ثمار التهاب البنكرياس

لا يمكن استعادة وظيفة البنكرياس الملتهب إلا من خلال الالتزام بنظام غذائي خاص. بالنسبة لمرضى التهاب البنكرياس ، تم تطوير جدول غذائي رقم 5p ؛ مع انحسار الحالة الحادة ، يتم استبداله بنظام غذائي رقم 5 بقواعد غذائية أقل صرامة. تشمل الأنظمة الغذائية الحفاظ على العضو المصاب وحماية الجهاز الهضمي من الأطعمة الخشنة أو الحارة أو الحامضة أو الدهنية أو الساخنة جدًا أو الباردة. في الوقت نفسه ، يجب أن يحصل الجسم على العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية ، والتي تتوافق تمامًا مع الفاكهة.

الثمار النيئة لالتهاب البنكرياس

من بين مجموعة متنوعة من محاصيل الفاكهة ، لا يمكن للأشخاص المصابين بهذا المرض أن يستهلكوا كل ثمارها. المهمة الرئيسية هي حماية البنكرياس من الألياف الخشنة في تكوينها ، والأحماض العدوانية. بعضها ليس خامًا مناسبًا ، لكنه مقبول بعد المعالجة الحرارية. أي نوع من الفواكه النيئة يمكن ولا يمكن استخدامه لالتهاب البنكرياس ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن التفاقم يستبعد تمامًا استهلاكها. نحن نتحدث فقط عن فترة مغفرة مستقرة.

الخوخ لالتهاب البنكرياس

تحتوي الفاكهة ذات الرائحة العصارية على فيتامينات A و C و E. PP و H و B1 و B2 و B5 و B6 وحمض الفوليك وقائمة كبيرة من المعادن ، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم واليود والحديد ، إلخ.

إنها تحسن الشهية ، وحركة الأمعاء ، وتقوي جدران الأوعية الدموية ، وتزيد من الهيموغلوبين ، وتخلق مزاجًا مبهجًا. [1]

يجب على مرضى التهاب البنكرياس اختيار الثمار الناضجة وتقشيرها أولاً وتناولها كحلويات بعد الوجبة الرئيسية. البدل اليومي المعقول هو نصف فاكهة كبيرة أو متوسطة. يمكنك أيضًا صنع عصير منها عن طريق تخفيفه حتى منتصف الماء.

النكتارين لعلاج التهاب البنكرياس

النكتارين نوع من الخوخ. تتميز بجلد ناعم تمامًا ، مثل البرقوق. من حيث صفاتهم ، فهم يشبهون "قريبهم". نسبة السكر المنخفضة تجعله مناسبًا لمرضى السكر على عكس الخوخ.

يشتهر النكتارين بقدرته على تطهير الجسم من الفضلات ؛ وهو أحد مضادات الأكسدة المعروفة التي تسرع تجديد الخلايا ، وهو أمر مهم للغاية عند تلفها في البنكرياس. [2]

حتى أن هناك نظامًا غذائيًا قصيرًا على النكتارين ، والذي يسمح لك بتفريغ الجسم وفقدان بعض الوزن الزائد ، ولكنه مخصص للأشخاص الأصحاء. يحد التهاب البنكرياس من تناول الفاكهة ، كما يفعل الخوخ.

الخوخ لالتهاب البنكرياس

الستريك ، الماليك ، الأكساليك ، السكسينيك ، الأسكوربيك - كل هذه الأحماض موجودة في البرقوق وتصبح عقبة في المرحلة الحادة من المرض. [3]

يسمح لك التحسن الواضح والغياب المستمر للأعراض بتناول البرقوق الخام ، ولكن ليس أكثر من 3-4 قطع في اليوم ، مقشر. لا يستحق التخلي عنها تمامًا ، لأن. يسمح تركيبها الكيميائي بإزالة السموم والسموم ، وخفض الكوليسترول ، ومنع تجلط الدم ، وتقوية الأوعية الدموية ، والقضاء على الإمساك.

الكمثرى مع التهاب البنكرياس

ميزة الكمثرى على الثمار الموصوفة أعلاه هي أنها متاحة للبيع طوال فترة الشتاء ، وإذا تجاهلها كثيرون في الصيف بسبب وفرة الفواكه الأخرى ، فإنها تعود في الشتاء إلى شعبيتها التي تستحقها عن جدارة.. [4]

مع التهاب البنكرياس ، لا يمكن أن يكون للكمثرى قيود (حموضتها أقل بكثير من التفاح) ، إن لم يكن لوجود الخلايا الحجرية - الصلبة. تتميز الخلايا الميتة بالقدرة على تجميع الجير ، الكوتين (نوع من الشمع) ، بلورات ثاني أكسيد السيليكون القوية.

كل هذا يجعل الكمثرى طعامًا ثقيلًا ، حتى الخبز أو الغليان لا ينقذ الموقف. من الأفضل استبعادهم تمامًا من قائمتك.

