حساسية الجزر

في كثير من الأحيان، عند مراجعة نظامهم الغذائي، عندما يحمرّ الجلد وتنتفخ الأغشية المخاطية، يتساءل الناس: "هل هناك حساسية من الجزر؟" مهما بدت الإجابة سخيفة، لكن نعم، هناك حساسية، علاوة على ذلك، هذا النوع من الحساسية ليس أسهل من غيره. هذا لأن المنتج يحتوي على درجة عالية من النشاط المسبب للحساسية. بعد ذلك، تبدأ بفهم أنه لا ينبغي اعتبار الخضراوات اليومية شيئًا غير ضار.

[ 1 ]، [ 2 ]

أسباب حساسية الجزر

تجدر الإشارة إلى أن حساسية الجزر ليست حساسية غذائية، بل تصيب عادةً الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح (مثل البتولا، والرجيد، والهندباء، وغيرها). ويرجع ذلك إلى احتواء الجزر على بروتينات مشابهة جدًا لتلك الموجودة في حبوب اللقاح. فالجسم المتهيج لا يستطيع التمييز بين مسببات الحساسية، ويتفاعل معها بشكل سلبي. وهذا يدل على ضعف جهاز المناعة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الجزر النيء له تأثير قوي على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد ويمكن أن يثير مرضًا مثل تليف الكبد (التنكس الدهني للكبد).

يمكن أن تكون أسباب حساسية الجزر أيضًا عدم تحمل فردي للخضروات أو الوراثة.

لا ينبغي للأشخاص المصابين بداء السكري أو ارتفاع نسبة السكر في الدم أن ينجرفوا مع هذا المنتج - مثل هذه الأطعمة لن تفيدك بأي شيء، وبالإضافة إلى حالتك العامة السيئة، فإنك تخاطر أيضًا بالإصابة بحساسية الجزر.

[ 3 ]

أعراض حساسية الجزر

في أغلب الأحيان، تحدث الحساسية بعد تناول الجزر النيء، ولكن هناك حالات يشعر فيها الشخص بالمرض بعد تناول الخضار المعالجة حرارياً.

الأعراض الرئيسية لحساسية الجزر:

• ألم في البطن.
• الغثيان والقيء.
• التهاب الملتحمة.
• تورم الأغشية المخاطية والشفتين واللسان.
• احتقان الأنف، التهاب الأنف التحسسي.
• السعال والعطس.
• حرقان في الفم.
• الحكة والاكزيما.
• اليرقان الكاروتيني.

لا تفترض أن حساسية الجزر ليست مرضًا خطيرًا. فقد تؤدي إلى صدمة تحسسية، تؤدي بدورها إلى الغيبوبة وحتى الموت. في حالة الصدمة التحسسية، يعاني الشخص من:

• صعوبة في التنفس.
• دوخة، ارتباك.
• قلق.
• انخفاض ضغط الدم.

تظهر أعراض الحساسية مباشرة بعد تناول الجزر أو ملامسة هذه الخضار (المرور بها في السوق أو في الشارع).

حساسية الجزر عند الطفل

جسم الطفل، سواءً كان رضيعًا أو طفلًا صغيرًا فوق السنة، حساس جدًا للمنتجات المسببة للحساسية. لذلك، ينصح الأطباء بإعطاء الأطفال بعض الأطعمة بحذر شديد (أو عدم إعطائهم إياها إطلاقًا). ومن الغريب أن الجزر يكاد يكون على رأس هذه القائمة.

وينصح الخبراء بالاهتمام بشكل خاص بعصير الجزر الذي تحبه الأمهات، لأنه ليس غنيًا بالفيتامينات فحسب، بل إنه أيضًا محفوف بالمتاعب غير الضرورية لطفلك.

لا تختلف أعراض الحساسية لدى الأطفال كثيرًا عن أعراض البالغين. وتشمل هذه الأعراض احمرار الجلد والطفح الجلدي، وتورم الأغشية المخاطية، وآلام البطن، مما يدفع الطفل إلى البكاء والتقلب، ورفض الأكل.

بالإضافة إلى ذلك، يُصاب كلٌّ من الرضع والبالغين باليرقان السباتي نتيجة الإفراط في تناول الجزر وعصيره. ويصاحب هذا المرض تصبغٌ أصفر برتقالي في الجلد (غالبًا في راحة اليد والكعب) والأغشية المخاطية. ويُسمى هذا اليرقان أيضًا "كاذبًا" لأنه لا يُشكل أي خطر على صحة الرضيع أو البالغ. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن التصبغ هو أول علامة على ضرورة تقليل تناول الجزر.

يجب على الأمهات المهووسات بإطعام أطفالهن الفيتامينات "من الحديقة" (في هذه الحالة، فيتامين أ، وهو مفيد للعين) أن يتذكرن أن تعصبهن يمكن أن يؤدي إلى حساسية تجاه الجزر عند الطفل.

