شوكولاتة لالتهاب المعدة

عند كلمة "شوكولاتة" يسيل لعاب كثير من الناس ، كما لو كانوا على مرأى من الليمون. بالتأكيد الغالبية العظمى مثل هذه الأطعمة الشهية والجميع يأكلها دون التفكير حقًا في الفوائد أو الأضرار أو موانع الاستعمال الممكنة. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، تصبح الشوكولاتة حلوى ممنوعة. الشوكولاته لالتهاب المعدة من هذه الفئة من المنتجات. لماذا ا؟

هل من الممكن أن الشوكولاته مع التهاب المعدة؟

أحد أسباب التهاب المعدة هو سوء التغذية. الأطعمة الجافة غير المنتظمة والتوابل والكحول القوي تخضع المعدة لاختبارات "القوة" ، ولهذا السبب غالبًا ما يستجيب الغشاء المخاطي المتهيج بـ "التمرد" ، أي الالتهاب. وكيف تعمل الشوكولاتة مع التهاب المعدة؟

يتطور التهاب المعدة الحاد بسرعة ويرافقه آلام حادة ويتم علاجه في غضون أسبوع تقريبًا. خلال هذه الفترة ، من غير الصحيح السؤال عما إذا كانت الشوكولاتة ممكنة مع التهاب المعدة. تعتبر الحلاوة من المنتجات الثقيلة ، وحتى جزء صغير منها يمكن أن يزيد الألم ، ويسبب القيء والغثيان لدى المريض ، ويؤدي إلى تفاقم الحالة ككل.

• لسوء الحظ ، لا ينصح عشاق الحلوى أيضًا باستخدام الشوكولاتة لعلاج التهاب المعدة دون تفاقم. يسبب زيادة إنتاج عصير المعدة ويزيد من تهيج الجدران. هذا خطير بشكل خاص في الحموضة العالية.

إذا لم يتم علاج التهاب المعدة ، فإنه يصبح مزمنًا. زبدة الكاكاو والكافيين ، وكذلك السكر ، الغنيان بحلويات الشوكولاتة ، هي منتجات ضارة لأعضاء الجهاز الهضمي الملتهبة: يمكن أن تؤدي إلى تفاقم العملية. هذا ينطبق على جميع أنواع الشوكولاته ، بما في ذلك الأبيض.

الحد الأقصى المسموح به مع مغفرة طويلة هو شريحة أو قطعتين من بلاطة كاملة. تحتاج إلى إدخاله في القائمة بعناية شديدة ، حرفيًا قليلاً. تعتبر الشوكولاتة أسوأ من حيث الضرر ، لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة من الحشوات التي لا تراها المعدة المصابة.

شوكولاتة لالتهاب المعدة ذات الحموضة العالية

لا يوجد الاختيار الأمثل لنوع الشوكولاتة لعلاج التهاب المعدة ذي الحموضة العالية. المعايير الرئيسية لهذا الاختيار هي الحد الأدنى من محتوى الدهون ، والكافيين ، وعدم وجود الأحماض ومكونات الألبان. بالنسبة لفترة النقاهة ، تكون المعدة أكثر ملاءمة للحلويات الأخرى: مربى البرتقال ، البقلاوة ، البهجة التركية ، التوفي ، العسل ، المربى. كل شيء بجرعات صغيرة.

• لا يتم تضمين الشوكولاته مع التهاب المعدة في النظام الغذائي.

هذا منتج لمعالجة ثمار الكاكاو ، مع إضافة مكونات مختلفة - الزبيب والمكسرات وفتات الوافل والفواكه المجففة. بالنسبة للمعدة المريضة ، يعد هذا عبئًا إضافيًا. الكافيين والثيوبرومين غير مفضلين بشكل خاص: فهما يحفزان الشهية وإفراز العصارة المعدية ، والتي هي بالفعل زائدة وتهيج جدرانها بشدة.

• أود أن أكشف زيف بعض الأساطير حول مخاطر الشوكولاتة ، على سبيل المثال ، على الأسنان.