مواعيد لالتهاب البنكرياس

وجود العديد من المركبات المفيدة في تركيبتها ، فالفواكه الشرقية الحلوة لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، وتحسين النوم ، وتقوية المناعة ، ومقاومة الأمراض الالتهابية والمعدية ، وتسريع تجديد خلايا العضو التالف. [5]

يمكن أن يعزى الجانب السلبي لهذه الفاكهة للبنكرياس إلى وجود كمية كبيرة من الجلوكوز ، مما يؤدي إلى زيادة إفراز الأنسولين. هذا بالإضافة إلى تحميل جزء الغدد الصماء منه.

ومع ذلك ، في نظام التغذية المطور لمثل هذا المرض ، يتم إدراج التمر في قائمة الأطعمة المسموح بها ، ويمكن أن تحل محل الكربوهيدرات السريعة الضارة. تسمح لك الحالة الصحية المستقرة بتناول ما يصل إلى دستة من الفاكهة الناضجة والناضجة يوميًا.

الأفوكادو لالتهاب البنكرياس

الأفوكادو هو فاكهة حديثة اكتسبت شعبية في العديد من وصفات الطهي في السنوات الأخيرة. يتم استخدامه في السلطات والصلصات ، ويتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية ، لذلك يمكن أن يكون بمثابة طبق جانبي لهم.

يتم الترويج له بنشاط من قبل خبراء التغذية ، بالاعتماد على نسبة عالية من الفيتامينات الأساسية ومضادات الأكسدة والمعادن.

يقوي البوتاسيوم في تركيبته عضلة القلب ، ويشارك النحاس والحديد في تكون الدم ، والأحماض الدهنية غير المشبعة تعمل على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون ، والكوليسترول ، والألياف الغذائية تعزز تكاثر البكتيريا المفيدة ، والقضاء على الإمساك. [6]

مع التهاب البنكرياس ، تتمثل عقبة الاستهلاك غير المحدود للجنين في محتواها العالي من الدهون ، والتي يصعب على الغدة المريضة التعامل معها. يمكن أن تسبب الألياف أيضًا الكثير من المشاكل المرتبطة بالانتفاخ والثقل فيها وانتفاخ البطن.

بعد شهرين فقط من التفاقم ، يمكنك إدخال الأفوكادو بملعقة صغيرة في نظامك الغذائي ، وصنع البطاطس المهروسة منه ، وإضافتها إلى السلطات.

كيوي مع التهاب البنكرياس

لون الفاكهة كاكي ، سطح مشعر قليلاً ، طعم يذكرنا بالفراولة مع حامضة طفيفة. لقد نال الكيوي تعاطفنا منذ فترة طويلة ، وخاصة الأطفال. على الرغم من أنه يأتي من بلدان الجنوب ذات المناخ شبه الاستوائي ، إلا أنهم تعلموا بالفعل كيفية زراعته في بلدنا ، وقد قاموا بتربية أنواع مناسبة لمناخنا. [7]

بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، فهي تشتهر بعدد كبير من المواد الفعالة بيولوجيا. يفرض التهاب البنكرياس قيودًا على استهلاكه بسبب وجود الألياف الغذائية الخشنة والحموضة الواضحة فيه.

يسمح لك المسار المزمن للمرض مع الحالة الطبيعية المستقرة بتناول كيوي واحد ناضج يوميًا.

الرمان لالتهاب البنكرياس

الرمان حمضي جدا للبنكرياس. ومع ذلك ، فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التي يجب أن تضعها في الميزان مع الفوائد والأضرار. له خصائص مطهرة ممتازة ، ويحسن الدورة الدموية ، ويحارب الإسهال وهو ببساطة مخزن للمواد الضرورية للجسم. [8]

يتيح الهدوء المستقر أكل حبات الجنين شيئًا فشيئًا (حتى 20 قطعة). يعد عدم وجود الألم والغثيان وأعراض التهاب البنكرياس الأخرى علامة على أنه يمكنك زيادة الحصة إلى 300 جرام.

التين لالتهاب البنكرياس

يستطب التين ، بسبب تركيبته ، للعديد من الأمراض ، بما في ذلك فقر الدم ، والإمساك ، ونزلات البرد والسعال (معرق ، ويقلل من الحمى ، ويحسن المناعة) ، والأوعية الدموية ، وفي مكافحة الجلطات الدموية. يساعد البكتين الموجود فيه على التخلص من السموم والسموم من الجسم ، لذا فإن التوت فعال في حالة التسمم. [9]

في حالة التهاب البنكرياس ، الأمور ليست بهذا الوضوح. التين يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، 100 جرام يحتوي على 240 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من السكر ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى قفزة في نسبة السكر في الدم ، فهو غني بالألياف والزيوت النباتية. كل هذه الخصائص تضع حظرًا على التوت النيء.

