التفاح لالتهاب البنكرياس: مخبوز ، طازج ، مجفف

يجعل تشخيص التهاب البنكرياس لديك نهجًا خاصًا لنظامك الغذائي ، لأنه. هذا يعتمد على رفاهية المريض إلى حد كبير. في الوقت نفسه ، تنخفض العديد من القيود الغذائية إلى عدم كفاية تناول المواد المفيدة اللازمة لعملها ، والتي توجد بكثرة في الفاكهة. ولكن هل جميعها مناسبة للتغذية مع التهاب البنكرياس وهل هناك تفاح في هذه القائمة؟

ما هي الفواكه التي يمكن تناولها مع التهاب البنكرياس؟

يتمثل دور العضو في إنتاج عصير البنكرياس الضروري لتفتيت وهضم الطعام. عندما يدخل إلى المعدة ، يدخل السر من خلال القناة المتصلة إلى الأمعاء الدقيقة. وتتمثل مهمتها في تحييد تأثير حمض الهيدروكلوريك في عصير المعدة ، ومعالجة بلعة الطعام بالأنزيمات ، وتعزيز امتصاص كل ما هو ضروري في جدران الأمعاء. يحدث التهاب البنكرياس عندما يحدث اضطراب في تدفق العصارة الهضمية ، ويبقى في البنكرياس ويبدأ في هضم أنسجته. لذلك ، يجب أن تكون التغذية في حالة المرض بحيث تبرز بأقل قدر ممكن.

مع التهاب البنكرياس ، يمكنك أن تأكل فواكه ذات مستوى منخفض من الحموضة ، بدون قشور صلبة (الألياف يصعب هضمها) ، وليست سكرية (العضو المصاب غير قادر على إنتاج الأنسولين لتحويل الجلوكوز إلى طاقة). وتشمل الفاكهة الناضجة والناضجة:

• مشمش؛
• الكرز.
• خوخ
• إجاص؛
• برقوق؛
• أناناس؛
• اليوسفي.
• الموز .
• أناناس
• الكاكي .

هل من الممكن أكل التفاح مع التهاب البنكرياس؟

يتم تضمين التفاح أيضًا في قائمة الفواكه المسموح بها ، ولكن مع مراعاة مرحلة المرض وتنوعها وبنيتها. في الحالة الحادة ، لا يتم النظر في هذه المشكلة ، ومع استقرارها ، يتم إدخال الفاكهة المعالجة حرارًا أولاً ، ومهرستها ، كجزء من كومبوت وجيلي ، ثم طازجة.

في حالة التهاب البنكرياس المزمن أثناء فترة الهدوء ، عليك أيضًا توخي الحذر: التخلي عن الأصناف الحمضية والصلبة ، فمن الأفضل تقشير الجلد ، وتناولها وليس على معدة فارغة ، بمقدار 1-2 قطعة يوميًا.

الرفيق المتكرر لالتهاب البنكرياس هو التهاب المرارة. يتميز بركود الصفراء في المرارة. يعد النظام الغذائي أيضًا عنصرًا مهمًا في علاج المرض. كلا المرضين لهما نفس الجدول الغذائي رقم 5 ، وبالتالي فإن إدراج الفاكهة في النظام الغذائي ، بما في ذلك التفاح ، لا يتعارض مع التغذية مع التهاب البنكرياس.

فوائد

لا أحد يشك في فوائد التفاح ، وتوافره يتيح لك الاستفادة الكاملة منه. تشير المعلومات حول التركيب الكيميائي للفواكه إلى أن قيمتها متوفرة:

• الأساسية؛
• البكتين.
• كاروتين.
• الصحراء.
• أحماض الفوليك والعضوية.
• الفيتامينات: A ، C ، E ، B1 ، B2 ، B3 ، P ، K ، PP ؛
• العديد من العناصر النزرة: البوتاسيوم والحديد والفوسفور واليود وغيرها ؛
• العفص.

يُعتقد أن هذا هو وقاية من مرض الزهايمر ، وعلاج فعال لخفض الكوليسترول ، والوزن ، والوقاية من السرطان ، وتقوية جهاز المناعة والقلب والأوعية الدموية ، وتحسين الهضم ، وتطهير الكبد. فهي جيدة لمرض البري بري وفقر الدم ، ولها تأثير مطهر. [1]،،،،  [2]_  [3]_  [4]_ [5]

تفاح مخبوز

على الرغم من أن المعالجة الحرارية تحرم كمية معينة من الفيتامينات ، إلا أن الجسم يمتصها بشكل أفضل. التفاح المخبوز في الفرن أو الميكروويف هو ما يحتاجه البنكرياس الملتهب ، وعلاوة على ذلك ، فهو أيضًا حلوى لذيذة جدًا. لا عجب في أن يوصى بهم خلال فترة إعادة التأهيل بعد تفشي المرض ، على عكس الأمراض الخام.