من المعروف أن الحلويات تشكل أرضًا خصبة لتكاثر بكتيريا الفم. وإذا كنت تأكل الحلوى قبل الذهاب إلى الفراش وكنت كسولًا جدًا لتنظيف أسنانك ، فإن التسوس مضمون. ومع ذلك ، فإن الشوكولاتة مختلفة ، نفس اللون الأسود ليس حلوًا جدًا ، لذا فإن العلاقة بين الشوكولاتة الداكنة والأسنان السوداء مشكوك فيها. السبب على الأرجح هو سوء نظافة الفم أو اتباع نظام غذائي غير متوازن.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لجرعة معتدلة من العلاجات ، في غياب موانع الاستعمال ، أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتقي من مرض السكري ، وتقي من الاكتئاب. نصف قطعة شوكولاتة في اليوم تزيد الكفاءة والمزاج وتنشط النشاط العقلي وتثبت ضغط الدم. أخيرًا ، يظهر المنتج تأثيره كمنشط جنسي عالي الجودة.

الشوكولاته المرة لالتهاب المعدة

تعتبر الشوكولاتة الداكنة الأكثر صحة. المنتج الحلو ليس مفيدًا فحسب ، بل له أيضًا خصائص طبية. يحتوي على حد أقصى من الكاكاو المبشور (50 +٪) وحد أدنى من السكر. يمكن تحديد الجودة العالية بطريقة طبيعية: مثل هذا البلاط يضيء بشكل جميل ورائحته طيبة.

تتنوع فوائد الشوكولاتة الداكنة وهي كالتالي:

• تنشيط نشاط الدماغ.
• تجديد احتياطيات الطاقة ؛
• تحسين الضغط
• حرق الدهون؛
• خفض الكوليسترول
• تطبيع عمل القلب.
• تقوية أنسجة العظام.

الشوكولاتة تنتمي إلى المنشطات الجنسية. يساهم في إنتاج هرمون السعادة ، أي أنه يحسن الرفاهية والمزاج ، ويقاوم الاكتئاب.

لسوء الحظ ، فإن ضرر الشوكولاتة في التهاب المعدة يفوق الفوائد ، لذلك استبعدها خبراء التغذية بشدة من حمية التهاب المعدة. مع تفاقم الالتهاب ، ليس فقط الشوكولاتة ، ولكن أيضًا الحلويات الدهنية الأخرى غير مرغوب فيها ، لأنها تسبب نوبات متكررة من الألم والقيء.

إذا كان الامتناع عن التصويت أمرًا لا يطاق ولا يرضي أي شيء في الحياة ، يمكنك تحمل القليل من الشوكولاتة المرة مع التهاب المعدة - إذا كان هناك مغفرة مستمرة وشعر المريض بالرضا. يجب أن يكون هذا هو الجزء الأدنى حقًا: قطعة واحدة فقط من بلاطة كاملة.

شوكولاتة الحليب لعلاج التهاب المعدة

تعتبر شوكولاتة الحليب هي الأكثر ملاءمة لالتهاب المعدة. يحتوي على جميع المكونات الضارة: زبدة الكاكاو ومسحوق السكر وحليب البودرة عالي الدسم. لذلك ، فإن جميع خصائصه المدعاة والمفيدة لشخص سليم ، تقل إلى لا شيء مقارنة بالضرر المحتمل أو الحقيقي للشوكولاتة المستهلكة في التهاب المعدة.

• أصناف الألبان مصنوعة باستخدام دهون الحليب والسكر. الكاكاو في هذه المنتجات - ما يصل إلى 40٪.

يُسمح للشخص السليم بتناول ما يصل إلى 50 جرامًا من الأشياء الجيدة ، مع التهاب المعدة ، في حالة مغفرة ، ما يصل إلى قطعتين من البلاط. في الوقت نفسه ، من المهم مراقبة رد فعل الجسم: إذا ظهر التجشؤ والحموضة والغثيان ، فهذا يعني أن المعدة لا ترى حلويات من هذا النوع.

• في المعدة ، تؤدي شوكولاتة الحليب إلى زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك. هذه هي الطريقة التي يعمل بها الكافيين الموجود في المنتج. مثل هذا التأثير خطير بشكل خاص في شكل فرط الحموضة من التهاب المعدة.

