حساسية الفول السوداني

حساسية الفول السوداني من أخطر أنواع حساسية الطعام. يصعب علاج هذه الحساسية المفرطة، ولا تزول مع مرور السنين، وقد تُسبب مشاكل صحية خطيرة. هذا التفاعل شائع بشكل خاص في مرحلة الطفولة، وقد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة.

[ 1 ]، [ 2 ]

أسباب حساسية الفول السوداني

يمكن أن تتطور رد فعل تحسسي عندما تدخل بروتينات الفول السوداني إلى مجرى الدم - وهو نوع من المواد المسببة للحساسية التي تتعرف عليها دفاعات الجسم المناعية على أنها ضارة وغير ضرورية.

يعاني حوالي ربع الأشخاص من رد فعل تحسسي واضح تجاه بعض الأطعمة. وأكثرها شيوعًا هو رد فعل الجسم تجاه الفول السوداني والمنتجات التي تحتوي عليه. عادةً ما لا تُشفى هذه الحساسية، وتلازم الشخص طوال حياته، وغالبًا ما تُكتشف لدى الأشخاص الذين لديهم تاريخ من ردود الفعل التحسسية تجاه أطعمة أو أدوية أخرى.

يكمن جوهر حدوث الحساسية في تطور تحسس الجسم وتلقي استجابة من دفاعات الجسم للإدخال المتكرر لبروتين مسببات الحساسية.

لم تُدرَس بعد الأسباب الرئيسية لظهور رد فعل تحسسي لدى البشر تجاه الفول السوداني. ومع ذلك، هناك حقيقة علمية مثبتة تُفيد بأن بعض أنواع الحساسية يمكن أن تُورَّث. وبعبارة أدق، ليست الحساسية نفسها هي التي تُورَّث، بل الاستعداد لها. عندما يكون لدى الأب أو الأم ميلٌ للإصابة ببعض أعراض الحساسية، فإن خطر انتقال هذه الأعراض إلى الطفل هو 50%.

لا يظهر رد الفعل عند دخول المادة المسببة للحساسية إلى الدم. عادةً، يلزم إدخالها إلى الجسم بشكل متكرر، أو حتى بشكل متكرر، حتى يتم إنتاج كمية كافية من الغلوبولينات المناعية، مما يزيد من حساسية الجسم ويحفز ظهور أعراض الحساسية.

[ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]

أعراض حساسية الفول السوداني

تتجلى الحساسية الحقيقية للفول السوداني في شكل طفح جلدي وذمة وعائية كوينكي.

تصاحب الأمراض الجلدية درجات متفاوتة من الحكة وحرق الجلد ومشاكل في الشهية واضطرابات النوم.

إن إفرازات الأنف الشديدة والمستمرة، والتي تُصعّب التنفس الطبيعي، تُشير إلى الإصابة بالتهاب الأنف التحسسي. وقد تُصاحب هذه الأعراض أعراض الربو القصبي: السعال، وضيق التنفس، والوذمة الرئوية.

أقل شيوعًا هي آلام المنطقة فوق المعدة التي قد تصل إلى المغص وزيادة حساسية المفاصل. قد يحدث إسهال وانتفاخ ودوخة.

للأسف، غالبًا ما تنتهي الصورة السريرية لحساسية الفول السوداني بصدمة تحسسية، وهي رد فعل فوري قد يحدث خلال ثوانٍ قليلة بعد دخول المادة المسببة للحساسية إلى الدم. يشحب الشخص فجأة، ويعاني من صعوبة في التنفس، ويعاني من تورم موضعي مفاجئ في الجسم، وألم ضاغط في الصدر، واضطرابات في الوعي. في هذه الحالة، يلزم الحصول على رعاية طبية طارئة، إذ إن احتمال الوفاة نتيجةً لصدمة تحسسية قد يصل إلى 70%.

تشخيص حساسية الفول السوداني

قبل البدء بالتشخيص، يقوم الطبيب بدراسة التاريخ المرضي والطبي بعناية، ويوضح وجود عامل وراثي، ويحدد الصورة السريرية.

وتشمل الفحوصات اللازمة اختبارات الجلد واختبار الماصة التحسسية الإشعاعية، والتي تستخدم لتحديد السبب المحدد للحساسية.

اختبار الجلد هو اختبار للكشف عن مسببات الحساسية، حيث تُحقن أنواع مسببات الحساسية الأكثر احتمالاً في الجلد، ويُتوقع حدوث رد فعل تحسسي. في حال ظهور علامات التهاب الجلد التحسسي، يُعتبر اختبار الجلد إيجابياً.