[ 4 ]

تشخيص حساسية الجزر

يُشخّص أخصائي الحساسية حساسية الجزر. للقيام بذلك، يأخذ عينة دم من الوريد لتحليلها، ويحدد وجود بروتين f31 فيه.

لا يتطلب تشخيص هذا النوع من الحساسية أي تحضير خاص من المريض (الصيام أو التوقف عن تناول الأدوية)، وتقدم الاختبارات الإجابة بعد ظهور المظاهر الأولى للمرض.

[ 5 ]

علاج حساسية الجزر

أهم مرحلة في علاج حساسية الجزر هي زيارة الطبيب في الوقت المناسب. فالأخصائي المؤهل وحده هو القادر على إجراء تشخيص شامل، وتحديد أسباب المرض، ووصف العلاج المناسب.

بالإضافة إلى ذلك، من المهم تذكّر أنه على من يعانون من الحساسية والذين لا يتحملون الجزر تجنّب ملامسة حبوب اللقاح والخضراوات نفسها. ففي النهاية، قد تتفاقم حالتك حتى لو مررت بسوق أو متجر يبيع الجزر.

للأسف، إذا اكتشف الطبيب أنك تعاني من حساسية مفرطة تجاه فيتامينات البرتقال، فلن تتمكن من تجنب أعراض الحساسية المزعجة. لذلك، لتخفيفها وتحسين حالتك العامة، يُنصح بالأدوية التالية:

• كروموجيكسال – بخاخ لعلاج حساسية الأنف (للأطفال والكبار – بخة واحدة في كل فتحة أنف 4 مرات يوميا).
• كروموجيكسال، على شكل قطرات للعين (للأطفال والكبار – قطرة واحدة 4 مرات يوميًا).
• سينجولير – لعلاج التهاب الأنف الموسمي والربو القصبي الناتج عن الحساسية (البالغين والأطفال فوق 15 سنة – قرص واحد 10 ملغ في المساء، الأطفال من 2 إلى 5 سنوات – قرص واحد 4 ملغ مرة واحدة يوميًا، الأطفال من 6 إلى 14 سنة – قرص واحد 5 ملغ مرة واحدة يوميًا).
• تلفاست (البالغين والأطفال فوق 12 سنة – قرص واحد 120-180 ملغ مرة واحدة يوميًا، الأطفال من 6 إلى 11 سنة – قرصين 30 ملغ يوميًا).
• سوبراستين (للبالغين - قرص واحد من 0.025 2-3 مرات في اليوم أثناء الوجبات أو عن طريق الوريد والعضلي - 1-2 مل من محلول 2٪، للأطفال - نصف أو ربع قرص من 0.025 اعتمادًا على العمر).

بالإضافة إلى العلاج الدوائي، هناك أيضًا علاجات شعبية ليست حلاً سحريًا، ولكنها يمكن أن تساعد في مكافحة حساسية الجزر:

• لعلاج الحساسية، يُعدّ منقوع أعشاب أوراق الفراولة (3 أجزاء)، والشيح (جزآن)، والهندباء وجذر الأرقطيون، والقراص (4 أجزاء) فعالاً. تُطحن الأعشاب، وتُضاف ملعقة كبيرة من المنقوع إلى كوب من الماء المغلي، ويُترك طوال الليل. يُشرب كوب من المنقوع ثلاث مرات يومياً.
• إذا كنت تعاني من طفح جلدي شديد، خذ بعين الاعتبار هذه الوصفة: صب ملعقة كبيرة من أزهار نبات القراص الميتة مع كوب من الماء المغلي، واتركها لمدة 20 دقيقة، ثم صفيها؛ تناول كوبًا واحدًا من المرق الدافئ 3 مرات يوميًا قبل الوجبات.

إذا لم تكن تعاني من حساسية تجاه منتجات النحل، فيمكنك علاج نفسك بأقراص العسل - امضغها 2-3 مرات يوميًا لمدة 10-15 دقيقة.

الوقاية من حساسية الجزر

ربما يكون القرار الأكثر حكمة لمن يعاني من الحساسية هو استبعاد الجزر تمامًا من نظامه الغذائي. علاوة على ذلك، لا داعي للمخاطرة، ويُنصح بالحد من ملامسة هذه الخضار حتى عند تحضير الطعام.

قم دائمًا بالتحكم في ما تأكله خارج المنزل (في المقهى أو المطعم أو الزيارة)، ولا تسمح للجزر بالوصول إلى طبقك حتى في شكله المعالج (مسلوق أو مقلي)!

ويجب أن تتذكر أيضًا أن عصير الجزر وكل المشروبات التي يضاف إليها أصبحت الآن محرمة عليك!

قد يبدو الأمر محزنًا، لكن من يعانون من حساسية مفرطة تجاه الجزر سيضطرون إلى نسيانه للأبد، فهو كنزٌ غنيٌّ بالفيتامينات. اعتنِ بصحتك، واتبع قواعد بسيطة، ولن تُزعجك حساسية الجزر أبدًا!