يتم إدخال التفاح الخام لعلاج التهاب البنكرياس في القائمة بشكل انتقائي وبعد ذلك بكثير ، عندما تستقر الحالة الصحية. لا تنصح بأصناف حمراء ، حامضة وحلوة جدا. الشتاء ، المناسب للتخزين طويل الأجل ، صعب للغاية. لتجنب التأثيرات غير المرغوب فيها ، من الأفضل خبزها.

كومبوت التفاح لالتهاب البنكرياس

في المرحلة الحادة من الالتهاب ، يشار إلى كومبوت التفاح البنكرياس في موعد لا يتجاوز اليوم الرابع من مسار المرض. محضر من فواكه طازجة بدون سكر مضاف ، غير شديد التركيز. قبل أخذها ، يتم ترشيحها من خلال غربال حتى لا تدخل ألياف الفاكهة ، على الرغم من أنها ناعمة. تسمح لك الحالة الأكثر استقرارًا بتناول التفاح المسلوق.

يسمح لك المسار المزمن للمرض في غياب التفاقم بشرب الكومبوت من التفاح المجفف ، ما يسمى بالأوزفار. يسمح تجفيف الفاكهة بالحفاظ على معظم خصائصها المفيدة. يمكنك حتى تناول الشرائح المجففة فقط ، فهي لن تضع عبئًا مفرطًا على الجسم ، لكنها ستساهم في تنظيف الأمعاء بلطف.

غارقة في التفاح لالتهاب البنكرياس

اخترع أسلافنا طريقة حصاد الفاكهة هذه ، وقد تم استخدامها بنجاح حتى يومنا هذا. التفاح المنقوع لذيذ ، ويتم تخزينه لفترة طويلة ويحتوي على مجموعة كاملة من المواد المفيدة. لكن للأسف فهي غير مقبولة لهذا المرض وكل ذلك بسبب تقنية تحضيرها. يتضمن استخدام السكر والتوابل والملح وكذلك فترة تخمير طويلة. بعد التخمير ، تصبح جاهزة فقط بعد شهرين.

عصير التفاح لالتهاب البنكرياس

يعد تحضير الهريس فرصة رائعة لحصاد التفاح من حديقتك لفصل الشتاء. الحشو الأبيض مناسب بشكل خاص لهذا الغرض. لا يتم تخزينها لفترة طويلة وتغادر بسرعة ، لكن الثمار طرية وحلوة.

للحصول على كتلة متجانسة ، من الأفضل تقشيرها وإزالة الوسط وتقطيعها إلى قطع. على النار ، يتم الاحتفاظ بالأطباق حتى تصبح الكتلة متجانسة ، واللون أصفر قليلاً. لا يمكنك إضافة السكر إطلاقا أو حصر نفسك بـ 200 جرام لكل كيلو تفاح. توضع الهريس الجاهز في برطمانات معقمة ومختومة بإحكام.

لن يؤدي الاتساق الناعم للمنتج إلى الإضرار بالعضو المصاب ، لكن لا يجب أن تبتعد كثيرًا ، لأن. هذا يمكن أن يسبب زيادة إنتاج الغاز.

من الأفضل عدم استخدام مهروس الفاكهة المشتراة من المتجر ، ربما تم تحضيرها باستخدام مواد حافظة.

موانع

التفاح الحلو هو بطلان في مرضى السكري ، والحامض غير مقبول لالتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة والقرحة. يمكن أن تؤثر الأحماض الموجودة في الفاكهة سلبًا على حالة مينا الأسنان ، ولكن لهذا يجب تناولها بكميات كبيرة.

المخاطر المحتملة

بعد تشخيص التهاب البنكرياس ، تحتاج إلى دراسة جميع التوصيات المتعلقة بالتغذية بدقة شديدة ومحاولة اتباعها. إذا بدأ البنكرياس في الأذى بعد تناول التفاح ، فمن المحتمل أن يتسبب ذلك في تفاقم المرض. مثل هذه المضاعفات ممكنة. ما يجب القيام به؟ توقف عن تناولها ، واللجوء إلى نظام غذائي أكثر صرامة ، وبعد أن تهدأ ، أعد التفاح تدريجيًا إلى القائمة ، ثم خبزه أولاً ، ثم القليل من النيء وتأكد من اتباع رد الفعل.