الأناناس لعلاج التهاب البنكرياس

الأناناس من الفواكه المحظورة لعلاج التهاب البنكرياس. على الرغم من مزاياها العديدة بسبب الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة وقلة السعرات الحرارية وطعمها الممتاز ، إلا أنها تحتوي على أحماض عضوية يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الحالة نتيجة لتهيج العناصر الهيكلية للجهاز الهضمي. [10]

فقط مغفرة مستقرة تمامًا تجعل من الممكن تجربة هذه الفاكهة الغريبة بجرعات صغيرة. لا ينبغي أن يتم ذلك على معدة فارغة ، ولكن كحلوى.

ثمار الحمضيات لالتهاب البنكرياس

حتى الطفل يعرف فوائد الحمضيات: الجلوكوز ، الفركتوز ، البكتين ، المبيدات النباتية ، الزيوت الأساسية ، الأحماض العضوية ، الفيتامينات A ، C ، E ، PP توفر تأثيرها المضاد للالتهابات ، والمناعة ، ومضادات الأكسدة. بالنسبة لشخص مصاب بأعضاء الجهاز الهضمي المريضة ، يمكن أن تسبب ضررًا ، لأن. تحتوي على أحماض تحفز النسيج الطلائي الغدي للمعدة وتؤدي إلى إفراز إضافي لعصير البنكرياس. تفاقم المرض يستبعد بشكل قاطع استهلاكهم ، ويسمح مغفرة طويلة الأجل للممثلين الفرديين للحمضيات. [11] دعنا نلقي نظرة على الأكثر شيوعًا:

• الليمون المصاب بالتهاب البنكرياس - حامض الذوق (في 100 جرام من الفاكهة تصل إلى 8٪ من الأحماض العضوية). تعود رائحة الفاكهة إلى وجود مواد مثل السترال ، والليمونين ، وجيرانيلوسيتات ، والتي تهيج العضو أيضًا. هناك حكم واحد فقط - لا ينصح بالليمون لالتهاب البنكرياس ، سواء في التفاقم أو في المسار المزمن لعلم الأمراض ؛
• البرتقال في التهاب البنكرياس - نسبة عالية من حمض الأسكوربيك والسكريات والألياف والزيوت الأساسية - كل ما يجعل الفاكهة مرغوبة لحماية الجسم من العدوى ونشاط مضادات الأكسدة وتلبية طلبات تذوق الطعام ببساطة غير مقبول في المرحلة الحادة من التهاب البنكرياس. في مرحلة مغفرة مستقرة ، لن تؤذي 1-2 ثمرة ناضجة حلوة في اليوم ؛
• اليوسفي لالتهاب البنكرياس هو جهاز مناعي طبيعي آخر ومنظف معوي ومورد للعناصر الغذائية. ومع ذلك ، فإنه يتميز أيضًا بمحتوى الأحماض والبكتين والألياف التي يمكن أن تهيج البنكرياس ، بالإضافة إلى أنه منتج شديد الحساسية.

يسمح لك الالتهاب المزمن للعضو بتناول الفاكهة الحلوة الناضجة باعتدال في غياب تأثيرها السلبي على حالة البنكرياس.

مانجو مع التهاب البنكرياس

تحتوي الفاكهة غير الناضجة على العديد من الأحماض: أكساليك ، حامض ، سكسينيك ، ماليك. يحددون طعمه الحامض. تركيبة مختلفة تمامًا في الفاكهة الناضجة - القليل من الأحماض ، والكثير من السكريات الطبيعية والفيتامينات. هذه هي الموصى بها في حالة عدم التفاقم. [12]

سيساعد البيبسين النباتي في تكسير البروتينات الحيوانية وزيادة قابليتها للهضم. المانجو له تأثيرات مضادة للالتهابات وخافض للحرارة ، ويهدئ الجهاز العصبي ، ويساعد على وقف النزيف ، ويحسن البكتيريا المعوية.

ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم والحساسية وارتفاع نسبة السكر في الدم.

الكحلبي مع التهاب البنكرياس

الكرنب نوع من الملفوف. الجزء الصالح للأكل - جذمور يذكرنا جدا باللفت. تستخدم الأوراق أيضًا في السلطات. على الرغم من أن النبات غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة التي لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي وحالة نظام القلب والأوعية الدموية والمناعة ، إلا أنه محظور على مرضى التهاب البنكرياس. [13]

جوز الهند لالتهاب البنكرياس

تدعي بعض المصادر أن جوز الهند الطازج يساعد في استعادة وظيفة البنكرياس. لكن عند دراسة التركيب الكيميائي للفاكهة ، فأنت مقتنع بأنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، خاصة في الحليب ، واللب مليء بالدهون (أكثر من 30 جرامًا لكل 100 جرام من الفاكهة). هذه مكونات غير مرغوب فيها للعضو الملتهب.

يُسمح باستخدام كمية صغيرة من رقائق جوز الهند كإضافة للأطباق خلال فترة هدوء المرض.