زبدة الكاكاو الدهنية ليست أيضًا غذاءً للحمية. تعاني المعدة المريضة من صعوبة في هضم الدهون ، مما يؤدي إلى تفاقم العملية.

المواد المضافة والمواد المالئة التي يستخدمها المصنعون لتنويع منتجات الشوكولاتة تقليديًا غير مقبولة للعضو الملتهب. لا شك أنه لذيذ جدًا ، وتبدو هذه المنتجات مبهجة وجمالية. ومع ذلك ، فإن الواقع القاسي يذكرنا بمخاطر كل هذه النكهات والأصباغ ومحسنات النكهة والمواد الكيميائية الأخرى التي يمكن أن تقوض صحة كل من يسيء استخدام الحلويات.

شوكولاتة بيضاء لالتهاب المعدة

من بين العديد من الأصناف ، يبدو أن الشوكولاتة البيضاء لعلاج التهاب المعدة هي الأكثر ضررًا. بعد كل شيء ، لا يحتوي على المكون الرئيسي الذي يجعل الشوكولاتة في الواقع شوكولاتة ، وليس فقط واحدة من الحلويات الحلوة. لا تُحرم الألواح البيضاء من مظهر الشوكولاتة المميز فقط: فهي لا تحتوي على مادة الكافيين ، مما يجعل الشوكولاتة ضارة لالتهاب المعدة.

• ومع ذلك ، هناك عيوب أخرى في الحساسية البيضاء الزائدة ، والتي بسببها يتم استبعاد المنتج من النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. هذه العيوب هي نسبة عالية من السعرات الحرارية ووفرة من الزيوت النباتية.

لا عجب أن الشوكولاتة البيضاء هي الأحلى والأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية. ولكن مع ذلك ، إذا كان من المستحيل بالفعل التخلي عن الشوكولاتة نهائيًا ، فيمكنك أحيانًا السماح بتناول جزء صغير من الصنف الأبيض. على معدة غير صحية ، يعمل بشكل أكثر اعتدالًا من الحليب ، خاصةً مع إضافة المكسرات أو المكونات الكحولية. تصل الجرعة المسموح بها إلى مربعين من لوح الشوكولاتة القياسي.

• ومن المثير للاهتمام أن الصنف الأبيض من الحلويات الأكثر شعبية ظهر منذ وقت ليس ببعيد: منذ أقل من 100 عام.

لا تحتوي على مسحوق الكاكاو المبشور ، وزبدة الكاكاو تعطي طعمًا مميزًا. في الأصناف الرخيصة ، بدلاً من المكونات الطبيعية ، يقوم المصنعون بخلط النكهات والإضافات المنكهة. في حالة عدم وجود الكاكاو ، فإن الثيوبرومين والكافيين ، والتي لها تأثير منشط ، غائبة. يسعد عشاق الشوكولاتة ، الذين يضرون بهذه المواد ، باستبدال الألواح التقليدية بأخرى بيضاء. لسوء الحظ ، هذا البديل غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة.

الشوكولاته الداكنة لالتهاب المعدة

اعتمادًا على التكوين ، تنقسم الشوكولاتة إلى حليب أسود وأبيض. ابتكر المصنعون الحديثون وصفات للأصناف المسامية والمختلطة ، التي تجمع بين الألوان المتباينة ، فضلاً عن المنتجات المخصصة لمرضى السكر والنباتيين. يمكنك الكتابة عن جميع أنواع الحشو والمواد المضافة بشكل منفصل ، لكن هذا ليس موضوع المقالة.

• لا يميز جميع الأشخاص بين الخيارات الداكنة والسوداء ، وفي سياق الشوكولاتة من أجل التهاب المعدة ، قد يكون هذا مهمًا. يتم تحديدها من خلال كمية الكاكاو: في الظلام تصل إلى 40٪ ، باللون الأسود - أكثر من 50٪.

إن المحتوى العالي للمكون الرئيسي والسكر القليل إلى حد ما هو الذي يعطي طعمًا مرًا مميزًا ويجعل المنتج الطبيعي أكثر فائدة.

