم الشعور بالفوائد ، سواء في الإجراءات العلاجية أو الوقائية ، لمنع تفاقم العملية الالتهابية على خلفية عدم كفاية إنتاج الحمض في المعدة.

الاستخدامات الأخرى الممكنة للمنتج العشبي:[5]

  • عدم انتظام دقات القلب وعدم انتظام ضربات القلب.
  • التهاب الكلية؛
  • تصلب الشرايين؛
  • أمراض الجهاز البولي والقنوات الصفراوية.
  • تنشيط الشهية.
  • غزوات الديدان الطفيلية
  • أمراض عصبية
  • الإسهال وتقوية البروستاتا والأعضاء التناسلية الأخرى ، وسرطان الرئة ، وتطهير القناة الصفراوية.[6]
  • أمراض الكبد ، مضاد للتشنج ، مضاد للكوليسترول ، مطهر.[7]
  • مفرز الصفراء ، منبه إفراز المعدة ، سكر الدم.[8]
  • اليرقان وتضخم الكبد والنقرس والروماتيزم.[9]
  • مفرز الصفراء ، ملين ، خافض للضغط ، منشط وخافض للحرارة ؛[10]
  • أمراض العيون والجلدية ، إلخ.

موانع

في أي شكل تستهلك الهندباء عادة؟

  • جذور الهندباء هي القاعدة التي تصنع منها العديد من المنتجات في وقت واحد. على وجه الخصوص ، يشتهر مستخلص الهندباء المركزة أو الهندباء بإضافته إلى الصلصات والمشروبات والحلويات.
  • الهندباء المطحونة عبارة عن جذمور مطحون ومحمص بالفرن ويمكن استخدامه بدلاً من التوابل أو تحويله إلى "قهوة" بديلة.
  • الهندباء القابلة للذوبان مصنوعة عن طريق تجفيف مستخلص الهندباء. هذا الخيار مناسب بشكل خاص لتخمير مشروب بديل للقهوة.
  • جذور الهندباء الكاملة هي علاج طبيعي يمكنك من خلاله صنع التوابل والقهوة والصلصات الخاصة بك. تقطع قطع الجذور وتجفف وتحمص في الفرن وتطحن في مطحنة القهوة وتستخدم للغرض المقصود منها.
  • شوكة سلطة Radichio هي أيضًا نوع فرعي من الهندباء ، ما يسمى بخس الرأس. إنه لذيذ جدًا وصحي: فهو ينظف الدم ويحسن أداء القلب والأوعية الدموية. تستخدم الأصناف الخفيفة من Radichio بشكل أساسي لصنع السلطات ، والأصناف ذات اللون العنابي الأرجواني تقدم وجبات خفيفة ساخنة لذيذة وصحية وأطباق جانبية.

لا ينبغي تضمين أي نوع من هذا المنتج في النظام الغذائي:

  • مع فرط الحساسية الفردية للنبات.
  • النساء مع الحمل الصعب.
  • مع التهاب المعدة مع الحموضة العالية ، والقرحة الهضمية.
  • مع أمراض الأوعية الدموية والتهاب الوريد الخثاري ودوالي الأوردة.
  • مع مرض الحصوة.
  • الأطفال دون سن 3 سنوات.

أيضًا ، يُنصح الجميع تمامًا بتجنب استخدام الهندباء منخفضة الجودة ورخيصة الثمن - وليس فقط لالتهاب المعدة. من المهم الانتباه إلى الوصف الموجود على العبوة: يجب تقديم التركيبة فقط مع نبات الهندباء (خلاصة) 100٪ ، بدون إضافات منكهة ومنكهة ومواد حافظة. لتقليل تكلفة المنتج ، غالبًا ما يتم إضافة الجاودار والشوفان والشعير إلى التركيبة.

يوجد أيضًا عنصر غير مرغوب فيه يضاف غالبًا إلى خلاصة الهندباء ، مثل مالتوديكسترين. نحن نتحدث عن كربوهيدرات مماثلة في خصائصها للنشا والجلوكوز ، مما يسمح باستخدامها كمكثف ممتاز ، ومحلي ، وعامل منكه.

لتحديد المكونات غير المرغوب فيها في التركيبة ، يمكنك إسقاط قطرة من اليود في مشروب ضعيف. إذا تحول المحلول إلى اللون الأرجواني ، فقد يعني ذلك وجود الحبوب أو النشا فيه. ويتم تحديد وجود مالتوديكسترين في مسحوق الكيكورن من خلال الظل الفاتح غير المعتاد للمادة.

