أجرى متخصصون ألمان من جامعة بون دراسةً أثبتت أن مناعة الإنسان تستجيب لتناول الوجبات السريعة بنفس الطريقة التي تستجيب بها للإصابة بعدوى ميكروبية. علاوةً على ذلك، تُلحق الوجبات السريعة ضررًا بالغًا بالدفاع المناعي، بحيث لا يُؤدي الانتقال اللاحق إلى منتجات صحية ومغذية إلى استعادته.