اختبار الممتص الإشعاعي – يحتوي على مستوى أقل قليلاً من محتوى المعلومات ويتم إجراؤه عندما يكون من المستحيل لأي سبب من الأسباب استخدام خيار اختبار الجلد.

طريقة مخبرية، تُؤخذ عينة دم من المريض، ويُحدَّد محتوى الأجسام المضادة - الغلوبولينات المناعية. يُنقل مُسبِّب الحساسية المشتبه به إلى الدم المأخوذ من المريض باستخدام مادة ماصة. إذا تكوَّنت الأجسام المضادة خصيصًا لهذا المُسبِّب، فإنها تتفاعل وتلتصق بالمادة الماصة. تستغرق هذه الدراسة بعض الوقت، ولا تُعرَف النتيجة إلا بعد أسبوع إلى أسبوعين. تتراوح نسبة المعلومات في هذا التحليل بين 60% و80% تقريبًا.

هذه هي الطرق الأكثر استخدامًا؛ حيث يتم استخدام تحديد نوع الترسيب واختبار تفاعل التكتل واختبار التكتل الدموي السلبي بشكل أقل بكثير.

[ 8 ]، [ 9 ]، [ 10 ]، [ 11 ]

علاج حساسية الفول السوداني

يتضمن العلاج المضاد للحساسية، في المقام الأول، القضاء على دخول مادة مسببة للحساسية إلى الجسم بأي وسيلة.

في حالات الحساسية الشديدة والصدمة التأقية، يُحقن الإبينفرين (الأدرينالين)، الذي يتميز بخواص موسّعة للقصبات الهوائية، ويقي من اضطرابات القلب والانهيار. تتطلب حالة الحساسية التأقية دخول المستشفى بشكل إلزامي للسيطرة على انعكاس اختلال وظائف الجسم. وفي الحالات الشديدة بشكل خاص، تُقدّم الرعاية الطبية الطارئة.

تتطلب ردود الفعل التحسسية البسيطة استخدام مضادات الهيستامين، التي تُثبّط نشاط الأجسام المضادة وتُخفّف الأعراض السريرية. ومن هذه الأدوية: سيترين، فينيستيل، كلاريتين، كواماتيل، بارلازين، لوراتادين، كيتوتيفين.

يتيح استخدام الهرمونات الستيرويدية معادلة نشاط وسطاء الجهاز العصبي بسرعة، ويخفف تورم الأنسجة، ويخفف من شدة أعراض الحساسية الأخرى. تُستخدم المراهم التي تحتوي على هرمونات الكورتيكوستيرويد في علاج الأمراض الجلدية التحسسية.

ويتم استكمال العلاج أيضًا بتناول الأدوية المعززة للمناعة، والفيتامينات، والعناصر الدقيقة، والبروبيوتيك.

الوقاية من حساسية الفول السوداني

إن أهم وسيلة للوقاية من الحساسية التحسسية وتحسين نتائجها هي تجنب الفول السوداني وزبدة الفول السوداني والمنتجات الأخرى التي تحتوي على هذه المادة من الطعام. لحماية نفسك من تناول منتجات خطرة، يجب عليك فحص الأطباق التي تتناولها بعناية باستمرار، والاستفسار عن مكوناتها، وقراءة ملصقاتها في المتاجر. يجب توخي الحذر بشكل خاص في المطاعم العامة، ولا تتردد في سؤال الطاهي أو النادل عن وجود الفول السوداني بين مكوناتها. إذا كنت غير متأكد من سلامة بعض المنتجات، فلا تتناولها. وينطبق هذا بشكل خاص على مختلف المخبوزات، والآيس كريم، والشوكولاتة، والحلويات، والصلصات، والتتبيلات.

من الضروري دائمًا الاستعداد لأي طارئ قد ينجم عن ظهور أعراض حساسية الطعام. يجب أن تحتوي حقيبة الإسعافات الأولية لكل شخص يعاني من أي من أعراض فرط الحساسية على مضادات الهيستامين المناسبة، بالإضافة إلى أدوية الطوارئ الطبية، للوقاية من صدمة الحساسية. بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ اتباع نمط حياة صحي، وتناول كميات وفيرة من الخضراوات والفواكه، وتقوية الجسم، أفضل التدابير الوقائية ضد الحساسية وتحفيز مناعة الجسم.

إن وجود حساسية مفرطة تجاه بعض البروتينات الموجودة في الأطعمة لا يعني أنك لا تستطيع أن تعيش حياة كاملة.

على الرغم من أنه قد لا يكون بمقدورك التأثير على تشخيص مثل حساسية الفول السوداني، فمن الممكن تمامًا منع تطور رد فعل غذائي.