مستخلص عالي الجودة - سميك ، لزج ، ذو رائحة طيبة. مسحوق الهندباء غامق ، بدون كتل. عند الفحص الدقيق ، لا يوجد غبار ، يمكنك رؤية حبيبات صغيرة بوضوح. إذا كنا نتحدث عن الجذور ، فيجب الحصول على براعم جافة بلون بني.

يفضل شراء منتج مصنوع في بولندا أو فرنسا. تميل الهندباء الهندية إلى أن تكون أقل جودة. بالطبع ، يجب أن تكون العبوة محكمة الإغلاق ، بدون آثار للفتح.

المخاطر المحتملة

عند الحديث عن الهندباء ، يقصد الناس عادة أوراق الجذمور أو الخس (ما يسمى بالخس الراديكي). بطبيعة الحال ، فإن فوائد تناول الأطعمة والمشروبات ذات الأصل النباتي تفوق بكثير المخاطر:

  • بفضل الإنولين ، من الممكن تثبيت مستوى الجلوكوز في الدم ، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو السمنة.
  • تعمل تركيبة الفيتامينات العشبية على تحسين أداء الجهاز العصبي وتقوية الدفاع المناعي.
  • تعمل كمية كبيرة من الألياف على تحسين حركة الأمعاء وتحسين البراز.
  • يحسن البوتاسيوم حالة الجهاز القلبي الوعائي.

بالإضافة إلى ذلك ، يحسن المنتج النشاط الأنزيمي للجهاز الهضمي ، وله تأثير مضاد للالتهابات ، مضاد للطفيليات ، متجدد.

ومع ذلك ، لا تزال المخاطر قائمة:

  • يمكن أن تؤدي الخاصية الصفراوية للنبات إلى تفاقم الحالة مع تحص صفراوي - على وجه الخصوص ، يمكن أن تبدأ الحجارة في التحرك وتسد القناة الصفراوية ؛
  • زيادة إفراز حمض المعدة ستؤدي إلى تفاقم حالة المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المفرط أو القرحة الهضمية ؛
  • في المرضى الذين يعانون من أهبة الأكسالات ، تزداد مخاطر تصريف الرمل ؛
  • مع الدوالي والبواسير ، يزداد خطر الإصابة بتجلط الدم.
  • قد يؤدي إلى تفاقم حالة الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.

قائمة مفصلة لكل يوم

مع تفاقم التهاب المعدة في اليوم الأول ، من الأفضل الامتناع عن تناول أي طعام على الإطلاق للسماح للعضو الملتهب بالراحة. لا يمكنك شرب الهندباء ، يسمح فقط باستخدام الماء الدافئ المغلي أو منقوع البابونج أو مرق ثمر الورد. بعد أن تهدأ الأعراض الرئيسية ، يُستكمل النظام الغذائي بالحساء المبشور والحبوب السائلة. بعد فترة ، يتم توصيل اللحوم المهروسة (الدجاج والديك الرومي) وعجة البروتين بالبخار. لا تزال الهندباء في شكل مشروبات أو سلطات ممنوعة ، بغض النظر عن درجة حموضة عصير المعدة.

يتم تجميع القائمة مع مراعاة النقاط التالية:

  • استبعاد الأطعمة ذات الألياف الخشنة التي يمكن أن تصيب الغشاء المخاطي الملتهب ميكانيكيًا (اللحم السلكي ، والأسماك العظمية ، والنخالة) ؛
  • استبعاد الخضار والفواكه النيئة والبقوليات واللحوم المدخنة والمخللات والصلصات والمرق القوي والمنتجات شبه المصنعة ؛
  • رفض استخدام المشروبات الغازية والعصائر والشاي القوي والقهوة والهندباء ، بما في ذلك الحليب.

في حالة التهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة ، يُسمح بإضافة البنجر المسلوق وسلطات الجزر والحساء على أساس اللحوم أو الأسماك إلى القائمة تدريجيًا. بعد التحسن المستقر في الحالة ، يُسمح باستخدام كميات صغيرة من الهندباء - بشكل أساسي في شكل مشروب من خلاصة الهندباء. في البداية ، كانوا يشربون رشفة واحدة فقط 2-3 مرات في اليوم. إذا لم تكن هناك أعراض غير سارة ، فيمكن زيادة حجم الاستهلاك تدريجياً. إذا كان هناك ألم في البطن ، والتجشؤ ، وعدم الراحة خلف القص ، والانتفاخ ، فلا يزال من الأفضل رفض الهندباء.

