الحساسية الغذائية لدى الأطفال

للحساسية الغذائية لدى الأطفال، وكذلك لدى البالغين، تاريخ طويل. فمنذ القرن الثاني الميلادي، وصف الفيلسوف والطبيب القديم كلوديوس جالينوس، أحد مؤسسي الطب، حالات حساسية الطعام، وأطلق على هذه الظواهر اسم "الخصائص الغريبة". وقد تغيرت أساليب العلاج بشكل كبير منذ ذلك الحين، لكن الأسباب ظلت كما هي. وهي استجابة مناعية عدائية لغزو مسببات الحساسية الغذائية. وقد ظهر تفسير أكثر دقة وتأكيدًا إحصائيًا في وقت لاحق، كما حدث تحديد مُسببات ردود الفعل التحسسية الغذائية.

اقرأ أيضًا: حساسية الطعام عند البالغين

للأسف، لا تزال حساسية الطعام لدى الأطفال شائعة جدًا، ونادرًا ما تُشخَّص في الوقت المناسب. غالبًا ما يلجأ المرضى إلى أخصائيي الحساسية عندما تتطور الحساسية، بما في ذلك حساسية الطعام، بشكل حاد وخطير، أي تصبح متعددة الأشكال، أي تؤثر على أجهزة وأعضاء متعددة. ولعل هذا هو سبب الاتجاه العام لتطور الحساسية في جميع أنحاء العالم. فرغم جهود الخبراء الطبيين، لا تزال الحساسية تؤثر على عدد متزايد من الناس، ويحتل الأطفال مكانة بارزة بينهم. ونظرًا لأن وظائف الحماية في جسم الطفل تتطور تدريجيًا، فإن الأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات يكونون أكثر عرضة للإصابة بها.

تُقسّم أي تفاعلات غير نمطية تجاه المنتجات إلى تفاعلات غير سامة وتفاعلات سامة بشكل واضح. لا يعني عدم السمية أنها غير ضارة، إذ تعتمد هذه التفاعلات بشكل مباشر على آليات التطور، وقد تكون مناعية ولا علاقة لها بالجهاز المناعي، كما هو الحال في حالة اعتلال التخمير (نقص الإنزيم). بشكل عام، تتميز حساسية الطعام بعلامات سريرية تُشير إلى تلف في الجهاز الهضمي والجلد والجهاز التنفسي والجهاز العصبي.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]

كيف تظهر حساسية الطعام عند الأطفال؟

أي منتج يتناوله الشخص قد يُصبح مُسببًا للحساسية، وخاصةً للأطفال الصغار. ما هي الأعراض السريرية لعدم تحمل الطعام، وكيف يُمكن تمييزها؟ قد يكون ظهور الأعراض واضحًا وخفيًا، وقد يتأخر.

حساسية الطعام عند الأطفال مع أعراض واضحة:

• تظهر أعراض الجهاز الهضمي لدى الأطفال نتيجة تناول حليب البقر، ومنتجات الصويا، والأسماك، والبيض، والبقوليات، والحمضيات. غالبًا ما تتداخل مسببات الحساسية، وتُسمى هذه الحساسية بالحساسية المتقاطعة. تشمل الأعراض: القيء، واضطراب الأمعاء، والتهاب الأمعاء، والمغص في المنطقة فوق المعدة.
• العلامات الجلدية للحساسية الغذائية - الشرى (الشرى) حتى وذمة كوينكي، والأكزيما، والتهاب الأوعية الدموية النزفية (التهاب جدران الأوعية الدموية)، والاستعداد.
• المظاهر التنفسية - التهاب الأنف التحسسي، والسعال والعطس، وهي غير نمطية لالتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة، والربو القصبي.
• أعراض من الجهاز الدوري - صدمة الحساسية (نادرة، لا تزيد عن 3%).

حساسية الطعام عند الأطفال تتجلى بأعراض مثيرة للجدل:

• التهاب القولون التقرحي؛
• أمراض الكلى؛
• اضطراب التبول، سلس البول؛
• التهاب المفاصل والتهاب المفاصل؛
• الالتهاب الرئوي الخلالي (السبب الفيروسي أو البكتيري)؛
• قلة الصفيحات الدموية؛
• اضطرابات فرط الحركة.

كيف يتم التعرف على حساسية الطعام عند الأطفال؟

في جميع حالات الأعراض المثيرة للجدل، يجب إجراء تشخيصات إضافية واستبعاد تطور مرض ذي أعراض مشابهة للحساسية. تُشخّص حساسية الطعام لدى الأطفال بشكل شامل. المرحلة الأولى هي التحدث مع الوالدين وفحص تاريخهم المرضي، بما في ذلك الوراثي. من الممكن أن يكون لدى الطفل حساسية طعام بسبب استعداد وراثي. سيكون من الضروري الاحتفاظ بمذكرات طعام. سيستغرق ذلك من أسبوعين إلى شهر. يجب على الوالدين الاحتفاظ بما يسمى بمذكرات الطعام لفترة زمنية محددة - عادةً أسبوعين. تحتوي المذكرات على معلومات حول قائمة الطعام والنظام الغذائي وردود فعل الطفل تجاه الأطعمة. في الوقت نفسه، سيتم وصف فحوصات مخبرية، يمكن أن تكون تحليلًا مناعيًا لمصل الدم أو اختبارًا جلديًا. لا يُجرى اختبار الجلد للأطفال دون سن الخامسة. يُحدد أخصائي الحساسية نوع وتفاصيل الاختبارات بناءً على الخصائص الفردية للطفل والمظاهر السريرية للحساسية.

حساسية الطعام عند الأطفال والعلاج الغذائي

علاج حساسية الطعام يبدأ بتحديد المنتج المُسبب للحساسية، واستبعاده من قائمة الطعام، واتباع نظام غذائي خاص. حتى بالنسبة للأطفال حديثي الولادة الذين يرضعون رضاعة صناعية، تُقدم صناعة الأغذية الحديثة اليوم خلطات مضادة للحساسية وآمنة تمامًا على الجسم. أما بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، فإن خيارات المنتجات الغذائية أوسع بكثير، ويمكن بسهولة التخلص من الحساسية باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.

[ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]