في الأصناف السوداء ، يوجد حد أدنى من السكر ولا يوجد مسحوق حليب ، ولكن توجد نسبة عالية من الكاكاو ، وبالتالي الكافيين. والمعدة لا تحب هذه المادة. ولا حتى الشوكولاتة الساخنة. الخيار الوحيد الممكن هو تناول قطعة واحدة أو قطعتين فقط خلال فترة الهدوء المستمر. يجب عليك اختيار منتج عالي الجودة من العلامات التجارية المعروفة.

• إذا أرادت العين ذلك ، لكن المعدة تقاوم وتتفاعل مع عدم الراحة ، فلا ينبغي السماح حتى بمثل هذا الحد الأدنى من الاسترخاء في النظام الغذائي.

من الأفضل استبدال الشوكولاتة الداكنة لالتهاب المعدة وأمراض المعدة الأخرى بالحلويات المسموح بها. وتشمل هذه أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، ومربى البرتقال ، والمربى ، والهلام ، والكراميل. إذا أمكن ، يتم تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات طبيعية.

فوائد

لقد قطعت الشوكولاتة طريقًا تاريخيًا طويلًا: من أرض الأزتيك في القارة الأمريكية - إلى كل دولة أوروبية ومن مشروب النخبة الغالي - إلى الحلويات الصلبة التي يمكن الوصول إليها بشكل عام. ظهر البلاط المألوف لنا في إنجلترا وفرنسا في منتصف القرن التاسع عشر تقريبًا.

تعتبر مركبات الفلافونول والميثيل زانثين أكثر مكونات الكاكاو نشاطًا. الفلافونول عبارة عن تراكيب بوليفينولية تحتوي في الكاكاو على الكاتشين ومشتقاته ، بالإضافة إلى بروسيانيدينز B2 و B3 و C1. يرتبط الاهتمام الحديث بهذه المركبات بخصائصها المضادة للأكسدة. [1]

من بين العديد من التأثيرات المعززة للصحة المطروحة لمضادات الأكسدة ، تبدو الإجراءات المضادة للالتهابات واعدة. [2] في الواقع ، تمنع مركبات الفلافونول بيروكسيد الدهون وتؤثر على إنتاج الدهون أو الجزيئات المنظمة للاستجابة المناعية المشتقة من الدهون ، وقد ثبت مؤخرًا أن الكاكاو الغذائي يقلل الالتهابات المرتبطة بالسمنة في الفئران عالية الدهون. [3] تعمل الشوكولاتة على تغيير الجراثيم المعوية بنفس طريقة البريبايوتكس والبروبيوتيك. [4]

تحتوي حصة الشوكولاتة الداكنة (70-85٪ كاكاو) لكل 100 سعرة حرارية على 1.7 غرام من الألياف ، بينما تحتوي الشوكولاتة شبه الحلوة وشوكولاتة الحليب على 1.2 غرام و 0.6 غرام لكل 100 سعرة حرارية على التوالي. استهلاكهم يحسن نسبة LDL: HDL. [5]

على الرغم من أن محتوى الدهون في الشوكولاتة مرتفع نسبيًا ، إلا أن ثلث الدهون في زبدة الكاكاو عبارة عن حمض دهني (18: 0) ، والذي يعتبر غير مسبب لتصلب الشرايين وله استجابة كوليسترول محايدة في البشر. [6]

تحتوي الشوكولاتة الداكنة (70٪ -85٪ كاكاو) على 36 ملغ من المغنيسيوم لكل 100 سعرة حرارية ، وهو ما يمثل 9٪ من الحصة الغذائية الموصى بها من الولايات المتحدة (RDA) للرجال في منتصف العمر ، أي أكثر من ثلاثة أضعاف الكمية التي تقدمها شوكولاتة الحليب. المغنيسيوم عامل مساعد لتخليق البروتين ، واسترخاء العضلات ، وإنتاج الطاقة. المغنيسيوم عامل مضاد لاضطراب النظم وخافض للضغط. 

الشوكولاتة مصدر مهم للنحاس. توفر شوكولاتة الحليب 10٪ من RDA للنحاس في الولايات المتحدة لكل 100 كيلو كالوري ، بينما توفر الشوكولاته الداكنة 31٪ ومسحوق الكاكاو 23٪ لكل ملعقة طعام.