الشرط المهم عند اختيار المشروبات والأطباق لالتهاب المعدة هو درجة حرارتها. يجب أن يكون كل ما يستهلكه المريض دافئًا لا ساخنًا أو باردًا. ويرجع ذلك إلى أن السخونة تهيج الغشاء المخاطي وتؤدي إلى تفاقم عملية الالتهاب ، كما أن البرودة تثبط النشاط الأنزيمي مما يؤدي إلى تباطؤ عملية الهضم.

يجب أن يكون أساس التغذية في الفترة الحادة من التهاب المعدة هو الحبوب على الماء والخضروات المطبوخة والبخارية وكرات اللحم وشرائح البخار والحساء المهروس.

قائمة عينة لمدة 2-4 أيام من التهاب المعدة الحاد:

  • للإفطار: عصيدة الأرز مع قطعة من الزبدة ومرق ثمر الورد.
  • كوجبة فطور ثانية: أومليت بروتين بخار ، تفاح مخبوز.
  • للغداء: جزء من حساء الخضار ، سوفليه الدجاج ، شاي البابونج.
  • وجبة خفيفة: بسكويت أبيض مع كومبوت الفواكه المجففة.
  • للعشاء: بطاطس مهروسة مع قطعة سمك فيليه على البخار.

مع التهاب المعدة مع إفراز غير كافٍ للحمض ، يبدأ إدخال الهندباء في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز 7-8 أيام من لحظة التفاقم ، بشرط الحفاظ على صحة جيدة مستقرة.

مع التهاب المعدة مع زيادة إفراز الحمض ، من الأفضل عدم استخدام هذا المنتج.

وصفات

يعتقد الكثير من الناس أن الهندباء هي مجرد نظير رخيص للقهوة. مثل هذا الرأي ليس صحيحًا تمامًا. في الواقع ، قد لا تتذوق أصناف المشروب منخفضة الجودة مثل القهوة على الإطلاق ، بل قد تكون بلا طعم تمامًا. لكن المنتج عالي الجودة يتنافس بجدية - أولاً ، من حيث الرائحة والذوق ، وثانيًا - من حيث الفوائد ، لأنه يمكن استخدامه في أي عمر تقريبًا ، مع ميل لارتفاع ضغط الدم ، وما إلى ذلك. الهندباء مفيد في التهاب المعدة مع نشاط إفرازي منخفض.

يتم تخمير الجذر الأرضي المحمص في آلة صنع القهوة التركية ، الصحافة الفرنسية. يُسكب المستخلص السميك ببساطة مع الماء المغلي بالنسب الصحيحة ، أو يضاف إلى مختلف الأطباق والصلصات ، مما يمنحهم طعمًا حلو ومرًا نموذجيًا. يتناسب المنتج بشكل جيد مع التوابل الأخرى (القرفة والفانيليا) والقشدة أو الحليب.

الهندباء مع الحليب لالتهاب المعدة لا يحظر استخدامها أثناء مغفرة. ولكن مع تفاقم التهاب المعدة المزمن أو الالتهاب الحاد ، يكون من الآمن إعطاء الأفضلية للشاي المخمر بشكل ضعيف ، ونقع البابونج ، وكومبوت الفواكه المجففة ، ودقيق الشوفان.

لتحضير مشروب الهندباء من مسحوق ، خذ 1 ملعقة صغيرة. مسحوق ، صب 150 مل من الماء المغلي. أضف السكر والحليب حسب الرغبة. معيار مغفرة لا يزيد عن ثلاثة أكواب في اليوم.

مغلي طبيعي للجذر أكثر فائدة. يُغلى لتر واحد من الماء ، ويُسكب نصف ساعة من جذمور مقلي ومقطع ، ويُحفظ على نار خفيفة تحت غطاء لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يتم ترشيح المرق وشربه مرة واحدة عدة مرات في اليوم لالتهاب المعدة مع نشاط إفرازي منخفض.

لتحسين إفراز المعدة ، يمكنك تحضير التسريب: صب 5 ملاعق كبيرة من الجذور المقطعة في الترمس ، صب 500 مل من الماء المغلي واتركه طوال الليل. هذا العلاج في حالة سكر 50 مل قبل كل وجبة.

وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج: لا يمكن استخدام الهندباء في علاج التهاب المعدة إلا في مرحلة الهدأة وفي حالات ضعف أداء الجهاز الهضمي ، حيث لا يتم إنتاج كمية كافية من حمض المعدة والصفراء. ينصح بأطباق ومشروبات الهندباء للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والتهاب الكبد والوهن العصبي. وعلى أي حال ، قبل استخدام الأموال والمكملات الغذائية مع الهندباء ، يُنصح باستشارة الطبيب ، لأن النبات له موانع.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.