• ومع ذلك ، فإن الشوكولاتة المصابة بالتهاب المعدة غير مناسبة تمامًا - لأنها تسبب حرقة المعدة والغثيان وتطور العمليات المرضية في الجهاز الهضمي.

تعمل الشوكولاتة على تحسين المناعة ، ومنع التسوس ، وإبطاء الشيخوخة ، وتنشيط نشاط الدماغ. المنتج الذي يحتوي على 50 في المائة أو أكثر من الكاكاو قادر على إيقاف السعال المطول. الثيوبرومين ، الغني بحبوب الكاكاو ، هو المسؤول عن ذلك.

يقلل الاستهلاك المنتظم للحلويات من خطر الإصابة بالرجفان الأذيني ، ويخفف من التهاب الحلق ، ويحسن تدفق الدم إلى الدماغ وشبكية العين. ينتج عن هذا تحسن مؤقت في الرؤية.

الشوكولاته تحيد الجذور الحرة وتحافظ على الشباب. تم بناء اتجاه تجميلي كامل في هذه الخاصية - تقدم الصالونات إجراءات لأقنعة الشوكولاتة ولفائف الجسم ، ومحاربة السيلوليت بنشاط. أخيرًا ، يثير طعم ورائحة الحلوى دائمًا المشاعر الإيجابية ، وينشط ، ويحسن الحالة المزاجية وعمل الجهاز العصبي.

موانع

الشوكولاتة لها خصائص غير مرغوب فيها للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. هذه وفرة من الدهون ومحتوى عالي من السعرات الحرارية: في 100 جرام من البلاط - أكثر من 500 سعرة حرارية. يمكن أن يسبب رد فعل لدى الأشخاص المعرضين للحساسية. وحتى الإدمان - في حالة "تعلقك" بما يكفي لتناول نصف كيلو من الحلويات في اليوم. هذه المشكلة أكثر أهمية للأطفال. موانع الاستعمال تتعلق على وجه التحديد بهذه الفئات من الناس.

• الشوكولاته مع التهاب المعدة ضارة بسبب الكافيين. أنا أعتبر أن نفس المكون خطير بشكل خاص بالنسبة للرجال: يمكن أن يسبب تضخم البروستاتا.

بديل الشوكولاتة غير عدواني ، وأقل دهونًا وحلوى: حلوى الكراميل ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الجيلي ، مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، المربى والعسل بكميات قليلة. منتجات داء السكري والدهون غير المشبعة الرخيصة ليست بديلاً مناسبًا. والعصبية في هذا الأمر تنذر بعواقب غير سارة وخطيرة.

المخاطر المحتملة

لا يسمح المنتج الجيد باعتدال بالمضاعفات المحتملة لدى الأشخاص الأصحاء. ومع ذلك ، هناك منتجات مليئة بدهون النخيل أو جوز الهند بدلاً من زبدة الكاكاو. مثل هذا المنتج قادر على عدم توازن النظام الهرموني ، وإثارة الوزن الزائد ، وتصلب الشرايين وغيرها من المشاكل.

• تسبب الشوكولاتة المصابة بالتهاب المعدة الغثيان وحرقة المعدة والتجشؤ والألم وأعراض أخرى غير سارة من الجهاز الهضمي.

المضاعفات في شكل مظاهر الحساسية ممكنة. عندما تظهر الأعراض المزعجة ، يجب التخلص من العلاجات. نادرًا ، ولكن يمكن أن يتطور الاعتماد - نظرًا لحقيقة أن المنتج له تأثير مشابه للمخدرات.

مع مشاكل الجهاز الهضمي ، يجب على الشخص أن يحرم نفسه من العديد من العادات. الحلويات المفضلة: المعجنات والحلويات والشوكولاتة لالتهاب المعدة والبنكرياس هي أطعمة غير صحية ، لذلك تختفي من النظام الغذائي ، شيء مؤقت ، وشيء إلى الأبد. لكن الخبر السار هو أنه يمكنك دائمًا العثور على بديل حلو. في حالتنا ، هذه حلويات غير شوكولاتة: جيلي ، مارشميلو ، مربى البرتقال ، توفي ، كراميل أو عسل.